Gewurztraminer. Banyuls. Les fromages de chèvre avec des vins moelleux ou des vins blancs demi-sec:
Vouvray. Loupiac. Pinot Gris. Les fromages à pâte pressée avec des Bourgognes blancs:
Chablis. Mâcon. Les fromages à pâte molle et pâte molle à croûte lavée avec des vins liquoreux et des vins moelleux:
Châteauneuf-du-pape. Côtes-du-Rhône.
- Vin pour accompagner fondue fromage blanc
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Vin Pour Accompagner Fondue Fromage Blanc
Avec quels vins accompagner les fondues, raclettes et tartiflettes? Avec l'hiver qui est là, et les vacances à la montagne, vient l'envie de se réconforter avec un de ces plats savoyards à base de fromage que sont la raclette, la tartiflette et la fondue. Salivant à l'idée de déguster ces plats se pose la question du vin qui va l'accompagner. Les 7 vins à boire avec la fondue au fromage | Le Huffington Post LIFE. Vin et raclette
La raclette est certainement le plat le plus emblématique de l'hiver, des vacances à la montagne et de moments conviviaux en famille ou entre amis. Rares sont les personnes refusant l'occasion de connaître un plaisir culinaire pareil. La raclette était historiquement un plat composé uniquement de fromage fondu et de pommes de terre, la charcuterie n'a été rajoutée que plus tard. Concernant l'accord on préfèrera plutôt du vin blanc, mais c'est aussi possible avec du vin rouge grâce à la présence de charcuterie. Quels vins blancs avec une raclette? Pour l'accord il est important de trouver un vin blanc qui saura s'accorder avec le gras du fromage et de la charcuterie.
Vins blancs étrangers
Si, pour quelque raison que ce soit, on préfère boire un vin étranger, on peut aussi trouver des vins adaptés hors de nos frontières. L'arneis du Piémont est une excellente option car son style ressemble beaucoup à celui du chasselas, un peu plus léger au palais mais aussi légèrement plus fruitée. On peut aussi choisir un pinot grigio de Vénétie, un vermentino de Sardaigne, de Toscane ou du sud de la France (où ce cépage s'appelle rolle) ainsi que des assemblages blancs du sud de la France, contenant de la roussanne, de la marsanne ou du viognier, tant qu'ils n'ont pas vieilli dans des fûts de chêne. Ceux à qui les expériences ne font pas peur peuvent aussi servir un grüne veltliner léger ou un albariño demi-sec. Des vins pour accompagner la fondue au fromage | La Presse. Et pour finir, une spécialité pour les connaisseurs: la fondue savoyarde avec un vin jaune. Vins rouges
Les deux critères appliqués aux vins blancs, à savoir l'acidité discrète et l'absence de vieillissement en fûts de chêne, valent aussi pour les vins rouges.
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