ÉTAPE 1
Découpez le chapeau des pains et videz leur mie. Coupez-la en cube et réservez-la de côté. Hachez les gousses d'ail et répartissez-les dans les petits pains. Fondue dans caquelon en pain au. Hachez les herbes fraîches. ÉTAPE 2
Versez la fondue dans un caquelon et portez à ébullition pendant 15 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez la moitié des herbes fraîches dans le fromage et répartissez dans les 6 petits pains. ÉTAPE 3
Poivrez et parsemez avec le restant des herbes. Servez avec les cubes de mie de pain.
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Préparation du pain
Découper un couvercle d'env. 2 cm d'épaisseur dans les petits pains, puis les évider soigneusement et couper la mie en dés. Mélanger les dés de mie de pain avec le miel, le thym, l'ail et l'huile des tomates, puis les poser, avec les tomates, sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson
Faire cuire les dés de mie env. 10 min. La véritable fondue Savoyarde • Emmental de Savoie Officiel. au milieu du four préchauffé à 200 °C. 5 min. avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pains évidés et les couvercles. Fondue
Mettre le mélange de fromages pour fondue dans le caquelon. Délayer la maïzena dans le vin, ajouter le mélange au fromage, puis porter le tout à ébullition à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Assaisonner. Répartir la fondue dans les petits pains et servir avec les croûtons, les tomates et les couvercles.
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Comment manger la fondue savoyarde? C'est simple: chaque invité prend des morceaux de pain avec une fourchette (ou mieux, une véritable fourchette à fondue). Il n'a plus qu'à tremper le pain dans le caquelon en l'enrobant de fromage. Régal garanti! Attention, comme le veut la tradition, il ne faut pas perdre le pain dans le caquelon, sinon, on reçoit un gage (tout nu dans l'escalier! ). La méthode pour manger une fondue savoyarde (aux fromages de Savoie) – anncapictures / Pixabay
Quels accompagnements avec une fondue savoyarde? La fondue s'accompagne, tout comme la raclette, de cornichons et d'oignons au vinaigre, d'une salade afin d'apporter de la fraîcheur et de la légèreté au plat. Fondue dans caquelon en pain de la. Les légumes de saison peuvent également accompagner la fondue savoyarde, comme le chou ou l'endive. Les plus téméraires ajoutent également de la charcuterie. Attention toutefois, une fondue savoyarde est bien plus « costaud » qu'une raclette. En effet, on mange souvent une bonne centaine de grammes de fromage en plus et le pain tient bien au corps.
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Recettes
Recette de fondue
Fondue bouquetine
Ingrédients
5
500g de beaufort
400g de comté
300g d'emmenthal
2 à 3 verres de vin blanc
1 petit verre de kirsch. 1 cuillère à café de maizena ou fécule. 1 gousse d' ail
herbes de provence "facultatif"
concentré de tomate"facultatif"
lardons, oignons, pain"genre boule de campagne"
Préparation
Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse. frotter le caquelon avec la gousse d'ail. mettre dans le poêlon les fromages rapés, faire fondre doucement dans le vin blanc. La Fondue | Un symbole de La Gruyère | Une spécialité suisse. remuer doucement sans cesse. lorsque le mélange est homogène mélanger la maizena avec le kirch. laisser encore cuire 3 minutes. ajouter le concentré de tomates et les herbes, bien remuer. Faire revenir les oignons et les lardons à part. Allumer le réchaud et poser le poêlon dessus, remuer avec la cuillère en bois. Servir le pain, les lardons et les oignons séparément. Piquer sur votre fourchette 1 lardon 1 morceau d'oignon et 1 bouchée de pain et tremper dans le poêlon.
Le fromage à fondue l'est déjà assez! Enfin, versez un petit verre à liqueur de Kirsh (alcool de cerise). Attention, on parle ici de 2 cl seulement, histoire de rehausser légèrement le goût. A savoir que cet ingrédient est facultatif mais qu'il aiderait à rendre la fondue plus digeste. Lorsque la fondue savoyarde est bien crémeuse, elle est prête à être servie! Placez le caquelon sur le réchaud/calorifère pour le tenir au chaud afin d'éviter que la préparation ne durcisse pendant le repas. Fondue au fromage dans son pain - Recette | fooby.ch. Caquelon à fondue Suisse – Efraimstochter / Pixabay
Et si ma fondue semble ratée, comment la rattraper? Il est toujours possible de rattraper une fondue ratée avant de la servir. Suivez nos conseils:
Si ma fondue semble trop épaisse, ajouter cl par cl nu peu de vin blanc. La fondue est au contraire trop liquide? Ajoutez un peu de fromage, ou, à défaut, un tout petit peu de fécule (une cuillère au coup) mélangée à de l'eau ou du vin. Si la texture ne semble pas correcte, est granuleuse et manque d'onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc ou de crème fraîche.
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Profil recherché
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Lieu Montréal
Type Temps partiel
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Domaine Administration
Titre d'emploi: de la Fondation du Collège de Rosemont Numéro de concours: 2021-2022-Fondation01 Statut de l'emploi: Régulier temps partiel Lieu de travail: Collège de Rosemont Horaire de travail: 21 heures par semaine Date et heure de fin de l'affichage externe: 2022-02-27 16:30 Le Collège de Rosemont, situé à Montréal, est à la recherche d'une personne à la coordination administrative de la Fondation pour un poste à temps partiel. Collège rosemont emploi.gouv. MISSION, VALEURS ET OBJECTIFS DE LA FONDATION La mission de la Fondation consiste à avoir un impact significatif dans la vie des étudiants en soutenant leurs projets et en les encourageant à persévérer et à s'engager dans leur parcours. De par ses activités, elle favorise un milieu de vie pédagogique accessible et innovant. Au soutien de sa mission, l'engagement, la reconnaissance, l'innovation et l'accessibilité constituent les principales valeurs préconisées par la Fondation.
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