Et de 14h30 à 16h. Publics: tous public
Tarif: Gratuit. Demande d'information Signaler une erreur Accs Concours de volailles "Les Glorieuses de Bresse"
Date propose par Office de Tourisme des pays de Bâgé et de Pont-de-Vaux Information issue d'Apidae © André Descottes
Concours De Volailles Bourg En Bresse Ain
concours de volailles fines
Chaque mois de décembre, depuis la fin du XIXème siècle, la Bresse tient la vedette lors des concours de volailles dits « Glorieuses de Bresse ». Quatre communes accueillent ces rendez-vous prestigieux: Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux et Louhans en Bresse Bourguignonne.
Concours De Volailles Bourg En Bresse Chateau
Chapons - Lots de 4
Chapons - Lots de 2
Chapon - Lots de 1
Poulardes - Lots de 3
Poulardes - Lots de 2
Poularde - Lots de 1
Chapon & Poularde - Mariage
Poulets roulés - Lots de 3
Dindes - Lots de 3
Dindons - Lots de 3
Oies - Lots de 3
Pintades - Lots de 3
Canards de Barbarie - Lots de 3
Autres canards - Lots de 3
Programme de la matinée au gymnase de Montrevel
Les éleveurs et éleveuses arrivent tôt le matin et préparent leur stand pour l'arrivée du jury un peu plus tard dans la matinée. 5h00 à 7h15
Réception et placement des volailles par les éleveurs
7h00 à 8h30
Petit déjeuner des éleveurs
7h30 à 8h30
Appel et opérations du Jury
10h00
Cérémonie officielle: présentation de tous les exposants au concours et remise de la plaque de participation, lecture du palmarès et remise des prix, discours, vin d'honneur
11h30
Enlèvement des volailles
La perle noire de Bresse (Dinde)
Cinq éleveurs volontaires, ayant participé aux Glorieuses de l'année précédente, sont tirés au sort et fournissent leur volaille de Bresse.
Une volaille bleu-blanc-rouge conditionnée par le terroir bressan
Volailles de Bresse devant la ferme des Planons, musée de la Bresse-Domaine des Planons © Aintourisme / Photo: Aline Périer
À l'appui des travaux d'étude menés en 1924 par Louis Duc, ingénieur agronome et directeur des services agricoles de l'Ain, il apparaît que les sols argilo-siliceux dépourvus de calcaire, le climat humide, le bocage qui préserve l'humidité et procure de l'ombre, l'abondance d'une herbe grasse, de vers et de mollusques conditionnent le développement des caractères qualitatifs de la volaille de Bresse. La zone d'élevage d'appellation contrôlée a été délimitée en fonction de ces propriétés géologiques, climatiques, géographiques, mais aussi historiques et agricoles. Elle englobe en partie trois départements: l'Ain (01), la Saône-et-Loire (71) et le Jura (39). L'alimentation de la volaille doit provenir de cette zone. Appartenant au groupe des races méditerranéennes, légères et de petite taille, alourdie par un croisement avec des races asiatiques puis anglaises, la race de la volaille de Bresse comprend initialement trois variétés qui se distinguent par la couleur du plumage: noire dite de Louhans, grise dite de Bourg, et blanche dite de Bény.
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