Une recette de plat facile et rapide par italmo
Recette de cuisine 4. 75/5
4. 8 / 5 ( 4 votes) 6 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 3 Petites cervelles de porc Vinaigre Beurre du persil hache et des câpres Sel poivre
Préparation:
Mettre les cervelles a tremper dans de l'eau vinaigrée. Puis sous l'eau du robinet enlever les filaments de sang. Quand les cervelles sont bien nettoyées les mettre dans de l'eau et les laisser cuire 15 minutes et les égoutter. Dans une casserole mettre un morceau de beurre avec les câpres et le persil hache et ajoutez les cervelles. Laissez mijoter 5 minutes juste pour réchauffer et servir. J'ai accompagne de pommes de terre vapeur. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
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jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Anettes7024 a trouvé ça délicieux!. fanfan a trouvé ça délicieux!. Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 /5
pat a trouvé ça très bon. Ils ont envie d'essayer
190 Invité, Invité et 188 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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La cervelle est une viande que l'on a tendance à repousser à cause de son aspect visqueux, elle est pourtant délicieuse lorsqu'elle est cuisinée et riche en phosphore. Il existe plusieurs façons de préparer de la cervelle de porc, voici deux recettes qui sont à la fois simples et rapides à réaliser. C'est parti! Préparer de la cervelle de porc en quelques minutes
Pour cette recette de cervelle de porc destinée à six personnes, il faut: six cervelles de porc deux oignons une cuillerée à soupe de vinaigre un citron 50 g de beurre une pincée de sel À noter que la préparation demande une dizaine de minutes. La première chose à faire est de plonger les cervelles durant cinq minutes dans un mélange de vinaigre, de sel et d'eau pour les faire blanchir. Ensuite, il faut les faire cuire pendant 30 minutes dans de l'eau citronnée. Il ne reste plus qu'à découper les cervelles en tranches et à les faire revenir légèrement avec les oignons. Bon appétit! Seconde façon de préparer de la cervelle de porc Les ingrédients nécessaires pour quatre personnes sont: quatres cervelles de porc du beurre de la farine du lait Prévoir environ 15 minutes pour la réalisation.
La cuisson
2 -
2- Première étape, on va pocher la cervelle. Dans une casserole, mettre de l'eau. Faire bouillir avec du sel. Déposer la cervelle. Cuire quatre minutes à la reprise de l'ébullition. Déposer délicatement la cervelle cuite sur du papier absorbant. 3 -
3- La cuisson a permis de raffermir un peu la cervelle. Bien froide, elle peut être coupée facilement en tranches. Séparer les deux lobes. Couper des tranches de 1. 5 cm d'épaisseur. Passer les morceaux dans la farine. Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre une grosse cuillère à soupe de beurre. Quand il est noisette, déposer les morceaux en les tapotant pour enlever l'excédent de farine. Faire dorer trois ou quatre minutes à feu moyen. Retourner avec précaution. Continuer ainsi la cuisson en retournant de temps en temps jusqu'à obtention d'une croute dorée. Ce sera croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Saler et poivrer, servir sans attendre. Servir avec du citron ou du beurre aux câpres. Pour réaliser du beurre aux câpres, c'est très simple, faire fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
Aurore aurore
Patrons agréables, bonne collaboration avec du personnels compétents. David. Nunes
Très mal accueillis
Pas trop polis
Un peu abusif sur les prix des pieces
Même pas un bonjour,
Presque insultant
Je le déconseille énormément
Guylain Baudelot
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nous sommes reçu au téléphone par des personnes très agréables qui se
démènent pour nous satisfaire. très sympa! je recommande vivement cette casse a toute les personnes qui en ont besoin. quand a moi je leurs donne 10 sur 10......
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Patron très sympathique et on trouve quasi tout
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Bon accueil, bonne disponibilité de pièces détachées et dévouement du personnel pour le démontage.. recommande...
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On y trouve à peu prêt tout
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Certainement la meilleur casse d'Auxerre. Casse dans la région de Auxerre pour tous les types de pièces détachées | piecesauto-occasion.fr. Très bien reçu au téléphone et en face à face. Les employers se démènent pour vous satisfaire et ont de très bon conseils. Je recommande grandement! Anais Lambert
Le personnel de cette casse est très désagréable avec les clients, c'est limite si il y a un « bonjour ».
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