Les blinis sont très versatiles. Ils peuvent autant se servir avec une garniture sucrée comme de la confiture, du miel et/ou de la crème aigre, qu'avec une variété de garnitures salées. Les blinis au saumon fumé ou les blinis au caviar sont parmi les combinaisons les plus populaires. Comment réchauffer les blinis c. Recette
Blinis
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Cocktail & Apéro
Portion(s): 30
Temps de préparation: 05 min
Temps de cuisson: 15 min
Ingrédients
150 gr de yaourt grec
100 gr de farine
1 œuf
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Garniture
2 tranches de saumon fumé
50 gr de fromage frais
2 radis
Poivre
Sel
Instructions
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide et homogène. Laissez reposer la pâte à couvert au frigo pendant environ 30 minutes. Pour réaliser des blinis bien réguliers, placez la pâte dans une poche à douille. Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu d'huile neutre sur feu moyen. Réalisez des petits tas de pâte d'environ 3 cm de diamètre en prenant soin de bien les espacer. Lorsque des petites bulles commencent à apparaitre à la surface des blinis, retournez-les pour cuire l'autre côté.
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De toutes façon, merci pour toutes vos suggestions. Bonsoir Luketalar Pour les utiliser dans 48 heures le frigo est très bien comme suggéré par jekyll30 Les blinis se congèlent aussi très bien, ce qui permet d'en avoir pour les apéros imprévus Pour les réchauffer je les mets tout simplement sur une plaque à pâtisserie à four très doux J'ai conservé mes blinis des deux manières (filmés et congelés). J'ai réchauffé sur une plaque à patisserie au four préchauffé à 180° 5mn. Résultat parfait dans les 2 cas différence. J'ai décongelé au frigo préalablement. Conclusion en avoir toujours au congélateur pour les apéros surprises! Comment réchauffer les blinis 2. Merci pour votre aide. Bonsoir Luketalar Pour les utiliser dans 48 heures le frigo est très bien comme suggéré par jekyll30 Les blinis se congèlent aussi très bien, ce qui permet d'en avoir pour les apéros imprévus Pour les réchauffer je les mets tout simplement sur une plaque à pâtisserie à four très doux Tant mieux si nos expériences t'ont été utiles C'est vrai qu'il est sympa d'en avoir au congélateur!
Servis tièdes ou à température ambiante, les blinis se dégustent sans tarder! Elodie Buski
Quelle est l'origine du blini? Les origines de ce plat traditionnel russe remontent à l'Antiquité. En raison de leur forme ronde, les blinis étaient considérés comme un symbole du soleil à l'époque pré-chrétienne. Les Slaves de l'Est cuisinaient et mangeaient des blinis à la fin de l'hiver, pour marquer le retour du soleil lors de la fête Maslenitsa. Il s'agit d' une tradition qui est encore pratiquée aujourd'hui. Recette blinis facile - la-ptite-flambee.com. On dit que si une femme prépare beaucoup de blinis, le printemps et l'été apporteront une récolte riche, la santé et le succès. Comment servir les blinis? Les blinis peuvent être servis légèrement tièdes ou à température ambiante. Une fois garnis, ils sont meilleurs s'ils sont consommés immédiatement. Comme tous les produits à base d'amidon, ils sont sensibles à l'humidité. N'hésitez pas à proposer les blinis natures avec la garniture à part pour qu'ils restent frais et croustillants plus longtemps.
Quelques secondes au grill pain devraient suffir
1 - J'aime
Pour mon diner dans 48h, je viens de confectionner mes blinis. Merci Bonjour L'ideal, vous les conservez, dans un tupperware(désolé pour l'orthographe) et pour les faire rechauffer la solution du grille pain est trés bonne. Bon courage et bon ap!! crdlment
Pour mon diner dans 48h, je viens de confectionner mes blinis.
Pour une Quinzaine de
Blinis:
-320 gr de farine
-500 ml de lait
-3 oeufs
-15 gr de levure de boulanger fraiche
-100 gr de crème fraiche
-20 gr de beurre fondu
-1 c à s de sucre en poudre
-1 c à café de sel
-Dans un grand saladier versez 30 ml d'eau tiède et émiettez y la levure, laissez reposer 5 minutes
-Mélangez bien et versez dessus 250 ml de lait tiède, mélangez bien à la levure. -Ajoutez y la farine
-Mélangez bien avec une fourchette, filmez le saladier et laissez reposez environ 3h dans un endroit chaud
-Faites tiédir les 250 ml de lait restant et ajoutez les à la pate qui aura bien gonflée, mélangez bien avec un fouet si besoin
est
-Séparez les blanc des jaunes (montez les blancs en neige), pendant ce temps là mélangez les jaunes à la pate, ajoutez y
également le sel, le sucre, le beurre fondu et la crème, mélangez bien. -Ajoutez y enfin les blancs en neige à la fourchette
-Filmez et laissez de nouveau reposez 30 minutes
-Faites chauffer (idéalement une petite poêle à blinis) sur feux moyen, beurrez la et ajoutez une -bonne louche de pate
-Laissez bien dorer sur une face avant de la retourner (cela prend un petit peu de temps, mais il faut -laissez le temps au
blinis d'être cuit à cœur)
-Dégustez immédiatement, congelez les ou conservez les dans un papier aluminium avant de les faire réchauffer.
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