Le pavot sauvage ou pavot rouge est l'autre nom du coquelicot, cette fleur sauvage d'un rouge éclatant. En 1872, le maître confiseur Desserey confectionna des pastilles au coquelicot qui devinrent la spécialité de Nemours. Notre Liqueur de Coquelicot est gourmande, fruitée avec comme un goût de bonbon. Nous vous invitons à vous laisser surprendre par cette liqueur originale. Enfin, nous vous conseillons de l'associer à un vin blanc sec ou un effervescent. Liqueur de coquelicot maison gratuit. En pâtisserie, notre liqueur pourra également trouver sa place. Tandis que les amateurs de cocktail l'apprécieront avec de la vodka ou du gin.
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Liqueur De Coquelicot Maison Et
25 juin 2011
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22:43
Coucou,
Voici la recette de la délicieuse liqueur de coquelicot faite avec ma petite récolte du dimanche, juste après la
pluie... Ingrédients:
Pétales de coquelicots fraichement cueillis
1 litre de vodka ou alcool à 40°
500 grs sucre
500 ml d'eau
Dans un récipient en verre (idéalement un gros bocal) préalablement stérilisé, placez plusieurs poignées de
pétales de coquelicots fraichement cueillis. Couvrez-les d'un litre de vodka ou alcool à 40°. Laissez mariner une dizaine de jours, voire plus, jusqu'à ce que vos pétales aient totalement blanchi en remuant
de temps en temps votre bocal. Passé ce délai, f iltrez le mélange alcool-pétales en appuyant bien pour recueillir le maximum de liquide. Faites un sirop avec le sucre et l'eau. Mélangez soigneusement le liquide recueilli avec le sirop et mettez en bouteilles. Recettes à base de liqueur de coquelicot | Les recettes les mieux notées. Laissez reposer quelques jours, voire semaines, et dégustez avec modération, cela va sans dire! Bonne journée!
Liqueur De Coquelicot Maison Gratuit
Économies réalisées Pourquoi dépenser de l'argent dans un sirop de coquelicot quand on peut le faire soi-même facilement? Le sirop de coquelicot peut se trouver en magasins spécialisés au prix de 13 € les 25 cl. Dans ma recette, vous ne paierez que 500 g de sucre, ce qui ne vous coûtera que 0, 50 €. Vous faites donc une sacrée économie. Et en bonus, vous gagnerez une certaine fierté auprès de vos convives quand vous leur en proposerez! À votre tour... Vous avez essayé cette recette de sirop de coquelicot fait maison? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce
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J'arrêterai un peu avant, la prochaine fois. Je l'ai goûté en kir, l'arôme de fleur est là, mais léger et bien difficile à décrire, ne ressemblant à rien que je connaisse. Je l'utiliserai dans une crème pour voir. Gelée de fleurs de coquelicots
50 fleurs 400 g sucre
Pour gélifier, Mireille Gayet utilise 2 feuilles de gelée ( de la gélatine je suppose? ). Moi, j'ai préféré utiliser de la pectine pour les confitures ( Vitpris). Par contre, j'en avais mis trop peu et c'était donc trop liquide, j'ai dû reprendre la gelée en rajoutant du Vitpris: j'en ai donc mis au total 60 g, soit environ 1, 5 paquets. Prélever 2 CS de sucre des 400g et mélanger au Vitpris. Faire chauffer 1/2 litre d'eau jusqu'à frémissement, y ajouter
progressivement les pétales et laisser macérer 1h à couvert. Liqueur de coquelicot maison france. Ajouter le mélange sucre-Vitpris et porter à ébullition pendant 1 min. Ajouter alors le reste du sucre et laisser bouillir pendant 3 min. Verser immédiatement la gelée dans des pots ébouillantés et fermer. Cela donne une belle gelée colorée, au goût subtil.
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