50 min
Facile
Clafoutis aux mirabelles
10 commentaires
Postée par Gisèle Guillemeau
600 g de mirabelles dénoyautées
200 g de farine
50 g de beurre
1 grand verre de lait
110 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2. Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait. Incorporez le beurre fondu. 3. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel, réservez-en 1/4. 4. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange sucre/oeufs. Gestes techniques
Comment incorporer une préparation à une autre? 5. Mettez les mirabelles dans le plat à cuisson et versez la pâte à clafoutis. Etalez le 1/4 de blancs à neige reservé. Saupoudrez de sucre vanillé. Recette Panna Cotta au coulis de Mirabelles - La Pépite Gourmande. 6. Enfournez environ 35 min. Astuces
Pour cette recette de Clafoutis aux mirabelles, vous pouvez compter 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de clafoutis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Recette Coulis De Mirabelle Paris
Cela fait au moins mon 5ème bavarois mirabelle que je fais et voilà seulement que j'arrive à en faire des photos! Encore une fois c'est pour un dîner avec des amis que je l'ai fait. J'ai pu également en faire une version miniature pour goûter avant ^^ j'aime pas trop emmener des choses que je goûte pas avant…
Ingrédients pour 4/6 personnes:
Biscuit:
2 œufs
60g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
85g de farine
Mousse mirabelle:
1 pot de mirabelle au sirop non dénoyautées (700g soit 385g égouttés)
3, 5 feuilles de gélatine
150g de crème liquide 30% de MG
Miroir:
1/2 cuillère à café rase d'agar agar
du jus de mirabelle au sirop
quelques gouttes de colorant
1. Préparez le biscuit: séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier mettre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Recette coulis de mirabelle paris. Bien mélangez avec un fouet pour blanchir le mélange. Ajoutez petit à petit la farine. Montez vos blancs en neige ferme et les incorporer délicatement avec une Maryse au mélange précédent.
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