Découvrez la recette de la Fideuà, ce plat authentique et typique du sud de la péninsule ibérique que vous pourrez déguster entre amis ou en famille!? Fideuà: une variante de la paëlla
Préparation de la Fideuà
Pour 6 personnes: 45 min. Cuisson: 35 min
Les ingrédients pour préparer la Fideuà
12 gambas
3 calamars moyens (100/200 g)
3 seiches moyennes (100/200 g)
1 douzaine de coques ou palourdes
1/2 poivron rouge
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à s. de piment doux
1, 5 l de fumet de poisson
600 g de fideus (sorte de spaghettis courts, à défaut, coupez des spaghettis en morceaux)
Huile d'olive
Sel poivre
La recette de la Fideuà:
Dans une poêle à paella, faites dorer très rapidement de l'huile d'olive avec les gambas. Réservez-les, puis faites revenir rapidement les calamars coupés en rondelles et les seiches coupées en morceaux. Réservez. Versez à nouveau de l'huile et faites cuire le poivron coupé en petits dés. À mi-cuisson, ajoutez l'oignon haché finement et l'ail écrasé. Recette de la fideua au poulet facile. Laissez confire.
Recette De La Fideua Au Poulet Un
La fidéua de Gandia est la plus réputée des recettes de fidéua. Il s'agit de la recette authentique qui porte le nom de la ville qui a fait connaitre ce fameux plat. Gandia est une ville côtière située à 50 km au Sud de Valencia en Espagne. On dit que c'est sur un bateau de pêche que la recette fut inventée, le cuisinier manquait de riz pour une paella et eu l'idée d'utiliser à la place, du gros vermicelle. La fidéua de Gandia a une saveur unique, c'est du top niveau en gastronomie! 480 gr. Recette de la Fideuà. de vermicelles n°4 spécial fidéua
1 queue de lotte (600 gr. environ)
6 gambas de taille 20/30
6 Langoustines
2 tomates fraîches
1 oignon moyen
3 gousses d'ail
15 cl Huile d'olive Extra Vierge
1 cuillère à soupe de Piment rouge doux moulu
0, 15 gr. de Safran en poudre ou de safran en filaments
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1, 2 litres bouillon de poisson
Sel, poivre
Conseils:
Cette recette copieuse à une saveur sublime avec ses ingrédients de base. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter, 300 gr.
Recette De La Fideua Au Poulet
4. 5
/ 5
basé sur
9
avis
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Recette à la fois très conviviale et savoureuse au ton de l'été. La paella n'a qu'à bien se tenir! Fumet de poisson
2
c à c
Préparation
1
Faire ouvrir les coquillages à couvert avec un petit peu de vin blanc et garder le jus. Dans la poêle à paella, faire frire avec de l'huile d'olive les gambas et les pâtes coupées en petit morceaux pendant 10 minutes, puis tout retirer. 3
Ajouter dans la poêle les poivrons, l'oignon émincé et l'ail écrasé, et la lotte une fois pelée et coupée en morceaux et la seiche coupée également en morceaux. Ajouter l'eau des coquillages, 2 cuillères de fumet de poisson, 1 sachet de safran et un peu de concentré de tomates, et laisser mijoter 20 minutes. Fideua au poulet - La cuisine de laeti. Pour finir
Ajouter les pâtes et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux jusqu'à absorbtion du bouillon. 5 minutes avant la fin, ajouter les palourdes, les gambas et dresser les moules droites dans le plat.
Peler les tomates fraîches et passer à la râpe à légumes. Préparation du Bouillon à Fidéua
Un excellent bouillon de poisson est l'un des secrets d'une bonne fidéua de Gandia. Sélectionner impérativement des produits bien frais: Poissons de roche, tête de lotte ou de merlu, tête de seiche ou calamar avec les tentacules, têtes de crevettes crues. Dans un fait-tout, verser un peu d'huile d'olive et faire blanchir 1 oignon de taille moyenne, 1 blanc de poireau et 1 carotte coupé en rondelles. Ajouter 1 tomate fraîche pelée et concassée et faire revenir le tout 2 à 3 minutes. Ajouter vos poissons préalablement vidés et bien lavés, couvrir le tout avec de l'eau. Saler légèrement et porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu moyen sans couvrir pendant 15 minutes. Recette de la fideua au poulet un. Écumer de temps en temps pour enlever les impuretés en surface. En fin de cuisson, laisser tiédir et passer le bouillon au chinois pour en ressortir un bouillon limpide. Avant de démarrer la cuisson de la fidéua, réchauffer le bouillon et réserver au chaud.
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#1
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18 décembre 2004
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Passion: hard röck
rock n' roll
VTT: Deutsche qualität
Posté 03 février 2005 à 16h09
je suis à la recherche d'un cadre pour me monter un 4x/dirt. je dispose d'à peuprès 250€ pour le cadre ce qui est vraiment très peu j'en conviens aisément. Alors j'ai vu les deux cadres mentionnés sur teletubbies qui rentrent dans mon budget. Quel cadre de dirt choisir :?: - Velo Vert : le VTT, tout le VTT. Je pourrais aussi tenter le cadre d'occaz (surtout si c'est de chez 24 bicycles!!!!! )
Cadre De Dirt Vtt 3
Entre la qualité d'amortissement et la légèreté, pour rien je ne repartirais sur une DJ. Mais bon après faut rouler propre et mettre le prix... Je pense pas que ce soit trop handicapant, comme dis, j'ai roulé pas mal de temps avec une DJ et c'est une habitude à prendre, et pas mal de pros roulent avec cette fourche. Super choix l'absolut 1, il est Tu as moyen je pense de le toucher à 800€ largement, en occasion, et sinon avec un ptit 10-15% chez un revendeur avec un peu de chance t'y arriveras presque
#21
Posté 11 février 2008 à 19h20
Ca y est... Je me suis trouvé l'absolut d'origine (2mois d'utilisation) singlespeed avec pédales, jeu de direction et kit ss changé uniquement... Cadre de dirt vtt youtube. Pour 700€!!! ← Sujet précédent
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Cadre De Dirt Vtt 5
si y a des bons plans hésitez pas à me faire un MP. Je prends tous les avis et aussi les suggestions donc hésitez pas. Et qi y a des gens qui ont un télétubbies donnez moi vos impressions
Vimz a dit:
"Nicolai c'est les Chuck Norris du vélo... "
0
#2
spe974
1 824
06 août 2004
Lieu: La Réunion ( Saint Leu)
Passion: Vtt, Vtt et Vtt
VTT: Opérator Carbone, Summum, foxy XR
Posté 03 février 2005 à 16h33
Voila j'ai voter! Je connais que le mute donc voila.... Tous les VTT Dirt & Pumptrack | Alltricks. Mais je pense qu'un 24 bicycles c'est le top pour le street/dirt! En plus c'est un monstre ce bike!
Cadre De Dirt Vtt Youtube
#28
Posté 06 février 2005 à 16h19
sinon le cadre morphine de banshee? ça irait pas trop mal pour mon progamme? y a un kit cadre+jdd (fsa pig pro)+poste pilotage trutativ+666R pour 1099 € ça vous parait une bonne affaire? quel moyeux sur ce cadre à l'arrière? #29
Posté 09 février 2005 à 08h14
en farfouinant j'ai mis la main sur un petit bonheur... quelqu'un a déjà entendu parler du cove hooker? Cadre de dirt vtt free. un 4x tout suspendu pas dégueu. si vous avez des reviews (même en anglais je prends tout et absolument tout sur ce vélo)
#30
Posté 09 février 2005 à 11h05
demande a coveman
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