Le pot au feu n'est pas une recette typiquement alsacienne, et pourtant on la retrouve beaucoup sur les cartes de restaurants de la région. Voici ma recette traditionnelle du pot au feu, mais aussi quelques variantes alsaciennes… puisque c'est un plat cuisiné en grande quantité qui pourra être décliné pour toute la semaine! INGREDIENTS POUR UN POT AU FEU TRADITIONNEL
2 kg de viande pour pot au feu 5 carottes 1 choux frisé 1 céleri 2 navets 3 poireaux 1 bouquet garnis: thym et laurier 2 oignons Clous de girofle 3 os à moelle
PREPARATION DU POT AU FEU
Mets la viande dans une grande marmite et recouvre entièrement d'eau Fais bouillir et écume les 5 premières minutes pour retirer les Vide les os et ajoute les dans la casserole avec le bouquet garni. Recette Pot-au-feu provençal. Fais cuire à feux doux environs 1 heure Pendant ce temps coupe les oignons en deux ou en quatre et pique les avec des clous de girofle. Fais les griller dans une poêle, dès qu'ils sont colorés ajoute-les dans l'eau (une astuce pour la couleur du bouillon) Epluches et laves tous les autres légumes et ajoute les après l'heure cuisson.
- Soupe pot au feu mise en place
- Soupe pot au feu mixe du
- Soupe pot au feu mise en ligne
- Soupe pot au feu mixe sauce
- Quelles chaussures avec pantalon taille haute loire
Soupe Pot Au Feu Mise En Place
Thym.. Herbes de Provence. fermer la cocotte minutes. Programmer la cocotte minutes 40 minutes. ----------------------------------------
Au bout de 40 minutes. Laisser refroidir.. Ouvrir la cocotte minutes. ajouter: les p de terre. La saucisse fumée. (facultatif). Fermer la cocotte minutes. Programmer à 15 minutes. ------------------------------------------
au bout de 15 minutes. laisser refroidir. dresser votre plat creux de viandes. Légumes. écumer le gras de la soupe. faite chauffer la soupe et ajouter de petites pâtes.. cuisson: 4 minutes. ** BON APPÉTIT **. Ps: cette recette peu se faire en cocotte simple. Une portion (env. Mini pot au feu, vapeur douce et autocuiseur - BLOG CARDAMOME. 400 g):
Calories 404 kcal
Protéines 52, 0 g
Glucides 8, 0 g
Lipides 12, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Ils ont envie d'essayer
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Soupe Pot Au Feu Mixe Du
Recette de Sylvestre Wahid chef 2 étoiles du restaurant Thoumieux à Paris
Soupe Pot Au Feu Mise En Ligne
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats uniques
Cette recette emblématique de la gastronomie française est toujours la bienvenue pour une tablée familiale et conviviale! Cette version associe le jarret de veau, à la gîte et au plat de côtes de boeuf qui sont accompagnés d'os à moelle, de pommes de terre, poireaux, carottes, navets, oignons et céleri-rave. Soupe pot au feu mixe sauce. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
1 jarret de veau
1 kg de plat de côtes de bœuf
600 g de gîte de boeuf
6 os à moelle
4 poireaux
8 carottes
6 navets
2 oignons
1 céleri-rave
6 pommes de terre à chair ferme
1 bouquet garni
4 clous de girofle
gros sel
poivre en grains
La préparation de la recette
Pelez les carottes, les pommes de terre, les navets, le céleri et les oignons. Piquez les oignons avec les clous de girofle. Nettoyez et parez les poireaux en les ficelant en botte. Mettez les viandes dans un grand faitout et couvrez largement d'eau.
Soupe Pot Au Feu Mixe Sauce
15 février 2013
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Par les temps qui courent, il vaut mieux se méfier des pesticides et autre engrais et tacher de préserver au mieux les nutriments essentiels (vitamines, minéraux). Soupe du pot-au-feu : recette de Soupe du pot-au-feu. C'est pourquoi j'ai pasé tous les éléments de ce pot-au-feu à la vapeur douce (le vitaliseur de Marion Kaplan), avant de les cuire en autocuiseur Pourquoi un mini pot au feu... Je n'ai pas mis de veau. Mini pot au feu, vapeur douce et autocuiseur Ingrédients (pour 4 à 6): 700g de viande à pot-au-feu 1 os à moelle 1 tranche de lard maigre 4 grosses carottes 4 grosses pommes de terre 4 ou 5 poireaux « vinaigrette » 2 navets longs 1 morceau de branche de céleri 1 gros oignon 3 clous de girofle 3 gousses d'ail Thym, laurier Poivre noir concassé gros sel Préparation de la recette: Chauffer l'eau du vitaliseur et pendant ce temps éplucher les légumes. Saler la viande sur les deux côtés et laisser macérer Cuire les légumes quelques minutes (moins de 5) à la vapeur, juste pour éliminer les pesticides Faire de même avec la viande et le lard.
Voilà un plat plein de saveurs! Allez cuistot, enfile ton tablier de chef et lance-toi dans cette recette de Pot-au-feu maison. Tu vas voir, c'est long mais facile! Une recette de grand-mère préparée en un tournemain dans une cocotte. Ingrédients:
Pour 6 personnes
Gremolata
Le zeste d'1 citron
1 gousse d'ail
1 poignée de persil plat
Pot-au-feu maison
100 g de choux de Bruxelles
3 panais
4 carottes
½ petit potiron (facultatif)
1 oignon épluché
400 g de pommes de terre
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de carbonnades
1 c. à soupe de farine
2 bouquets garnis
200 ml de vin blanc
280 ml de bouillon de bœuf
Poivre du moulin
Sel
Préparation
1. Préchauffe le four à 160 °C. Soupe pot au feu mixe le. Pour la gremolata, mixe finement tous les ingrédients et réserve (mets de côté). Lave et épluche les légumes. Coupe-les en morceaux de taille égale. 2. Fais fondre une noix de beurre et l'huile dans une cocotte. Farine la viande et saisis-la dans la cocotte. Laisse la viande dorer à feu vif. Ajoute l'oignon et les bouquets garnis et laisse revenir pendant 4 minutes.
Escarpins, le look femme d'affaires Si la journée vous réserve rendez-vous d'affaires et réunions en haut lieu, ne cherchez plus. Le mariage des escarpins avec le tailleur pantalon fait partie de la légende, et avec raison! Pour un pantalon taille haute fluide, choisissez des escarpins pointus, dont la pointe dépasse de l'ourlet. Vous préférez votre pantalon ajusté pour des jambes soulignées? Optez pour des bouts arrondis, confortables et de qualité, sans dépasser 10 cm de talon. Quant à varier les styles, harmonisez les couleurs et motifs avec ceux de vos chemises et accessoires. Le style sport, osez le avec des baskets Le pantalon taille haute, vous l'avez choisi pour le confort: pas question de le porter avec des talons. Astuces : Quel forme de pantalon pour des hanches larges ?. Vous ne jurez que par les baskets, tennis et autres sneakers? Bonne nouvelle, les coupes ajustées en sortent sublimées… Si vous avez choisi un slim qui dessine les mollets, enfilez sans hésiter des baskets montantes. Si en revanche, vous préférez les coupes droites, les tennis basses ou slip-on, veillez à porter le pantalon roulotté pour dégager la cheville!
Quelles Chaussures Avec Pantalon Taille Haute Loire
Votre bas de pantalon ne devra pas toucher le sol. Quelle couleur de chaussure avec un pantalon noir? Le jean noir se marie parfaitement avec les chaussures marron. Le jean est un élément décontracté dans votre tenue, il peut être accompagné d'accessoires et il est facile de le combiner avec n'importe quel type de chemise ou de t-shirt. Comment porter un pantalon slim noir? Un look chic et élégant avec un jean slim On opte alors pour une chemise noire ajustée, une ceinture noire en cuir et de belles chaussures noires vernies, sans oublier le blazer pour terminer la tenue avec élégance. Quelles chaussures avec pantalon taille haute autorité. Quel haut pour un pantalon fluide? Enfilez votre pantalon fluide avec un top uni si le pantalon a des motifs. A l'inverse si le pantalon est uni, faites-vous plaisir avec un top à motifs ou avec des détails comme la dentelle ou la broderie. A vos pieds, une paire de sneakers ou de baskets blanches, de tongs, ou même d 'espadrilles. Quelle couleur avec pantalon noir femme? · Avec un pantalon noir, peu importe la couleur que vous désirez: rose, beige, violet, vert, rouge ou bleu sauront se marier à la perfection.
Le port de ces modèles avec des pantalons patte d'eph est une excellente façon d'ajouter une touche de raffinement à votre style. Dans le genre, Victoria Beckham adore. Décrochez le bon look avec ces chaussures:
Zara Leather Two-Tone High Heel Court Shoe | Steve Madden Varcitty Floral 2 Part Pointed Court Shoes | Next Suede Flared Heel Pointed Court Shoes | Aldo Strappy Court Heels | Et juste au cas où vous auriez besoin de plus d'inspiration sur la manière d'adopter la tendance flare, voici quelques filles qui maîtrisent à la perfection ce look. Quelles chaussures porter avec un pantalon palazzo ? - Run Baby Run. N'hésitez pas à vous en inspirer...
© Pinterest Niki Proctor
Que pensez-vous de la tendance 70's? Tweetez avec nous: @aufeminin Article rédigé par Tolani Shoneye - (Twitter: @tolly_t) Actualisé par Pascal Martinez-Maxima - aufeminin (Twitter: @PascalMartinez)