Cette sauce oignon peut être servie avec du poisson braisé, du Thiebou yapp ou comme accompagnement d'autres plats rsonnellement j'adore la servir avec de l'Attieke et du poisson ou du poulet grille. Temps de
cuisson: 10
minutes
Ingrédients: 1cuillère à soupe d'huile
2 gros oignons tranchés
1 tomate, réduite en purée
1 cuillère à soupe de piments frais, pilé
1 cube de bouillon ou Maggi, facultatif
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail, râpé
½ tasse d'eau
½ cuillère à café poivre noir ou poivre blanc
Sel,
Remarque: Ajuster vos ingrédients selon
la quantité que vous préparez. Ajoutez plus
ou moins de piment RECETTE selon votre préférence. RECETTE DE
LA SAUCE D'OIGNON
Chauffer
l'huile et faites revenir l'oignon pendant 2 min. Puis
incorporer la tomate. Sauce oignon moutarde : recette de Sauce oignon moutarde. Ajouter le cube de bouillon, le poivre noir, le jus de
citron, le piment et faire revenir pendant encore 2 min. Ensuite,
ajoutez un demi-verre d'eau et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tenders
et le liquide soit totalement absorbé.
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Sauce Oignon Africaines
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Sauce Oignon Africaine Wine
Je laisse les gombos entier dans la sauce. J'incorpore les 8 cs de gnangnan en poudre dans le bouillon avec les légumes mixés, le sel; je mélange délicatement et poursuis la cuisson à couvert pendant 10 min. J'inclus les poissons fumés, rectifie l'assaisonnement et poursuis le cuisson à feu moyen pendant 30 à 40 min toujours à couvert. Il ne me reste plus qu'à déguster ma sauce gnangnan servie avec un bon foutou de banane, d'igname, du riz ou avec de l'attiéké accompagné d'un bon vin rouge que je vous laisse choisir. Sauce oignon africaine la. l'abus de l'alcool est dangereux pour la santé.. -)
Vous trouverez ci-dessous:
La recette de la sauce claire
La recette du foutou parisien
La recette du placali
La recette de l'attieké
La recette du riz
Bon appétit. A très vite.
Sauce Oignon Africaine De
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Sauce Oignon Africaine Du
On n'arrête pas le progrès lol)
10 gombos frais équeutés
2 machoirons fumés nettoyés
1 poignée d'akpi
1 cs de tomate concentrée
2 tomates fraîches
2 oignons dont un coupé en dés et l'autre en 4
1 cs d'huile d'arachide
2 piments frais rouges
sel fin
1 ou 2 cubes culinaire
2 gousses d'ail frais haché ( j'aime beaucoup et j'en mets partout si possible)
un 1/2 litre d'eau
Préparation: 10 min
Cuisson: 1h30 min
Je procède ainsi:
J'assaisonne ma viande avec l'ail, le sel, le cube culinaire. Je mélange intimement l'ensemble et je réserve. Je mets l'huile a chauffer dans ma casserole. J'y fais revenir l'oignon en dés jusqu'à ce qu'il soit translucide; j'ajoute la tomate concentrée, je mélange, laisse cuire pendant 4 min environ, j'y verse mon 1/2 litre d'eau et couvre ma casserole. A ébullition j'incorpore la viande, les tomates fraîches, l'oignon coupé en 4, les gombos, les piments frais. Sauce oignon africaine du. Je couvre, laisse cuire 40 min. Je fais griller les graines d'akpi dans une pôle chaude sans matière grasse; Je retire les tomates, l'oignon, les piments de la sauce et je les mixe avec l'akpi en ajoutant un tout petit peu de sauce juste pour humidifier.
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Ajouter une partie des oignons et du gingembre à la viande. Ajouter un cube de bouillon, garnir d'eau et cuire jusqu'à tendreté, au moins une heure. Préparer le bouillon de poisson en trempant le poisson dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit suffisamment molle pour être désossée. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de palme à feu moyen. Faire frire le reste des oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Sauce oignon africaine mega cw qrs. Mixer le piment Scotch bonnet, le gingembre et l'ail avec les tomates dans un robot mixeur, jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis verser le mélange dans la casserole. Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi. Ajouter suffisamment d'eau dans l'égousi pour former une pâte épaisse. Commencer avec 120 ml d'eau et jusqu'à 250 ml pour que l'egousi soit plus lisse dans la soupe. Déposer l'egousi dans la soupe en boulettes ou verser simplement. Couvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Cette sauce légèrement piquante (ou pas) est souvent utilisée pour accompagner les pastels et les fatayas. Mais vous pouvez l'utiliser pour accompagner d'autres préparation comme du poisson grillé par exemple. Ingredients
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
10 cl d'eau
1 cuillère à café de piment
1/2 sucre
1 filet d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de vinaigre
Instructions
1 Hacher l'oignon et l'ail finement. 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile puis ajouter les oignons
3 Lorsque les oignons sont translucides, ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée puis bien mélanger. 4 Saler et poivrer puis laisser cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement
5 Ajouter de l'eau puis réduire le feu. 6 Ajouter l'ail et le piment puis 1/2 sucre pour relever le gout. Sauce gnangnan | Recettes Ivoiriennes Cuisine d'Afrique et d'ailleurs Par Marie-Reine. 7 Enfin incorporer le vinaire
8 Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Les oignons doivent être fondants.
Couple de femmes brunes faisant l'amour doucement
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