Prête en 5 minutes seulement, cette cookie dough (littéralement pâte à cookies) à la fois végétalienne et sans gluten est réalisée avec un ingrédient mystère! Comme vous l'avez sans doute remarqué, je m'amuse beaucoup à intégrer des ingrédients mystères dans mes recettes ces derniers temps (cf. ma mousse au chocolat vegan ou mon aioli vegan). S'il ne s'agit pas du même ingrédient mystère ici, ces deux recettes ont néanmoins un point commun avec la recette d'aujourd'hui. Alors, quel est donc cet ingrédients d'après vous? Des idées? Je ne vous ferai pas attendre plus longtemps: ma cookie dough est ici réalisée avec des… pois chiches! Et si vous vous demandez quel était l'ingrédient mystère des deux recettes mentionnées plus haut, il s'agit du jus de pois chiches ou aquafaba comme on l'appelle aussi! Oui je sais, l'idée d'incorporer des légumineuses dans un dessert peut sembler très étrange – pour ne pas dire carrément bizarre – mais je vous garantie qu'à la première bouchée vous changerez d'avis!
Pâte À Cookie Healthy Recipe
Testez vous m'en direz des nouvelles. Temps de préparation 5 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner Cuisine raw, sans cuisson
Portions 2 PERSONNES Calories 430 kcal
200 g pois chiche cuits/égouttés/sans peau* 50 g miel 20 g farine d'amande ou poudre d'amande 40 g purée/beurre d'amande blanche lait d'amande dosage selon consistance voulue 1 pincée de sel 1 Poignée d'amandes complètes ou émondées au choix
* le poids des pois chiches cuits, c'est leur poids égouttés & sans opercule/peau autour. C'est une étape fastidieuse d'enlever la peau des pois chiche mais cela rend la texture finale plus agréable/gourmande. On obtient une pâte lisse & plus digeste. Mixer tous les ingrédients ensemble dans un mixeur (ici lame en S) avec d'abord un peu de lait. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse & homogène. Ajouter du lait jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Perso, ça dépend de mes envies mais généralement j'aime une cookie dough avec une texture dense. MACROS pour 1 portion = 1/2 avec farine d'amande:
430 kcal environ
Lipide: 18g Glucide: 53g Protéine: 20g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
Keyword amande, cookie, cookie dough, cookies, miel, pâte à cookie, pâte à cookie crue comestible, protéiné, sans cuisson, sans gluten, sans lactose
Attention!
Pâte À Cookie Healthy Food
PÂTE À COOKIES HEALTHY 04 mins - 312 kcal | Recettes de cuisine, Recette patisserie facile, Idée recette dessert
Pâte À Cookie Healthy Skeptics – Dhea
Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si vous commandez des produits via ces liens. Je ne recommande que des produits que j'aime et utilise personnellement, faites-moi confiance! Si comme moi, vous ne pouvez pas vous empêcher de manger la pâte en préparant des cookies, vous allez adopter cette recette sans hésitation! Soyons honnêtes: nous sommes tous coupables d'avoir mangé de la pâte à cookies crue directement dans le saladier au moins une fois dans notre vie. N'est-ce pas? Cette cookie dough (pâte à cookies crue) comestible est la solution pour toutes nos envies régressives, et c'est l'une de mes options préférés pour une collation saine et rapide! Elle est 100% comestible et sans risque d'indigestion puisqu'elle ne contient ni oeuf, ni levure et ni farine de blé. Vous pouvez la manger sans modération à la petite cuillère, mais j'aime aussi en faire des des barres (à enrober ou pas de chocolat) ou des boules à grignoter ou à mettre en topping de smoothie bowl, exactement comme ma recette de brownie batter!
Pâte À Cookie Healthy Recipes
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette cookie dough à la cacahuète, et leurs substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article. De la farine d'amande. Riche en nutriments et faible en glucides, la farine d'amande est un ingrédient essentiel de ma cuisine. Les vitamines, minéraux et antioxydants qu'elle contient peuvent apporter d'importants bienfaits pour la santé. Vous pouvez également utiliser de la poudre d'amande. De la farine de cacahuètes. Vous pouvez l'omettre ou la remplacer par plus de farine d'amande, ou des cacahuètes mixées rapidement au blender. J'utilise cette farine de cacahuètes Koro. De la farine d'avoine. Pour ajouter des fibres mais vous pouvez tout à fait l'omettre ou la remplacer par des flocons entiers. Je la prépare simplement en mixant au blender puissant des flocons d'avoine sans gluten. De l' huile de coco. J'utilise cette huile de coco Koro. Du beurre de cacahuètes.
Vous avez seulement du sucre cristal à disposition? Il remplacera parfaitement le sucre en poudre. Pour un gout plus chocolaté et une texture presque crémeuse, faites fondre les pépites de chocolat avant de les mélanger à la pâte. Valeur nutritionnelle de la méthode 1:
Pour la moitié de la quantité de pâte crue ou des cookies cuits
Énergie: 86 kilos calories/360 joules lipides: 2 calories
Acides gras saturés: 1 g - 0% acide gras trans 0 g - 0%
Sucre: 3 grammes - 5%
Le beurre de cacahouète est un ingrédient de choix. Du fait de son gout prononcé, ne mettez pas plus de trois cuillères à soupe dans la préparation. L'utilisation d'un corps gras tel que la margarine de tournesol donnera des cookies dénués de tout produit laitier. Notez cependant que toutes noix ou graines rendront la pâte particulièrement dense: il faudra prendre ce facteur en compte lors de la préparation. Gardez également en tête que l'utilisation de tout corps gras fait à partir de noix ou de graines donnera tout de même des cookies riches en graisse.
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PRESENTATION
Fonctionnement
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