La cancoillotte
Connue pour son orthographe et sa prononciation atypique, la cancoillotte est l'emblème culinaire de la Franche-Comté. Ce fromage est obtenu en faisant fondre du lait caillé écrémé (aussi appelé « le metton »), auquel on ajoute du beurre et du sel. Sa texture quasi-liquide lui permet d'être consommée aussi bien chaude que froide, sur une tartine. Le Comté AOP
Reconnaissable grâce à sa croûte allant du jaune doré au brun, le Comté Appellation d'origine protégée est l'un des fromages les plus consommés en France. On peut le trouver tout au long de l'année, grâce à la variabilité de sa période d'affinage. Attention, le Comté d'été a plutôt des arômes diversifiés et fruités, tandis que le Comté d'hiver a des nuances noisettes et végétales. Fromage bourgogne franche comté blanc. Plus de 66 000 tonnes de fromages ont été fabriquées en 2018. Il faut 400 litres de lait pour une seule meule. (Source: Site Internet du Comté AOP)
Le Mont d'Or AOP
Le Vacherin Mont d'Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs culminant à 1 461 mètres d'altitude.
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Les fromages sont le reflet du terroir et des Hommes qui les produisent. Ainsi, je vous invite à venir découvrir les terroirs de la région Bourgogne – Franche-Comté en dégustant les meilleurs fromages locaux. Bourgogne-Franche-Comté des fromages d'exceptions à déguster !. Epoisses, Ami du Chambertin, Charolais AOP, Chaource AOP, Brillat-Savarin, Cîteaux, Mâconnais, Crottin de Chavignol AOP, Crottin du Morvan, Comté, Morbier, Cancoillotte, Bleu de la Marre, Mont d'Or, Bleu de Gex, ils méritent tous d'être goûté et trouveront sûrement une place sur votre plateau de fromages. Qu'ils soient connus ou confidentiels, vous pourrez déguster les fromages de Bourgogne – Franche-Comté, issus des fermes locales, chez les artisans-fromagers de la région.
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Ils comprennent l'Auxerrois, plate-forme rocailleuse où s'est établie la vigne (Chablis), le Tonnerrois, d'altitude plus basse, le Châtillonais, pays pauvre où l'agriculture connaît des difficultés, le carrefour dijonnais et la Côte-d'Or, dernier escarpement abrupt de la "Montagne", qui porte l'un des vignobles les plus fameux de France. Le Morvan, massif ancien forestier, est entouré de plaines argileuses où l'on pratique l'élevage, incisé par la dépression houillère de la Dheune-Bourbince. Au sud
Le Mâconnais, pays de polyculture, d'élevage et de vignoble, s'appuie sur les premiers contreforts du Massif central. Fromage bourgogne franche comté recette. ou un autre fromage de France...
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Un produit purement morvandiau! Rappel Consommateur - Détail fromage au lait cru de brebis Ferme de la Boisette / Ferme du Mont St Cyr. L'environnement et le bon air pur du Parc naturel régional du Morvan sont propices à la production d'autres spécialités comme le miel, la tomme ou encore une autre charcuterie, l'aigolette de boeuf. 11 La truffe de Bourgogne
Pour décorer vos plats ou leur apporter à la fois de la puissance et de la finesse, la Truffe de Bourgogne (de son nom latin, tuber uncinatum) est votre alliée avec ses arômes intenses qui peuvent aussi infuser dans des charcuteries ou fromages. C'est ce parfum qui attire les chiens ou cochons truffiers lors de la récolte en automne. 12 Le jambon persillé
Spécialité bourguignonne désormais très répandue, le jambon persillé peut se conserver plusieurs semaines pour être apprécié notamment lors des repas de famille ou à l'occasion d"un apéritif entre amis (avec un bon verre de vin de Bourgogne).
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Celui-ci en fait son représentant permanent auprès de l'Organisation des Nations Unies à New-York, de 1956 à 1958. En décembre 1959, M. Maheu était nommé directeur général adjoint auprès de M. Veronese. La triple formation d'universitaire, de diplomate et de journaliste de cet ancien élève de l'École normale supérieure, l'a évidemment servi dans cette brillante ascension au sein d'une organisation où les chaussetrapes sont nombreuses. Ses qualités intellectuelles en particulier l'esprit de synthèse et la rapidité de jugement - et personnelles, dont l'opiniâtreté et le goût forcené du travail, expliquent également sa réussite. Le Roi René | Club. Une certaine autorité naturelle - que certains appellent plutôt " autoritarisme ", l'avait d'ailleurs fait surnommer " le roi René " par le personnel de l'UNESCO. Il est l'un des hommes qui a le mieux su, dans les organisations internationales, prendre la mesure de l'émergence du tiers-monde, et en tirer les conséquences, tant sur le plan des programmes que dans la manière de diriger l'organisation.
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Il a été nommé sous-directeur général pour l'éducation en novembre 1970. Article réservé aux abonnés M. René Maheu, qui terminera le 14 novembre prochain son second mandat de directeur général de l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture, aura dirigé l'Unesco pendant treize années. C'est en 1961, en effet, qu'il a été nommé par le conseil exécutif directeur général par intérim, après la soudaine démission pour raison de santé de M. Vittorino Veronese. Un an plus tard, ce mandat provisoire était confirmé pour une période de six ans. En 1968, il était réélu à une très large majorité. C'est donc, à ce jour, près de la moitié de l'histoire de cette organisation, née en 1946, que M. Maheu a dirigée. Et sa propre carrière se confond davantage encore avec cette histoire, puisqu'il est entré à l'UNESCO dès septembre 1946, à la tête de la division de la libre circulation de l'information. Appelé en décembre 1948 au cabinet de la direction générale par M. Le roi rené club penguin. Jaime Torres-Bodet, récemment décédé, il sera nommé en 1954 sous-directeur général de l'UNESCO par M. Luther H. Evans.
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Bienvenue dans le plus ancien club d'Échecs d'Aix-en-Provence Le Club d'échecs est créé à l'origine sous l'appellation "L'Échiquier du Roy René", en hommage au Roy René d'Anjou, Comte de Provence, grand amateur de divertissements et de fêtes, et symbole de la ville d'Aix-en-Provence. L'association fusionne en 1993 avec l'autre club d'Aix-en-Provence, la "Diagonale Aixoise", et prend à cette occasion le nom de "Diagonale du Roy", avant de reprendre sa dénomination d'origine en 2005. Le Club qui a remporté de nombreux trophées en équipe ou individuels au cours de sa longue existence compte aujourd'hui 200 membres de tout âge, des jeunes débutants aux catégories éjoignez-nous!
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