En savoir plus:
Région:
Bourgogne
Appellation:
Nuit saint Georges
Millésime:
2014
Accord Mets/Vins:
Viande rouge
Couleur:
Rouge
Contenance (en ml):
750
Pays:
France
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- Sauce aux chanterelles
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Domaine Et Villages Nuits Saint Georges 2018
Ecologique:
Le critère écologique concerne les domaines qui ont des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sans avoir fait le choix d'une certification ou dont la conversion en bio ou biodynamie n'est pas encore achevée. Il rassemble aussi bien des domaines qui ont des pratiques biodynamiques (non certifié), que des domaines ayant simplement banni les intrants chimiques. Nature:
Ce critère désigne les vins produits sans soufre ajouté (ou presque) et sans autre intrant. Toutefois, aucun organisme officiel ne délivrant de label nature, cette distinction est fondée sur les déclarations des vignerons. Domaine de Montmain / Visite de cave, Dégustation Vins Bourgogne. Triple A:
Un critère qui rassemble les vins nature à la vinification répondant à un cahier des charges précis et exigeant. Triple A est un manifeste né en 2001 en Italie sous l'impulsion de Luca Gargano, PDG d'une importante société d'importation de vins italiens, dans le but de fédérer des domaines à la production compatible avec la devise « Agriculteurs, Artisans et Artistes ».
Domaines Et Villages Nuits Saint Georges
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Description du lot
Quantité: 1 Bouteille
Niveau: 1 Normal
Etiquette: 1 Caps sale, 1 Etiq tachée, 1 Etiq sale
Région: Bourgogne
Appellation / Vin: Côte de Nuits-Villages
Propriétaire: Domaine de l'Arlot En savoir plus... Présentation du lot
Côte de Nuits-Villages Clos du Chapeau Domaine de l'Arlot
La cuvée
Le domaine de l'Arlot est situé au cœur de la Côte de Nuits. Domaine et villages nuits saint georges 2017 mis en bouteille. Des archives permettent de remonter l'histoire du domaine au XVIIIème siècle lorsque Jean-Charles Vienot y fit construire les murs de la propriété. Il s'étend sur quelques 14, 9 hectares (12, 2 en rouge et 2, 7 en blanc). Les vignes ont en moyenne 40 ans. Les vendanges sont manuelles. L'agriculture est en bio depuis 2000 (certifié en 2013) et biodynamique depuis 2003.
Étape 7 Rectifier l'assaisonnement. Étape 8 Ajouter les chanterelles et mijoter à feu moyen environ 5 minutes. Étape 9 Vérifier la cuisson des pâtes, de préférence al dente. Étape 10 Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce aux chanterelles. Étape 11 Corriger la consistance en ajoutant si nécessaire de la crème. Sauce aux chanterelles. Note(s) de l'auteur:
En ce qui concerne le vin, j'ai utilisé un produit de Charlevoix issu des vergers Pedneault: La grande glace.
Sauce Aux Chanterelles
Accueil Les recettes Poissons et crustacés Coquillages Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit Saint-Jacques à la fondue de poireaux
On fait sauter rapidement des chanterelles, dans la même poêle on fait sauter des noix de Saint-Jacques, puis on déglace la poêle avec du Noilly pour en faire une gouteuse une sauce crème. 203K 1 19 4. 5 Dernière mise à jour: Le 28 Novembre 2010 Mots-clés pour cette recette: Saint jacques Noix Champignons Noilly prat Sauce crème Pour cette recette: J'ai envie de la faire (66×) Je l'ai faite (58×) Envoyer Questionner Suivre Commenter E-book Imprimer Diaporama Gif
Pour réaliser cette recette: Préparation Cuisson Totale 49 min. 17 min. Recette - Pâtes aux chanterelles en vidéo. 1 heure 6 min. Pour planifier cette recette: A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à...? A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à...? Calculez moi ça... La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min. Lavez 16 noix de saint-jacques, séchez les soigneusement et posez les dans une assiette sur un papier absorbant, couvrez également d'un papier absorbant et mettez en attente au frigo.
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Hacher l'échalote. Hacher le persil et en réserver un peu pour la déco. 2) Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'échalote hachée. Faire revenir une minute. Ajouter les chanterelles, saler et poivrer et faire revenir 2 à 3 minutes. Recette - Aiguillettes de canard aux chanterelles sauce au porto en vidéo. Ajouter le vin blanc et faire réduire complètement. 3) Ajouter la crème et le persil. Laisser cuire sur feu doux 5 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir sur une viande ( ou des ravioles) et parsemer d'un peu de persil. Partager cet article
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