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Ce sucre glace élaboré avec du sucre de coco est exceptionnel en texture et en goût! Sa texture fondante et sa saveur caractéristique feront de cet ingrédient un allié de choix pour accompagner toutes vos créations culinaires. Filière équitable
Ecoidées est directement impliquée dans la filière équitable non seulement par la constitution d'un fond de développement en faveur des producteurs et d'actions écologiques mais aussi par le soutien d'un centre d'accueil de familles défavorisées situé à Yogyakarta, sur l'île de Java où se situent nos sites de production. Conseils d'utilisation
Notre sucre glace de coco fera merveille dans tous vos desserts et pâtisseries. A saupoudrer sur les crêpes, gaufres, biscuits, salades de fruits, etc. Ce sucre glace est un produit naturel ne contenant aucun anti-agglomérant. De ce fait, il peut se compacter avec le temps. Sucre Glace de Coco Bio 250gr Ecoidées - Achat Ecoidées | Nature-et-forme.com. Pour autant, il suffit de mélanger la poudre avec une cuillère pour qu'il retrouve sa forme initiale. L'idéal étant de le saupoudrer à travers une passoire fine.
- Recettes de sucre glace et de noix de coco
- Sucre Glace de Coco Bio 250gr Ecoidées - Achat Ecoidées | Nature-et-forme.com
- Sucre Glace de Coco Bio - 250g - Écoidées | Sevellia
- Recettes de noix de coco râpée et de sucre glace
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Recettes De Sucre Glace Et De Noix De Coco
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Condiments maison
Rien de plus simple à faire et de plus savoureux! Infos pratiques
Quantité 700g de sucre parfumé à la noix de coco
Temps de préparation 10 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
500 g de sucre rapadura (vous pouvez prendre du sucre blanc si vous le souhaitez) 400 g de noix de coco en poudre
La préparation de la recette
Le sucre en poudre s'obtient en pilant au mortier du sucre en morceaux, et en le passant ensuite au tamis. Ce sucre se trouve tout prêt dans le commerce. La glace de sucre ou sucre glace s'obtient en passant au double tamis nommé « tambour » du sucre en poudre. Sucre Glace de Coco Bio - 250g - Écoidées | Sevellia. Ce sucre, qui est fin comme l'amidon, est en somme une fleur de sucre. Le sucre glace s'emploie dans une infinité de préparations de pâtisserie. C'est avec cette glace qu'on prépare la glace royale et celle à l'eau. Le sucre semoule est le sucre déglacé, c'est-à-dire celui qui reste sur le tamis lorsqu'on en a retiré la glace de sucre.
Sucre Glace De Coco Bio 250Gr Ecoidées - Achat Ecoidées | Nature-Et-Forme.Com
Accueil > Recettes > Dessert > Dessert glacé > Glace > Glace à l'italienne > Glace à la noix de coco facile 15 cl de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco+eau). Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux. Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière. Laisser prendre 2-3 heures. Recettes de sucre glace et de noix de coco. Note de l'auteur: « Cette recette a été homologuée par mon papa, on peut lui faire confiance!!
Sucre Glace De Coco Bio - 250G - Écoidées | Sevellia
Une glace parfaitement crémeuse, savoureuse et gourmande. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
5 mn
10 mn
3 h
3 h 15 mn
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, dans une casserole, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la crème sur ce mélange et faire chauffer à 82°c, tout en remuant avec une cuillère en bois. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous saurez que la crème est cuite lorsqu'elle est nappante, comme une crème anglaise. Ajouter le sirop de glucose et mélanger jusqu'à ce que le sirop de glucose soit fondu. Ajouter ensuite le lait de coco et continuer de mélanger. Ajouter la noix de coco en poudre. Laisser refroidir. Lorsque le mélange est bien froid, passer cette crème dans une sorbetière ou une turbine à glace. Déguster immédiatement ou conserver au congélateur.
Recettes De Noix De Coco Râpée Et De Sucre Glace
Dès qu'il atteint l'âge de 15 ans, cet arbre produit une sève délicieuse. Il le fait d'ailleurs en grande quantité puisqu'on peut en extraire jusqu'à 25 kg quotidiennement! La récolte est cependant un peu périlleuse... Il faut grimper en haut du cocotier, puis secouer vivement les tiges des fleurs de coco. En les secouant, on arrive ainsi à extraire la sève qui est récupérée dans un récipient accroché à son extrémité. Une fois récoltée, on chauffe la sève de fleur de coco pour faire évaporer toute l'eau et ne garder qu'un délicieux sirop. C'est le nectar de coco ou "sucre de coco". À ce stade, il est encore liquide. Alors, pour le transformer en petits grains cristallisés, ce sirop est secoué mécaniquement jusqu'à ce que des milliers de petits cristaux se forment. Et voilà, le sucre de fleur de coco est fin prêt pour être dégusté! Où trouver du sucre de fleur de coco pas cher? Si les avantages et les bienfaits du sucre de coco vous ont convaincu, vous pouvez en trouver dans les magasins bio..... aussi sur Internet.
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