Compte-tenu de la forte fréquentation dans un hôtel, il est important de mettre en place différents systèmes pour veiller à la sécurité des biens et personnes. © Thinkstock
Service de sécurité
Le service de sécurité permet de garantir la sécurité des biens et des personnes, en visionnant en temps réel les caméras de vidéo-surveillance, en filtrant les entrées et sorties de l'établissement et en effectuant des rondes jour et nuit dans l'ensemble du bâtiment. Badges nominatifs
L'utilisation de badges nominatifs (cartes magnétiques, cartes à puce…) par le biais de serrures électroniques permettent aux clients d'accéder aux chambres et aux employés d'accéder aux zones de travail. Ce système facilite la traçabilité des accès. Les cartes sont encodées pour une période définie dans le temps et par zone d'accessibilité, selon une procédure d'attribution. De même, les serrures peuvent être 'lues' pour savoir qui a eu accès à tel ou tel endroit. Attention! La sécurité hôteliers et restaurateurs. Un badge ne se prête pas, il est personnel.
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Le ministère du Travail met à la disposition de l'ensemble des acteurs du secteur des fiches de recommandations. Les particularités du secteur hôtellerie restauration
Dans les métiers de la restauration, le plan de maîtrise sanitaire (PMS) décrit les mesures prises par chaque entreprise pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis à vis des dangers biologiques (Covid notamment), physiques et chimiques. Le PMS comprend notamment le plan de nettoyage-désinfection des locaux, le contrôle à réception et expédition, les mesures relatives aux vêtements de travail…
L'organisation du travail en la « marche en avant » des produits et des personnes est une mesure de précaution appliquée par le secteur hôtellerie restauration depuis longtemps, elle permet de réduire les contaminations croisées. Les normes de sécurité pour les petits hôtels. Le respect des règles d'hygiène (port du masque, lavage des mains des locaux…) pour maintenir la qualité sanitaire du produit est encore renforcé par la mise en œuvre des mesures de prévention du Covid-19.
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Les futurs salariés de l'hôtellerie pourront ainsi s'approprier les outils de prévention dès le début de leur carrière. ■
CHIFFRES
● 45% des accidents du travail sont liés à des manutentions manuelles. ● 35% des accidents du travail sont liés à des chutes de plain-pied ou de hauteur. La sécurité hoteliere la. ● 11% des accidents du travail sont liés à l'utilisation d'outillage à main. ● 98% des maladies professionnelles sont des TMS. (Source CnamTS, 2015)
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Il correspond à des critères de classement par catégorie d'hôtel (1 étoile, 2 et 3 étoiles puis 4 et 5 étoiles). L'exploitant doit s'enregistrer auprès d'Atout France et demander une visite de contrôle auprès d'un organisme agréé par le COFRAC. Ce classement est valable 5 ans. L'exploitant doit renouveler sa demande à l'issue de cette période. A noter, une nouvelle grille de classement hôtelier s'applique depuis le 1er avril 2016 (arrêté du 27 janvier 2016). Le nombre de points de critères obligatoires à atteindre augmente pour les 1 et 2 étoiles mais diminue pour les 3, 4 et 5 étoiles. L'accès Internet par Wifi devient obligatoire dans les parties communes et les chambres à partir de la 2ème étoile. L'absence de salle de bains individuelle n'est tolérée que pour les établissements 1 étoile et sur seulement 30% de leurs chambres. Enfin, tous les hôtels doivent avoir un site Internet. La sécurité hoteliere lausanne. L'établissement doit répondre à des normes de sécurité strictes pour l'accueil du public. Depuis le 1er janvier 2016, les hôteliers sont soumis à de nouvelles obligations d'informations sur les prix (arrêté du 18 décembre 2015).
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Malheureusement, il lui manque encore la visibilité internationale nécessaire pour être efficace. Autre label, Safehotels a été créé en 2001 en Suède. Il s'agit d'un standard privé spécialement conçu pour les hôtels, qui définit l'ensemble des mesures techniques et organisationnelles à mettre en œuvre pour assurer un haut niveau de protection des clients. Travail et sécurité. Le mensuel de la prévention des risques professionnels — L’hôtellerie. Évidemment, une bonne partie de ce qu'il faut faire en matière de sécurité incendie est déjà couvert par la réglementation française, mais pour la partie sûreté et gestion de crise, c'est un guide cohérent pour l'hôtelier. Plus de 300 hôtels sont ainsi certifiés à travers le monde, majoritairement en catégories milieu et haut de gamme. #Hotel #Securite #Surete #Prevention #Videosurveillance
Je ferais un article, dans le blog, pour ce point précis car il y a beaucoup d'informations sur cela. La sécurité, nouvel enjeu du marketing hôtelier. La licence (si l'hôtel possède un bar) Disposition relative à la protection des mineurs (si l'hôtel possède un bar) Les règles sur les notes et les factures Les règles sur les moyens de paiement Le respect des horaires de fermeture et d'ouverture (si l'hôtel possède un bar) Le respect de la tranquillité du voisinage (si l'hôtel possède un bar) La fiche individuelle de police pour la clientèle étrangère C'est une fiche que tous les étrangers (ressortissants de l'union européenne et les autres nationalités), doivent remplir à l'arrivée dans votre hôtel. Elle peut servir pour une enquête judiciaire, pour la recherche d'une personne ou pour la prévention des troubles à l'ordre public. L'hôtelier doit les garder 6 mois et la remettre à la gendarmerie ou à la police, sur demande uniquement La non-discrimination Il est interdit de refuser à un consommateur la vente d'un produit ou la prestation d'un service, sauf motif légitime » article L.
Toutefois, le matériel et l'infrastructure ne sont là que pour servir l'action de l'équipe hôtelière. L'hôtelier doit également prévoir les procédures qui lui permettront de bien réagir face aux situations sensibles, toujours imprévues, statistiquement rares, mais impactantes pour la responsabilité juridique du professionnel et pour l'image de son hôtel. ► La formation des équipes est indispensable
Rares sont les catastrophes absolues et immédiates. Bien souvent, c'est une situation critique qui dégénère en crise. Une bonne gestion de crise implique donc une bonne prise en compte. L'équipe hôtelière doit pouvoir s'appuyer sur des procédures opérationnelles pour faire face à un vol, une agression, une disparition d'enfant, une intoxication alimentaire, un accident grave, une suspicion de maladie contagieuse voir même un décès. C'est aussi bien en phase de pré-ouverture que d'exploitation qu'il faut sensibiliser chaque équipier à son rôle dans la sûreté globale. Le personnel de réception est en première ligne pour éviter les vols à la tire, les fraudes à la carte de paiement et la prostitution.
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21 août 2013
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