dans la cuisine néerlandaise, ce sont les kroketten, on en trouve même dans des distributeurs automatiques dans tous les grands centres urbains, gares et centres commerciaux;
dans la cuisine japonaise, ce sont les korokke ( コロッケ?, transcription phonétique de la prononciation néerlandaise de croquette ( kroket));
dans la cuisine allemande et la cuisine belge, les plus populaires sont celles de pomme de terre;
dans la cuisine chinoise, on trouve des croquettes sucrées à base de potiron appelée 南瓜饼, nánguā bǐng. Il est également possible de faire des croquettes sans béchamel, en utilisant dans ce cas d'autres pâtes faites à partir de pommes de terre, de patate douce ou de riz. Alimentation animale [ modifier | modifier le code]
Parmi les aliments industriels, la croquette avec des variantes (en pellet, « granule ») est une forme de présentation très courante d'aliments préparés pour l' alimentation du bétail et des volailles, des animaux de laboratoire et des animaux de compagnie ( chats et chiens notamment).
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219, n o 2, p. 111-115. ↑ (en) M. D. G., Cordoba, J. J. Cordoba, R. Jordano, « Microbiological hazards during processing of croquettes », Journal of Food Safety (en), 1999, vol. 19, n o 1, p. 1-15. ↑ (en-US) « Frequently Asked Questions », sur ACVN (consulté le 19 avril 2022)
↑ (en) R. Mesnage, N. Defarge, L. -M. Rocque, J. Spiroux de Vendômois et G. -E. Séralini, Laboratory Rodent Diets Contain Toxic Levels of Environmental Contaminants: Implications for Regulatory Tests, PLoS ONE 10(7): e0128429, PMID 26133768, 2015. ↑ Clémence, « Croquettes avec ou sans céréales? », sur, 1 er mars 2020. Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Croquette, sur Wikimedia Commons
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Bitterballen
Crocchè
Korokke, variante japonaise de la kroket néerlandaise. Gato Aroui : Croquettes d'arouille - Cuizine Maurice. McKroket, version McDonald's de la kroket néerlandaise. Liens externes [ modifier | modifier le code]
« Recettes de croquettes », sur (consulté le 12 avril 2019). « Recettes de croquettes », sur Marie Claire (consulté le 12 avril 2019).
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Ensuite, on mélange le jambon découpé en morceaux avec une sauce béchamel épaisse qu'on laisse refroidir. On prend l'équivalent d'une cuillère à soupe de la préparation à laquelle on donne une forme ovale, en la roulant entre les deux mains ou à l'aide de deux cuillères. On peut la paner avec de la farine de froment ou de maïs. Croquette poulet mauricien pour. La croquette est ensuite trempée dans du jaune d'œuf puis recouverte de chapelure. Ensuite, la croquette est frite dans une poêle contenant de l'huile en grande quantité jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À la fin, la croquette est posée sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent d'huile. L'huile doit être abondante (les croquettes doivent « nager » dans l'huile) et être très chaude pour que se forme une fine couche imperméable à l'extérieur, de façon que l'huile ne pénètre pas à l'intérieur et que l'extérieur de la croquette soit croustillant. Les croquettes peuvent être congelées sans problème, avant ou après la friture. Santé [ modifier | modifier le code]
Selon leur taille, forme, contenu et mode de préparation (immergées dans un bain d'huile ou de graisse animale, passées à la poêle ou au four), les croquettes peuvent être plus ou moins grasses et contenir plus ou moins d' acrylamide ( cancérogène, mutagène et reprotoxique (CMR), généralement d'autant plus que le produit final est foncé, mais avec des variations de teneurs très liées aux conditions de friture) [ 3].
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j'avais commandé le 14 novembre! j'avoue que je ne suis plus tenté de vous faire confiance
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Bonjour, j'ai bien reçu le fauteuil siesta et suis ravie. un petit bémol cependant,.. pense qu'il aurait mérité une 2ème épaisseur de papier bulle ou un plus épais. l'emballage était déchiré à plusieurs endroits quand je l'ai reçu notamment autour des pieds. ce qui a provoqué plusieurs éraflures sur les parties bois. heureusement le cuir n'a pas il est très beau quand même. :))merci
Laurence - il y a 5 ans
Merci encore pour votre professionnalisme et rapidité! Laurent - il y a 5 ans
Communication à améliorer: indiquer par exemple de la fermeture de sa boutique pour congés aurait été professionnelle! Anh Thu - il y a 5 ans
N'a pas répondu à mon mail, mais s'est montré tout à fait disponible et réactif via le portable. la livraison était impeccable, réalisée dans les délais demandés et avec soin. Le pupitre en bois, un meuble vintage et facile à détourner !. camille - il y a 5 ans
Très sympatique et arrangeant! genevieve - il y a 5 ans
Très disponible et très fiable.
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Look girly et design fonctionnel, pour ce joli pupitre d'écolier vintage 2 places. Pratique et solide, ce bureau sera immédiatement adopté par votre enfant et apportera une touche résolument rétro et tendance à la décoration de sa chambre. Vous aimerez: - Les deux encriers en porcelaine blancs - Ses belles proportions - Ses casiers de rangement en bois - Les rainures à crayons - Son contraste moderne bois clair et rose
le vendeur m'a téléphoné pour m'avertir du départ du meuble. merci! Véronique - il y a 3 ans
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Nadège - il y a 5 ans
Mon seul regret et source d'insatisfaction est le suivi de la commande! mon article devait être livré en 3 semaines, sans ma réclamation 3 semaines après car sans nouvelle, je n'aurais reçu mon colis que entre le 29 et 31 décembre!