15 avril 2010
Roulé de pain d'épices au foie gras
Me voici de retour avec cette délicieuse recette à servir en entrée en toutes occasions. Les amateurs de sucré salé comme moi devraient adorer(^_^)!!! Ingrédients: 350 g de lait(35 cl) 50 g de miel 50 g de sucre 150 g de farine complète 1 c à c de levure chimique 1 c à c de mélange 4 épices
300 g de bloc de foie gras
Confit de figues (ou confiture). Préchauffer le four à 200°C et placer le flexipat sur la plaque perforée. une casserole, faire tiédir le lait, le miel et le
sucre. Roulé au pain d'épices et foie gras, confiture de figues - Recette par Jackie. un cul de poule, mélanger la farine, la levure et les
4 épices. Verser le lait tiède dans le cul de poule. Mélanger bien et laisser
reposer 30 minutes. la préparation dans le flexipat et faire cuire 10 à
12 minutes à 200°C (th7). un torchon humide puis une plaque perforée sur le
pain d'épices. Retourner puis démouler. Rouler le pain d'épices avec le torchon
puis le dérouler (cette étape sert à humidifier légèrement le pain d'épices
afin qu'il ne craque pas en le roulant).
Roulé De Pain D Épice Au Foie Gras Halal
Recettes
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Recette de pain facile
Recette de roulé
Roulé de pain d'épices, foie gras, confiture de figues. Original et surprenant, une palette de saveurs tout à fait exceptionnelle. Ingrédients
8
160 grammes de farine complète
50 grammes de sucre en poudre
50 grammes de miel (de votre choix)
350 Ml de lait
2 cuillères à café de mélange (pour pain d'épices)
1 cuillère à café de levure chimique
300 grammes de bloc de foie gras (ou mousse de foie gras)
Confiture de figues
Préparation
Sortir le foie gras du réfrigérateur et le conserver à température ambiante. Mettez à chauffer le lait, le sucre et le miel. Roulé de pain d épice au foie gras recette. Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. Ajouter petit à petit le lait tiède et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes. Écrasez le foie gras à la fourchette. Préchauffer le four à 220°. Garnissez un moule de 35 sur 25 cm, verser dessus la préparation et étaler de façon uniforme. Enfournez pour 8 à 10 minutes.
une fois cuit, tartiner votre fois gras en pommade sur les 3/4. ( pour éviter les débordements au roulage. Roulé pain d’épices au foie gras et confiture de figues | AnnSo Cuisine & cie. Ajouter une couche de confiture
Rouler
Mettre dans du papier film bien bien serré et au frais 4 heures environ
Cuisson
A four chaud 200°, chaleur tournante 15 minutes. La recette originale est réalisée à a partir de chutney, mais je n avais pas de figues fraiches, je l ai remplacé par une confiture peu sucré et je n ai pas mis 50 g de sucre dans la base de pain d'épice. Nous nous sommes régalés. Merci Nadège pour ce partage.
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vu la première fois il y a 2 semaines
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