Beignets Malgache: le "Mofo gasy" et le "Menakely"
Le "mofo gasy" est l'une des beignets Malgaches prisent comme déjeuné. Qui s'accompagne avec du thé, lait... Est connu sous son prix qui est abordable à la portée de tous. Il est à 50 et 200 ariary. Ingrédients:
-Farine de blé
-Farine de riz
-Levure de boulangère
-Sucre
-L'œuf
-Eau
Préparation:
Mélanger le tout, la consistance doit ressembler à une pâte à crêpe
Préparer la moule, chauffer la avec 1 peu d'huile. Remplir avec la mélangea au 3/4 puis laisser dorer et retourner. Moule pour le" Mofo gasy"
Certes, il y a aussi le"Menakely", beignet de forme rond qui coute à partir de 100 à200 ariary. Moule pour mofo gary oldman. On l'attribue cet nom en vu de son couleur et son forme. Préparation du "menakely"
Bref, le "Mofo gasy" ne se sépare jamais des Malgache. De plus on le vois qu'à Madagascar. Bon bah, lorsque vous venez à Madagascar n'oublie pas de le déguster. Ou si vous avez tous les ingrédients en mains, n'hésitez pas à le refaire. Registre sociologique /message d'utilité et de séduction
Recueillis par ANDRIAMANGA Mialy Sarindra ©
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Je dirais plutôt que c'est LA qualité majeure de... Afabaraka tanteraka ilay ramatoa sy ny vadiny. Na... Bravo à la jeunesse malgache!... Les gens comme ça me désespèrent... Le Makay es... La cuisine locale est excellente pourtant, par rap... C'est réellement épatant! Bravo!... Bonjour les surfeurs et euses, il faut venir surf... Bjr! Aiza no ahitana iny louche aazafady? Merci... Je ne connaissais pas cette recette, mais c'est un... Oui mais aujourd'hui entièrement refaite en béto... On a fait exactement cette piste en vtt l'année d... C'était pas la peine d'etre agressif sur les gens... Nirina, qui a traité ce sujet en 2012, peut s'in... Je confirme je l'ai prise l'autre jour et au secou... Le mofo gasy et ramanonaka - Sakafo Vita Malagasy. J'aimerai avoir les paroles de cette chanson si vo... J'ai testé avec cette recette mais je préfère a... Mr Pierre Jacques Renaud affirme qu'il n'ya pas de...
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- Merci à Clara Miangola pour ces superbes recettes!
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La pâte est traditionnellement préparée la veille et laissée à reposer toute la nuit sous un linge. Au matin, on prélève dans cette masse de pâte de petites boules qu'il s'agit de placer dans un moule huilé, appelé le moukati et spécialement prévu à cet effet: il est composé de six alvéoles destinées à accueillir les petits mofo gasy en devenir. MOFO GASY"beignets malgache" | Marecette plat facile. On place le moukati sur le feu ou les braises. A mi-cuisson, on les retourne. Le mofo gasy est la base du petit-déjeuner malgache.
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Ca fait longtemps que je voulais publier une petite recette locale, aujourd'hui pour lancer une longue série, ce sera le Mofo Gasy. Ce mot signifie « pain malgache ». Il est fait à base de farine de riz, de sucre et de levain traditionnel. Ce petit gâteau traditionnel se déguste à la maison et aussi dans les petites échoppes à café dans chaque coin de rue de presque toutes les régions de l'île. Il est souvent consommé au petit déjeuner avec du café ou du thé local. Moule pour mofo gas resources. Sur les côtes, ce petit pain est fabriqué à base lait de coco et est connu sous le nom de mokary voanio ou mokary coco (prononcez moukari)
Recette pour 15 galettes (15 parts)
Temps de préparation: 10 mn, Temps de pause: 2 H (minimum)
Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients pour du Mofo gasy à la vanille. 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
2 cuillères à soupe de crème de riz
1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée
2 cuillères à soupe de sucre
3/4 de tasse à café d'eau tiède
1gousse de vanille de vanille ou extrait fera l'affaire.
20 min
Facile
Mofo gasy (pain malgache)
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Les mofo gasy sont de petits pains de riz venus tout droit de l'île de Madagascar. Traditionnellement, ils sont cuits dans des moules spéciaux au charbon et dégustés au petit déjeuner par les Malgaches. 400 g de farine de riz
140 g de farine de blé
130 g de sucre
2 oeufs
700 ml d'eau
6 c. à soupe d'huile de tournesol
10 g de levure boulangère
1. Faites tiédir l'eau et versez-y la levure boulangère. Mélangez bien. Réservez. 2. Moule pour mofo gasy. Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la farine de blé. Formez un puits et versez-y 3 c. à soupe d'huile de tournesol ainsi que le sucre. Cassez les oeufs et ajoutez-les dans le puits. Versez l'eau au fur et à mesure tout en mélangeant avec un fouet. La texture doit ressembler à une pâte à crêpes. Recouvrir d'un torchon et laissez reposer 5 heures. La préparation va gonfler et mousser. 3. Faites chauffer vos moules à mofo gasy sur le feu et huilez-les. Avant d'utiliser la pâte à mofo, mélangez-la bien afin qu'elle soit homogène.
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Verser le tout dans la cuve de la machine à pain, lancer le programme confiture et c'est parti pour 1 heure 20 de cuisson. Dès que c'est fini verser la confiture dans les pots. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 429Kcal
Glucides: 97. 3g
Lipides: 1. 2g
Gras sat. : 0. 2g
Protéines: 1. 2g
Fibres: 3. 6g
Sucre: 96. 9g
ProPoints: 11
SmartPoints:
25
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
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Source: Une toquée en cuisine