> Michel et David Bailly - Les Vallons 2004
Pouilly-fumé - sauvignon
Nez de fruits blancs, d'agrumes avec des notes
minérales et de fleurs blanches. La bouche est assez verticale
avec une belle minéralité plutôt présente. La matière, de bonne longueur, est citronnée et montre
une grande pureté d'expression. C'est un joli vin. (04/2006)
Prix: B+
> Michel et David Bailly - Les Vallons 2005
Nez de pamplemousse rose et de buis. La matière
en bouche est bien mûre et parfaitement équilibrée,
montrant une expression sans fausse note. C'est un joli vin qui se
révèle parfait à table. (10/2007)
> Michel
et David Bailly - Les Vallons 2008
Nez de pamplemousse, d'aubépine et de pomme. Belle bouche, fine et pure dans son expression. Le vin forme un très
bel ensemble, très plaisant à table. Pouilly fumé bio hair. (10/2010)
> Didier Dagueneau
- Silex 2002
Très beau nez, complexe et minéral,
d'agrumes, de fruits jaunes et exotiques avec de légères
notes fumées. On retrouve cette grande complexité en
bouche, une richesse aromatique toute en finesse.
Pouilly Fumé Bio Plant
Malgré cela, techniquement, ils produisent des cuvées qui pourraient être considéré comme vin nature. Quels sont les meilleurs vins de France? Difficile de répondre à cette question. L'on trouve sous la dénomination Vin de France autant des vinaigres ou des vins sans intérêt et bourré de chimie, issus de gros rendement mécanisé, etc. Dont une grosse partie de ces vins sont d'ailleurs consacré à l'exportation. Que des vins exquis produit sous des méthodes des anciens dont certains sont nature et même sans sulfite ajouté. Pouilly fumé bio corporation. Pour s'y retrouver, une seule solution: s'y connaître ou faire appel à un caviste de confiance. Où Trouver des Bons Vins de France Bio & Nature? N'hésitez pas à consulter cette rubrique caviste nature dans ma ville pour trouver un caviste ou un bar à vin naturel près de chez vous. Il est aussi tout à fait possible de commander en ligne. Il existe de nombreuses caves en ligne dans lesquelles vous pouvez trouver de très bons vins bio, biodynamiques et naturels. Voici nos recommandations:
Vin-Malin: avis
Nous vous recommandons la cave en ligne Vin-Malin pour plusieurs raisons.
Pouilly Fumé Bourgogne
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Pouilly Fumé Bonnard
La bouche est plutôt bien
faite, bien équilibrée et moyennement puissante. (06/2004)
> Guy Saget - Les Logères
2006
Pouilly-fumé - sauvignon -
Fortes odeurs de réduction qui s'estompent
après aération. Nez de fruits blancs et de fleurs blanches. La bouche est assez bien équilibrée et exprime des arômes
fruités. C'est un vin qui paraît assez simple mais néanmoins
plaisant. Pouilly fumé bourgogne. (10/2007)
(voir les autres
vins du domaine)(voir le site
> Château de Tracy - Mademoiselle de T 2009
sauvignon
Nez très expressif de pamplemousse
et de citron. La bouche est fine et droite, dotée d'une
belle acidité qui lui donne un profil élancé. Belle construction assez élégante. Le vin est assez
exubérant en bouche et de ce fait sera plutôt à placer à l'apéritif
ou sur une entrée en salade. (06/2010)
Prix: C (voir
le site internet)
> Château de Tracy 2000
Nez discret à modéré, peu
typé sauvignon traditionnel, floral et agrumes, bien mûr. Bel équilibre en bouche, l'acidité est bien intégrée. Bonne puissance aromatique qui semble un peu retenue.
La bouche est élégante, dotée d'une belle texture
de matière et d'un bel équilibre malgré les excès
du millésime. C'est un beau vin, qui montre toutes ses qualités
à table, mais dont le prix semble toutefois un peu élevé. (05/2006)
> Emmanuelle Mellot 2010
Pouilly-fumé -
100% sauvignon - élevage mi-cuve,
mi-barriques
Nez de pamplemousse blanc, de silex,
de fleurs blanches. Belle bouche
fine, verticale et minérale, d'un superbe équilibre,
avec une expression pure de la matière montrant
même une certaine noblesse. Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly Fumé - Florilège 2019. L'ensemble
est harmonieux. Se marie merveilleusement
avec un poisson cuit au naturel. C'est vraiment un très
beau vin. (07/2011)
Remarque: Emmanuelle Mellot est la fille d'Alphonse
Mellot. L'élevage est fait dans les chais du Domaine Alphonse Mellot
où elle travaille avec son frère Alphonse Mellot Jr. Bien
que le motif de l'étiquette le suggère fortement, aucune
mention n'indique que ces vignes en pouilly-fumé sont en biodynamie
ou pas. > Jonathan & Didier Pabiot 2013
Pouilly-fumé - 100% sauvignon - Bio
Nez assez délicat d'agrumes (pamplemousse et citron) et de fruits blancs (pomme).
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