Il y a quelques jours, à Vaux-le-Pénil, près de Melun, se tenaient les ventes aux enchères de Jakobowicz & Associés. Selon le journal Le Parisien, la salle était comble. Parmi les lots en vente ce jour-là, il y avait un hot rod de 1995 ayant appartenu à Johnny Hallyday. Cette voiture unique est en fait une Citroën C6 de 1932 animée par un moteur V6 d'origine Ford. Elle a appartenu au célèbre chanteur jusqu'en 2002. Johnny Hallyday était fan de voitures. Dans sa collection, des Ferrari, des Lamborghini, des Mercedes-AMG, etc. JF Auto véhicules d'occasion, 4x4, Hot Rod, Muscle Car et Américaine anciennes ou de collection. On vous invite d'ailleurs à découvrir une partie des voitures de Johnny Hallyday dans le diaporama que vous retrouverez en fin d'article. Le hot rod en question n'est plus la propriété de Johnny depuis plusieurs années. Son actuel propriétaire a souhaité le revendre, pour cela, il a fait appel aux services de l'hôtel des ventes de Melun. La mise à prix de cette voiture a été fixée à 230'000 euros. Avec un prix aussi élevé, personne n'a enchéri dans la salle pour repartir avec cette curiosité sur roues.
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Si vous voulez congeler des pâtes fraîches, vous pouvez aussi les congeler sans vide d'air, ce qui est plus pratique. Les conserver sous vide améliorera la conservation et surtout n'altèrera pas la saveur originale. Que ce soit dans un cas ou dans l'autre, la durée sera de 2 à 3 mois. Cette technique s'applique aussi bien aux pâtes fraîches aux œufs qu'aux pâtes fraîches fabriquées sans œufs. Comment congeler des pâtes fraîches farcies? Vous avez dû vous rendre compte que les pâtes farcies sont déjà précuites quand vous vous en procurez au supermarché. Le principe est le même à la maison. Vous devez aussi les préparer, les faire cuire et ensuite les congeler. Vous devez alors les blanchir avant de pouvoir les conserver au congélateur. Comment conserver des pâtes fraîches crues ?. La pré-cuisson n'est pas seulement encouragée mais elle aussi fortement recommandée pour les pâtes fraîches farcies telles que pour les cannellonis frais, les lasagnes ou les raviolis. Si malgré nos recommandations vous décidez de congeler les pâtes fraîches farcies sans cuisson préalable, alors lorsque vous allez les décongèlerez pour les faire cuire, elles se casseront!
Pour les faire décongeler, c'est simple, il vous suffira de plonger vos pâtes fraîches congelées dans un grand volume d'eau salée bouillante. Pas besoin de passer par l'étape décongélation! Comment conserver des pâtes fraîches sans œufs? Conseils conservation:
Pour les recettes de pâtes sans œufs, il suffit de les laisser pendant 24 heures à l'air libre afin que la pâte sèche bien. Les pâtes sèches pourront être conservées 6 mois dans une boîte hermétique. Technique pour conserver les pâtes sans risque | Pâtes Italiennes. Comment conserver des pâtes au frigo? Une fois bien sèches, mettez une feuille de papier absorbant au fond d'une boîte, et déposez-y vos pâtes dedans et fermez hermétiquement. Les pâtes fraîches se conservent 48 heures au réfrigérateur tandis que des pâtes bien séchées peuvent se garder jusqu'à 3 mois. Comment faire pour que les pâtes fraîches ne collent pas quand on les fait? Si vous souhaitez garder vos pâtes pour plus tard, vous pouvez les rincer très légèrement mais cela ne les empêchera pas de se coller. En résumé, la seule manière d'éviter que les pâtes ne collent est de les faire cuire dans un volume d'eau suffisant et de les mélanger avec la sauce immédiatement après la cuisson.
Technique Pour Conserver Les Pâtes Sans Risque | Pâtes Italiennes
Comment faire réchauffer les pâtes? Pour cela:
munissez-vous d'une casserole ou d'une poêle à sauter;
ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau dans le fond;
répartissez ensuite vos pâtes de façon homogène dans votre contenant;
faites chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en veillant à remuer de temps en temps. Comment préparer des pâtes d'avance? Pour préparer les pâtes à l'avance, nous vous conseillons de les cuire la moitié du temps indiqué, de les laisser refroidir complètement, de les couvrir avec du cellophane et de mettre le plat au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez manger les pâtes même 24 heures après les avoir pré-cuites! Comment conserver des nouilles chinoises cuites? Comment sécher des pâtes fraîches pour les conserver / Nourriture et boisson | Sports, fitness, santé et alimentation!. Afin de maximiser la durée de conservation des nouilles chinoises cuites, réfrigérez-les dans un récipient hermétique peu profond ou dans un sac en plastique refermable. Si elles sont stockées dans de bonnes conditions, les nouilles chinoises cuites se conservent de 3 à 5 jours au réfrigérateur. Comment conserver de la pâte?
Comment Sécher Des Pâtes Fraîches Pour Les Conserver / Nourriture Et Boisson | Sports, Fitness, Santé Et Alimentation!
La pré-cuisson permet de les rendre plus élastiques et caoutchouteuses. La pré-cuisson est un processus simple, elle correspond à la moitié du temps de cuisson normale (comme si vous vouliez les manger de suite). C'est encore mieux si vous ajoutez un peu d'huile ou si vous graissez vos pâtes avec du beurre. C'est important de les assaisonner de cette manière pour une meilleure préservation afin d'éviter que les pâtes ne se collent entre elles. Petite astuce: il est important que les pâtes précuites refroidissent à température ambiante avant de les mettre au congélateur. C'est le même principe pour les pâtes aux œufs. Remarque: Dans la pratique, les pâtes sont blanchies dans de l'eau bouillante non salée pendant quelques minutes, comme décrit ci-dessus. Les pâtes fraîches se conservent 48 heures au réfrigérateur. Si vous faites une pré-cuisson comme expliqué dans le paragraphe précédent, le temps de conservation est un peu plus grand mais reste de 3 ou 4 jours maximum! Le séchage des pâtes faites maison (vous pouvez consulter tous les tests des machines à pâtes ici) est une opération traditionnelle pour éliminer l'humidité du produit.
Donne de quatre à six portions de spaghetti ou de linguine, ou assez pour une grande lasagne.