Cet écart à la faveur des vaches présentant un pic élevé et une faible persistance se vérifie pour tous les niveaux de production (voir ci-contre). DES RÉSULTATS DÉCONCERTANTS QUI S'EXPLIQUENT Comment interpréter ces résultats pour le moins déconcertants? Faute de disposer d'informations précises sur l'état corporel des vaches et sur leur capacité d'ingestion, diverses hypothèses sont formulées. « Il se pourrait que les vaches qui ont une courbe de lactation plate aient aussi une capacité d'ingestion plus faible, d'où leur pic plus faible. Résultat: leur déficit énergétique ne serait pas meilleur et elles perdraient autant d'état que celles qui ont un pic élevé mais une meilleure capacité d'ingestion. Ces dernières seraient donc, au final, dans une situation plus favorable à la reproduction », avance Anna Rouméas. Autre explication: « Les vaches qui ont une courbe de lactation plate mobiliseraient moins leurs réserves corporelles en début de lactation, mais cette mobilisation durerait dans le temps, alors que les animaux avec un pic élevé et une persistance faible mobiliseraient davantage, mais reprendraient plus rapidement de l'état corporel et auraient un bilan énergétique plus favorable au moment de l'IA.
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-5 -4 -3 -2 -1 0
-2
-1
0
1
2
axe 1
ax
e 2
pl45
pl90
pl135
pl180
pl225
plan factoriel 1-2
Figure 3-7: caractérisation des profils de lactation (n = 586) chez les
vaches laitières Holstein multipares dans 21 troupeaux laitiers à la
Réunion; pour chaque profil, les points représentent les productions
laitières journalières individuelles pour l'ensemble des lactations et la
ligne la courbe de lactation prédite par le modèle proposé par Morant
[Morant, Gnanasakthy, 1989]. La variance intra-profil de lactation représente environ un tiers (31, 4%) de la variance
totale. On observe une superposition relative des différents profils et un gradient
quasi continu des productions individuelles, quelque soit le stade de lactation (Figure
3-7). La production cumulée sur 305 jours varie presque du simple au double entre
les profils 1 et 4. La persistance est plus faible chez les animaux présentant une
production au pic élevée, ce qui est cohérent avec les observations effectuées en
zone tempérée [Faverdin et al., 1987].
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Cette production initiale est une première référence de la production totale bonne production initiale suite à une bonne condition alimentaire améliore la production laitière de l'animale, surtout durant la saison sèche où les fourrages sont rares. C'est une alimentation bien équilibrée pendant la période de tarissement qui entraîne une production initiale élevée. Cette production initiale varie suivant le rang de lactation, la saison de vêlage, et la race de l'individu. (CRAPLET. 1960). La Production Maximale (PM)
On obtient la valeur de cette production maximale en calculant la moyenne journalière mobile pendant 3 jours successifs toute ces moyennes mobiles, on prend la valeur plus grande comme la production maximale. La production maximale permet de connaître en avance la valeur de la production totale car selon l'expérience, 1kg de lait gagné pendant le pic de lactation donne 200kg de lait à la fin de la production. (Anonyme, 1983) Si on veut atteindre une bonne production maximale avec une bonne quantité et qualité de lait, il faut une traite bien contrôlée (nombre de traite, intervalle entre 2 traites consécutives).
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Non, car à la réflexion, une bonne persistance peut être le signe d'une mobilisation prolongée des réserves corporelles défavorable à la reproduction. Remettent-ils en cause l'intérêt d'écrêter le pic pour améliorer les performances de reproduction? L. D. : Définitivement non. Réduire l'expression du pic de lactation pour un animal donné permet de limiter la mobilisation de ses réserves et de le mettre dans de meilleures conditions pour assurer sa reproduction. Nous l'avons clairement observé lors d'un essai sur la ferme Inra du Pin-aux-Haras. Une vache qui présente des difficultés de reproduction (retard de cyclicité, mauvaise fertilité) est un animal qui a un fort potentiel de production et qui l'exprime. En inhibant une partie de l'expression de ce potentiel dans les cent premiers jours de lactation, on facilite son retour en gestation. Il y a donc un vrai intérêt à écrêter le pic des fortes productrices, si on veut qu'elles se reproduisent dans les cent premiers jours. Quelles erreurs faut-il éviter pour réussir à concilier pic écrêté, forte persistance et bonne reproduction?
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On l'imagine aisément, ces constats sont à moduler selon le système fourrager. Avec de l'ensilage de maïs, les courbes de lactation des vaches vêlant au printemps chutent moins après le pic que celles en système foin-regain. De même, ces vaches au maïs qui vêlent à l'automne n'ont pas ce rebond de production au printemps. Autre facteur de variation exploré: la durée de tarissement. « Plus elle diminue, plus le pic de lactation et le niveau de production sont inférieurs à la moyenne. Les tarissements courts (moins de 45 jours) sont associés à des pics écrêtés et des quantités de lait limitées. » Pas d'effet en revanche sur la persistance. (1) Persistance appréciée selon le ratio: lait produit de 100 à 200 jours/lait produit de 0 à 100 jours. 3 QUESTIONS À...
ÉCRÊTER LE PIC D'UNE VHP POUR AMÉLIORER SA REPRODUCTION RESTE D'ACTUALITÉ
Luc Delaby, CHERCHEUR À L'INRA
Ces résultats vous surprennent-ils vraiment? Luc Delaby: Oui et non. Oui, car si effectivement, on regarde les résultats à la lumière d'un pic écrêté par l'alimentation, on peut s'attendre à de meilleurs résultats de reproduction des animaux limitant leur déficit énergétique en début de lactation.
Les vaches en deuxième et troisième lactation expriment un pic respectivement à 30 et 32 kg de lait pour une persistance de lactation moindre (0, 87 et 0, 82). Autre constat: les lactations du printemps sont caractérisées par un pic élevé et une persistance faible, tandis que celles d'automne ont un pic faible et une persistance élevée. « La conduite alimentaire pourrait l'expliquer. En effet, les vaches qui vêlent en mars démarrent leur lactation avec le pâturage d'une herbe jeune, excédentaire en azote soluble qui stimule la production. A contrario, les animaux qui vêlent au mois d'octobre ont un début de lactation qui coïncide avec des difficultés de pâturage, le retour du froid, de l'humidité et la transition alimentaire. La moindre persistance de lactation de ces vaches qui vêlent au printemps est sûrement dûe à leur deuxième partie de lactation qui coïncide avec les chaleurs estivales et la croissance limitée de l'herbe. Les vêlages d'automne bénéficient au contraire d'une relance de la production en seconde partie de lactation grâce à la mise à l'herbe, avec un deuxième pic de lactation à la clé », illustre Anna Rouméas.
A
l'inverse, il semble difficile d'estimer le stade du pic avec un nombre limité de
contrôles. D'après le modèle d'ajustement de Morant, la production au pic est atteinte
plus tôt chez les faibles laitières, ce qui est relativement conforme aux résultats
enregistrés en zone tempérée où l'on observe une production hebdomadaire
maximale entre la 3 ème et 4 ème semaine chez les faibles productrices et légèrement
plus tard (4 ème – 5 ème semaine) chez les fortes laitières [Faverdin et al., 1987]. Dans
les modèles statistiques ultérieurs, la production laitière au pic sera estimée par la
valeur maximale des 2 premiers contrôles laitiers [Disenhaus et al., 1985]. Comme pour l'état corporel, l'examen de la distribution des profils de lactation par
élevage (annexe 3. 2) montre de fortes disparités. Aucun d'entre eux ne présente une
répartition équilibrée des 4 profils de lactation. Les élevages présentant une
proportion élevée de fortes laitières (profil 4) sont généralement ceux dans lesquels
la proportion de profil 1 est la plus faible, et vice versa.
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Kassidi
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