Essayez cette recette de lait de chanvre maison. (Photo, Tara Miller. ) Au cours des dernières années, la popularité des laits non laitiers a augmenté. Cela est largement dû à la sensibilisation accrue aux allergies (l'intolérance au lait est l'une des plus courantes). De plus, en vieillissant, nous produisons moins de lactase - l'enzyme nécessaire pour décomposer le lactose dans les produits laitiers. À mesure que nous prenons davantage conscience de notre santé, nous avons également découvert que le lait de vache n'était peut-être pas aussi critique pour notre santé globale qu'on le pensait. Et il s'avère que d'autres sources riches en calcium comme les légumes verts à feuilles foncées (pensez au chou vert ou au chou vert) et les graines de sésame, sont très efficacement absorbées. Que vous choisissiez de boire du lait ou non, ceux d'entre nous qui recherchent des alternatives sont confrontés à d'autres problèmes. Les substituts du lait achetés en magasin comme les amandes, le riz, les laits de noix de coco sont facilement disponibles et pratiques, mais comme tout aliment transformé, ils contiennent toujours des additifs pour maintenir le produit stable et homogène.
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Pour faire un lait de chanvre maison, c'est facile. On commence par rincer et faire tremper les graines de chanvre une nuit dans un grand volume d'eau (temps de trempage minimum douze heures). On les rince, puis on les mixe 1 à 2 minutes avec de l'eau. On ajoute plus d'eau si on souhaite obtenir une consistance de lait plus crémeuse. On répète l'opération si nécessaire. On filtre et on place au réfrigérateur avant dégustation. On mélange avant utilisation. Le lait de chanvre peut être conservé trois jours au frais. Pour une note plus sucrée, on peut y ajouter une datte, de la poudre de vanille ou de gingembre.
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Avant de vous parler du lait de chanvre, si vous avez raté mon article sur remplacer le lait de vache, 25 alternatives de laits végétaux je vous conseille d'aller le lire ( ou d'écouter la vidéo) pour vous faire une idée de toutes les possibilités qui s'offrent à vous dans le domaine. Les bienfaits de la graine de chanvre
Donc je reviens sur un lait végétal moins connu mais qui a tout son intérêt. En effet le chanvre est une plante formidable! Rassurez-vous, pas de psychotrope dans le lait de chanvre non non, il a d'autres vertus. Le chanvre agricole (ou industriel) n'est pas issu de la même variété que le cannabis. Ici nous allons nous pencher sur le fruit de la plante, enfin la graine pour être précis, qui contient tout de même 25 à 30% de protéines et 35% d'acides gras. Ce qui est épatant dans la graine de chanvre (et a fortiori son huile) c'est son équilibre parfait en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Et pour être en bonne santé il ne faut pas négliger ce paramètre. On a longtemps diabolisé les graisses, mais elles sont essentielles (du moins les bonnes graisses bien sûr).
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L'outil des pro: le blender haute performance
Si vous êtes un adepte de la cuisine saine, des soupes et des smoothies maison, un pro des laits végétaux et un aficionado de la cuisine saine, cet outil multi usage est fait pour vous! Vous pouvez retrouver mon comparatif pour choisir le blender qui vous convient. L'outil nomade et compact: le personal blender
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Synopsis & Info
Les aventures d'un médecin, qui, suite à un traumatisme crânien, souffre d'une perte de mémoire partielle permanente mais trouve toujours une nouvelle manière d'exercer sa profession. La série est inspirée de la véritable histoire de Pierdante Piccioni, médécin à l'hôpital de Lodi, en 2013, impliqué dans un accident de voiture qui lui a causé un traumatisme crânien. Il y perd 12 ans de sa mémoire mais recommencera à travailler. Voir la Saison 2
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Critiques Spectateurs
Une très belle série italienne et inspirée d'une histoire vraie.
Doc Saison 2 Streaming Vf
Quant à Gabriel et Elisa, ils restent incapables de vivre leur relation sereinement. Doc : synopsis, saison 2, diffusion, avis.... Sans parler de Giulia et Lorenzo, dont l'histoire d'amitié amoureuse pourrait prendre un triste tour. Seul Enrico, le psychiatre et meilleur ami d'Andrea semble avoir trouvé l'amour avec une mystérieuse inconnue… Bref, un second chapitre émouvant et captivant que l'on prescrit à haute dose! L'article parle de...
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