Le bon coin des gourmets malins
1, 00€
Région: Aquitaine- Limousin-Poitou-Charentes Code postal: 79000 Ville: Niort Téléphone: 07 88 51 67 54
Publié le: 30 octobre 2017
Description
Bonjour, je prépare pour vous du paté marmite fait maison. Contactez moi pour plus d'informations ou d'autres demandes. Merci
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Numéro d'identification de l'annonce: 29659f734120b748
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Paté Marmite Maison Perfume
Étape 2 Ajouter le reste des ingrédients, en terminant par les blancs en neige. Ne pas trop remplir les terrines comme je l'ai fait, ça gonfle à la cuisson. Placer sur le dessus de la terrine deux feuilles de laurier, une branche de thym, et le gras de la poitrine en croisillons et sur le tour de la terrine. Nota: ne pas trop dégraisser la viande, ça permet de rendre le pâté moelleux. Cuire deux heures, pfiou c'est lonnnnnnng, au bain-marie, thermostat 7/8. Attention toujours garder le niveau du bain-marie constant en l'alimentant régulièrement. Pâté de campagne maison (8 personnes) - Marmite du monde. Laisser refroidir un peu, sortir de l'eau assez vite. Laisser rassir au moins 24 heures, plus c'est mieux. Le service peut s'accompagner avec un petit coulis de tomates maison, servi tiède. A tartiner ou à manger comme ça. Note de l'auteur: « La tante Marie est une tante mythique de la famille, qui cuisinait sur la cuisinière à bois, savait faire les bouchées à la reine et le gâteau moka comme personne. Je ne pense pas que j'arrive à sa cheville en cuisine mais en tout cas j'aime me rappeler de bons souvenirs en faisant cette recette.
Paté Marmite Maison Bois
4 Ingrédients 12 personne/s
80 g oignon jaune, coupé en deux 2 gousses d'ail 1000 g poitrine de porc 100 g vin blanc 50 g armagnac 1. 5 c. à café rase épices Rabelais 2 c. à café rases sel 0. à café rase poivre, (ou piment d'espelette)
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! Paté marmite maison bois. 5 La préparation de la recette Mettre l'ail et l'oignon dans le "Couvercle verrouillé", mixer 5 sec. / vit. 5. Ajouter la viande et le lard coupés en cubes de 3cm puis mixer 20 sec. 5 vit. 8. En fin de cuisson, mettre la viande dans une terrine et laisser refroidir ainsi 2h à l'air ambiant avant de mettre au réfrigérateur 4h minimum avant dégustation.
Paté Marmite Maison Au
La gastronomie du terroir des deux Charentes s'appuie sur une agriculture dans une campagne à la nature généreuse. Elle traduit bien la tendance vers le bio de l'alimentation équitable de cette région. Publié le 16/09/2014
Paté Marmite Maison Rose
Avec l'automne revient l'envie de préparer des conserves de viande et des pâtés… Lorsque j'étais enfant, je me souviens d'avoir vu ma grand mère et mes tantes préparer des terrines et bocaux de pâté de campagne… Quel plaisir de préparer et sortir des conserves..
Paté Marmite Maison D'hôtes
Lancez le programme mijoté P3 à 100° pour 2h. Au bout de 30 minutes de cuisson, cassez les gros morceaux de viande à l'aide de la spatule. Pâté de Tante Marie ( 13ème rencontre Marmiton) : recette de Pâté de Tante Marie ( 13ème rencontre Marmiton). En fin de cuisson, placez la viande cuite dans une terrine. Tassez pendant 2h, à température ambiante, avec un récipient rempli d'eau au-dessus. En plus de la recette, comme ma poitrine n'était pas très grasse, j'ai ajouté 6cl de gelée au madère sur la terrine puis je l'ai placée au frigo toute une nuit.
Pâté de campagne maison (8 personnes) - Marmite du monde | Paté de campagne maison, Paté de campagne, Recettes de cuisine
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