Recettes / Saute de porc à la mijoteuse
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Et oui par ce temps froid la mijoteuse est ma meilleure amie, elle travaille pendant que je dors! Et à chaque fois
c'est une pure merveille! Pour 4 personnes:
5 00 g de sau té de
porc
15 pruneaux
5 carottes
10 tranches fines de poitrine de lard fumée
1 cc de fond de veau
1 verre d'eau
sel, poivre
origan
Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Arroser avec un verre d'eau, saupoudrer de fond de veau, saler, poivrer,
"origaner". Sauté de porc aux légumes épicés en mijoteuse - La petite cuisine de Candy. Faire cuire 11 à 12 heure sur puissance minimum! Bon appétit! Servir avec de la semoule épicée! Ce plat est un pur régal!
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Vous ne pourrez résister à ces cubes de porc imbibés de sauce crémeuse! Ingrédients
755 g (1 2/3 lb) de cubes de porc 80 ml (1/3 de tasse) de moutarde à l'ancienne 2 oignons hachés 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Prévoir aussi:
60 ml (1/4 de tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tailler les cubes de porc en petits dés. Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec les oignons, le bouillon de légumes et la farine. Saler et poivrer. Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc quelques minutes. Ajouter la sauce. Sauté de porc aux pruneaux et au lard à la mijoteuse - Popote de petit_bohnium. Couvrir et cuire au four de 30 à 45 minutes. Retirer du four et incorporer la crème. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce. Vous aimerez peut-être également
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Étape 2 Ecraser les gousses d'ail et les ajouter aux légumes, puis ajouter la viande pour la faire dorer. Étape 3 Pendant que la viande prend des couleurs, faire chauffer le beurre de cacahuète dans une casserole avec 60cl d'eau, pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que ça épaissise. Ajouter ce mélange à la viande lorsque celle-ci est dorée, puis les tomates coupées en dés, le concentré, le cube de bouilllon, les épices, le thym et le sel et le poivre. Étape 5 Pour un plat très 'hot', couper le piment en 2. Pour un plat parfumé mais pas trop piquant, le laisser entier. Sauté de porc à la mijoteuse recette. Faire cuire au moins une heure à couvert, sur feu doux (idéalement sur une mijoteuse électrique), en goûtant au fur et à mesure afin de rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et épices selon les goûts. Je conseille de mettre peu d'épices au début et d'ajouter en cours de cuisson, afin d'éviter les mauvaises surprises. On peut le servir avec ce qu'on aime: riz, boulghour, pommes de terres. Note de l'auteur: « J'ai trouvé la base de cette recette dans un vieux classeur de recettes (venant de magazines) déniché dans une brocante.
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