Mon plat arrive. Il est beau à regarder. Les pommes de terre sont fondantes et le fromage goûteux… je me régale. Les desserts sont « faits maison ». Je déguste ma tarte tatin sans en laisser une miette! Bravo au chef-cuisinier. J'ai promis de revenir. Venez de la part de France week-end au Buron du Puy Mary, le meilleur accueil vous sera réservé. à propos de cet établissement
Un nouveau départ
Belle reconversion professionnelle pour cet ancien assureur qui a repris l'établissement il y a maintenant trois ans. Aujourd'hui et à chaque saison, Michel Lesmarie gère cinq salariés en alternance. Originaire de la vallée, Michel Lesmarie connaît la région comme personne. D'ailleurs, il en fait profiter les locaux et les touristes en organisant des randonnées en quad, à l'automne et au printemps, avec ou sans hébergement et restauration. Hébergement en refuge à proximité du Buron au pied du Puy Mary
Il propose également en location saisonnière l'ancienne maison de ferme familiale (qui appartenait à son arrière-grand-père), la fermette L'Ostal des Mouleyres, située à 1 100 m d'altitude face au puy Mary sur la commune de Cheylade.
Buron Du Puy Mary Trump
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Effectifs à l'adresse
De 0 à 9 employés
Effectifs de l'entreprise
Kompass ID? FRA05MMXR
Présentation - LE BURON DU PUY-MARY
La société LE BURON DU PUY-MARY, est installée à Lavigerie (COL D'EYLAC) dans le département du Cantal. Cette société est une société à responsabilité limitée (SARL) fondée en 2019(SIRET: 851387134 00022), recensée sous le naf:
► Restauration de type rapide. La société LE BURON DU PUY-MARY est dirigée par Michel Jean Lesmarie (Gérant)
Localisation - LE BURON DU PUY-MARY
M. Michel Jean Lesmarie
Gérant
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Chiffres clés - LE BURON DU PUY-MARY
Activités - LE BURON DU PUY-MARY
Producteur
Distributeur
Prestataire de services
Autres classifications
NAF Rev.
Buron Du Puy Mary Mother
Le Buron Du Puy-mary - Lavigerie 15300 (Cantal), Col D'eylac, SIREN 8
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Agroalimentaire
Chimie, Plastique, Santé
Construction, Bâtiment, Bois, Habitat
Energie, Environnement
Enseignement, formation - Administrations
Informatique, Internet, R&D
Loisirs, Tourisme, Culture
Matériel électrique, électronique, optique
Métallurgie, mécanique et sous-traitance
Négoce, grande distribution, détaillants
Papier, impression, édition
Produits minéraux
Services aux entreprises
Textile, Habillement, Cuir, Horlogerie, Bijouterie
Transports et logistique
Kompass est à votre écoute du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
Dernière mise à jour: 15 avr.
Buron D'eylac Puy Mary
Identité de l'entreprise
Présentation de la société LE BURON DU PUY-MARY
LE BURON DU PUY-MARY, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 851387134, est en activit depuis 2 ans. Implante CHEYLADE (15400), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la restauration de type rapide. recense 2 établissements ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 17-06-2019. Michel LESMARIE
est
grant
de l'entreprise LE BURON DU PUY-MARY. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action >
Renseignements juridiques
Date création entreprise
06-06-2019
-
Il y a 2 ans
Statuts constitutifs
Forme juridique
SARL unipersonnelle
Historique
Du 19-06-2019
à aujourd'hui
2 ans, 11 mois et 17 jours
Du 27-06-2019
2 ans, 11 mois et 9 jours
Socit responsabilit limite
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
XX XXXXX
S.......
La beauté époustouflante du paysage se passe de tout commentaire…
« Je propose un seul légume: la truffade! »
Michel Lesmarie propose des spécialités auvergnates. « Ici, je propose un seul légume: la truffade! «, lance Michel Lesmarie, amusé. J'hésite entre le pounti ou les tripoux. Finalement, je me laisse tenter par l'assiette campagnarde composée de saucisse, truffade et salade. Chez Michel, tous les produits proviennent de producteurs locaux. « La tome est produite par un agriculteur de la commune Le Claux, la charcuterie provient de producteurs de Trizac et Riom-ès-Pontagnes, les lentilles de Saint-Flour, les tripoux de Naucelles et le pounti est fait maison ». Un gage de qualité qui aujourd'hui porte ses fruits et sa réputation n'est plus à faire… La terrasse affiche complet. Le gérant doit même refuser du monde. Desserts « faits maison » au Buron au pied du Puy Mary, restaurant insolite
Derrière ses fourneaux, Marco, le chef-cuisinier, secondé par Xavier, surveille la cuisson de la truffade.
Mieux que 60 desserts à IG bas? 97 desserts à IG bas… - Saines Gourmandises... par Marie Chioca | Charlotte chocolat, Saines gourmandises, Gourmandise
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Il existe des alternatives gourmandes pour préparer des gâteaux qui ne font pas flamber le taux de sucre sanguin. C'est mieux pour la santé et la ligne! Conseils d'une experte en pâtisseries healthy. Écrit par
Muriel Gaudin
Avec Bérengère Philippon, experte en cuisine à IG bas
Publié le 7/03/2022 à 8h49, mis à jour le 9/03/2022 à 14h53
Impossible de parler du sucre sans faire référence à l'index glycémique (ou indice glycémique). Bref rappel: l'IG est un critère de classement des aliments contenant des glucides (sucres) basé sur leur impact sur la glycémie (taux de sucre sanguin). Il se mesure sur une échelle allant de 0 à 100. Gâteau des rois IG Bas – Allmyketo. Consommés en excès, les aliments qui possèdent un index glycémique élevé génèrent des pics d'insuline (hormone sécrétée par le pancréas après l'ingestion des glucides) qui favorisent le stockage sous forme de graisses. Pour schématiser, un aliment qui affiche un IG de 100 fait augmenter deux fois plus le taux de glycémie qu'un aliment dont l'IG est de 50.
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