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Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance. Citronnelle en poudre - achat, recettes, bienfaits - Epices du Monde. Il s'agit d'une plante, rien à voir avec l'arbre, le citronnier, qui donne des fruits (le citron) dont on tire l'écorce de citron séchée. Les colons l'ont utilisée pour ses vertus antiseptiques au moment des épidémies de fièvre jaune.
Citronnelle En Poudre De
On cueille son feuillage au fur et à mesure des
besoins. La récolte des tiges entières est plus délicate: il
faut veiller à ne pas les couper trop près des racines afin de
permettre à la plante d'émettre de nouvelles pousses. La
citronnelle se cueille durant sa période végétative de mai
à octobre. Attention: il est important que la plante
soit hivernée avec un feuillage le plus abondant possible! Cessez donc toute coupe au moins trois semaines avant l'arrivée
des grands froids. Préparer et conserver la citronnelle En cuisine, on utilise généralement la partie
blanche de la tige de citronnelle. CITRONNELLE EN POUDRE |. Finement ciselée, celle-ci est
glissée dans les marinades et/ou revenus avec les autres ingrédients
du plat. Les feuilles sont coriaces. En conséquence, lorsqu'elles
sont ajoutées dans le jus de cuisson d'un plat, elles sont
préalablement ciselées et enfermées dans un sachet en mousseline
ou une grosse boule à thé. La citronnelle peut se stocker après
avoir été ciselée et séchée à l'air libre, mais pour
conserver au mieux ses arômes mieux vaut la congeler entière.
Citronnelle En Poudre Et
Plante herbacée de la famille des poacéaées originaire de l'Inde est très cultivée en Chine et en Asie du sud Est. Bien connue sous forme d'essence ou d'huile essentielle pour repousser les moustiques et les aoûtats, elle s'utilise en cuisine séchée ou fraîche. Très utilisée dans la cuisine thaïlandaise et birmane, elle apporte une note fraîche et citronnée. On l'utilise principalement pour aromatiser les crudités, salades et potages et parfumer les marinades. Au Maroc elle est utilisée pour aromatiser le thé vert à la menthe. Citronnelle en poudre de. Moulue, elle est d'un usage plus simple et plus pratique. Référence
EP269E
Références spécifiques
ean13
3662310426917
Vous pouvez vous en servir pour aromatiser tous vos thés, infusions et tisanes. Vous la retrouverez d'ailleurs dans notre thé au citron "rêve d'été", thé vert décaféiné au citron, notre thé glacé au citron et pêche, notre tisane pour dormir, infusion bio santé et plaisir, ou encore notre lapacho au citron. Elle s'emploie aussi sur les fruits que ce soient des fruits frais (en salade, etc. ) ou cuits (tartes, etc. ). De toute façon, son parfum est très subtil, vous ne gâcherez jamais un plat en utilisant de la citronnelle, donc n'hésitez plus! Quelles sont les propriétés de la citronnelle pour la santé? Cette plante possède de nombreuses vertus pour la santé, et on peut l'employer pour soigner, ou tout du moins soulager, certains maux de tous les jours. Quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la citronnelle! Citronnelle en poudre de la. L'utilisation des épices ne remplacera bien entendu jamais la consultation ou les prescriptions d'un médecin. Consultez votre pharmacien ou votre médecin pour toute médication.
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