Description
Farine de maïs blanc Bio pour préparer de la masse nixtamalisé obtenue par broyage de grains de maïs originaires du Mexique; préalablement sélectionnés, nettoyés et cuits dans une solution d'eau à la chaux de pierre. Enfin, déshydraté pour obtenir la masse de nixtamalizé. La nixtamalisation est un processus d'origine mésoaméricaine par lequel s'effectue la cuisson du maïs à l'eau et à la chaux. Avantages de la nixtamalisation
– Permet la libération de vitamine B du grain de maïs, la rendant disponible pour l'utilisation du corps humain. – Augmente la biodisponibilité des acides aminés essentiels, ainsi que
la teneur en phosphore et en calcium, en fibres solubles et en amidon résistant. – Augmenter l'apport en calcium
– Diminuer l'acide phytique, améliorant l'absorption des minéraux. – Grains entiers de maïs blanc
Usages
La pâte nixtamalizé déshydratée est une poudre fine et sèche qui, mélangée à de l'eau, produit une pâte adéquate pour faire des tortillas, des tamales, des tortilla, dorées, des sopes, chalupas, tlacoyos (toasts), etc.
- Farine de maps nixtamalisée louisiana
- Durée de vie cartouche masque respiratoire 3m 1
- Durée de vie cartouche masque respiratoire 3.2
Farine De Maps Nixtamalisée Louisiana
Farine de mais nixtamalisée Masabrosa pour vos plats maison
La boutique ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les cookies sont désactivés. Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. Pour se conformer à la nouvelle directive concernant la vie privée, nous devons vous demander votre consentement pour sauvegarder des cookies sur votre ordinateur. En savoir plus. Farine de maïs Masabrosa
12, 50 €
Disponibilité:
En stock
La base de la cuisine mexicaine!!! Pour réaliser soi-même les tortillas, tamales, atoles que vous aimez et ainsi préparer vos recettes préférées. Peut contenir des traces d'OGM. Ingrédients: Eau maïs, chaux
Produit des Etats-Unis
DDM: 25 02 2021
Plus d'information
Fabricant
Masabrosa
Contenu net
1. 8 kg
Nous avons trouvé d'autres produits qui pourraient vous intéresser!
Je ne pense pas que cette substitution fonctionnera comme vous le souhaitiez. La nixmatalisation modifie la composition de la coque du maïs. Le traitement affaiblit la coque externe et la différencie généralement du maïs non traité. Et la farine précuite est bien cuite - bouillie avant d'être broyée en farine. Leur texture, leur temps de cuisson et leur goût seront différents - en particulier si vous recherchez des textures ou des saveurs spécifiques ou authentiques de votre recette. Ils auront également des valeurs nutritionnelles différentes, car rendre les éléments nutritifs du maïs plus accessibles est l'un des effets de la nixmatalisation. La fécule de maïs est quelque chose de tout à fait autre chose, ce sont juste les parties intérieures féculentes du maïs (pas de coque et pas de grain) - elle ne peut pas remplacer les éléments de texture ou de saveur qui proviennent de la décomposition de la coque avec de la chaux ou de la lessive qui distinguent le maïs nixmatalisé. Aditionellement,
Un article mentionne que la farine précuite (désormais appelée masarepa) ne peut être transformée en une pâte gluante.
L' humidité relative: pour les COV, une forte humidité accélère le temps de claquage mais l'effet inverse se produit pour certains gaz comme l'ammoniac (NH3) ou le sulfure d'hydrogène (H2S). Les chocs: Les chocs sur la cartouche ont un effet néfaste car ils tassent les capillaires granulés, réduisant le pouvoir d'absorption. Calcul de la durée de vie d'un filtre anti-gaz: Il existe une formule permettant de calculer la durée de vie d'un filtre anti-gaz: Durée de vie = (1 000 000 x Capacité du filtre*) / (Cadence respiratoire x Concentration du gaz) * La capacité du filtre dépend du constructeur. Les informations sont disponibles dans les fiches produits. Temps de claquage des filtres anti-gaz: Filtres anti-gaz pour appareils à pression négative: Préambule de test: Les concentrations du gaz d'essai pour les masques à gaz (pression négative) sont de 1000 ppm (0, 1% du volume) pour la classe 1 et 5000 ppm (0, 5% du volume) volume pour la classe 2. Type de filtre Gaz d'essai Temps de Claquage (en minutes) Classe 1 Classe 2 A Cyclohexane (C6H12) 70 35 B Chlore (Cl2) 20 20 B Sulfure d'hydrogène (H2S) 40 40 B Cyanure d'hydrogène (HCN) 25 25 E Dioxyde de soufre (SO2) 20 20 K Ammoniac (NH3) 50 40 Filtres anti-gaz pour appareils à ventilation assistée: Préambule de test: Les concentrations du gaz d'essai pour les masques à ventilation assistée sont de 500 ppm (0, 05% du volume) pour la classe 1 et 1000 ppm (0, 1% du volume) volume pour la classe 2.
Durée De Vie Cartouche Masque Respiratoire 3M 1
Quand changer la cartouche d'un masque respiratoire? logiciels et indicateur disponibles
Des logiciels accessibles gratuitement en ligne permettent d'estimer le temps d'utilisation de certaines cartouches des masques de protection respiratoire. En effet, pour se protéger contre des mélanges de solvants au poste de travail, les travailleurs sont souvent équipés de masques filtrants, dotés d'une cartouche de charbon actif, qui filtre l'air contaminé. Mais la durée de vie d'une cartouche d'un appareil de protection respiratoire est limitée dans le temps, elle dépend des propriétés de surface du charbon actif et des propriétés physico-chimiques des contaminants. Il faut changer régulièrement ces cartouches, mais il est souvent difficile de savoir quand les cartouches doivent être remplacées. Si les cartouches sont changées trop tard, les effets néfastes sur la santé augmentent puisque la personne exposée respire alors les produits chimiques. Logiciel Prémédia, développé par l'INRS
Logiciel Saturisk développé par l'IRSST
A vis d'un toxicologue à propos des limites de ces logiciels
Le logiciel Prémédia, développé par l'INRS, permet d'estimer le temps d'utilisation des cartouches de type A ( recommandées pour des expositions à des gaz et vapeurs organiques à point d'ébullition supérieur à 65 ° C).
Durée De Vie Cartouche Masque Respiratoire 3.2
En effet, la durée de vie de ces cartouches dépend de leur nature (choix du matériau constitutif, activation spécifique de la surface…), de la façon dont elles sont mises en œuvre (densité du matériau, temps de contact entre le polluant et l'adsorbant, vitesse de passage de l'air pollué…) et aussi des polluants auxquels elles sont confrontées (nature et concentration). Quels sont les avantages de PRÉMÉDIA? Alors que les cartouches qui équipent les appareils de protection individuelle des voies respiratoires ont des capacités d'adsorption très variables, PRÉMÉDIA propose une solution simple et rapide pour définir et valider leur durée de vie. Son atout réside dans sa capacité à prendre en compte les conditions réelles de travail et d'exposition aux solvants. Ce logiciel offre ainsi un complément à la norme européenne, qui sert aujourd'hui de référence pour la certification des APR (EN 14387). Elaborée sur une série de tests limités, celle-ci ne permet pas, en effet, de prévoir la performance d'APR en fonction de tous les produits utilisés.
Type de filtre Gaz d'essai Temps de Claquage (en minutes) Classe 1 Classe 2 A Cyclohexane (C6H12) 70 35 B Chlore (Cl2) 20 20 B Sulfure d'hydrogène (H2S) 40 40 B Cyanure d'hydrogène (HCN) 25 25 E Dioxyde de soufre (SO2) 20 20 K Ammoniac (NH3) 50 40 Temps de claquage des filtres spéciaux (AX et Hg-P3): Type de filtre Gaz d'essai Concentration du gaz Temps de claquage AX Isobutane (C4H10) 2500 ppm 50 Hg-P3 Vapeurs de mercure 1, 6 ml/mg 100 heures Sources des temps de claquage théorique: Scott Safety.