Entreprises, clubs ou associations, acteurs du tourisme, hébergeurs, centres de vacances... Vous avez besoin d'un professionnel pour préparer les repas et les animations de vos collègues,
clients, ou adhérents? Nous avons une gamme de services traiteur pour vous accompagner dans la gestion de vos prestations. Entreprises
Pour les repas de vos collaborateurs, nous vous proposons plusieurs menus ou plats en fonction de vos budgets
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Tourisme
Que vous soyez hébergeurs, responsables d'un gîte ou d'un centre de vacances... Buffet traiteur pour les pros - Traiteur et Saveurs Saint Just Saint Rambert. vos clients peuvent vous demander un repas, un plateau repas, un cuisinier à domicile...
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Clubs et Associations
Vous organisez un repas de club, une manifestation sportive, un repas des adhérents... Nous proposons des formules adaptées à ces situations. - Voir notre offre clubs
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Restaurateur, boulanger, traiteur en ville ou organisateur d'événements, dans votre activité de métier de bouche, les produits traiteur sont essentiels. Qu'ils soient à cuisiner ou prêts à consommer, vous en avez besoin au quotidien. Pour votre approvisionnement, faites confiance à METRO, votre grossiste traiteur de référence. De l'entrée au dessert, découvrez notre offre traiteur
POURQUOI FAIRE DE METRO VOTRE FOURNISSEUR TRAITEUR? Une incroyable diversité Notre rayon traiteur est riche et varié. Nous savons que votre temps est précieux. Aussi, nous redoublons d'efforts pour vous offrir l'éventail le plus large possible de spécialités et ainsi vous satisfaire. Grâce à votre distributeur pour traiteurs, confectionnez vos menus de A à Z. Des formats adaptés Pour répondre à vos usages professionnels, nos produits vous sont proposés dans différents conditionnements. Plat traiteur pour professionnel de. Pour vos activités de revente au détail, vous retrouverez les références préférées de vos clients dans des portions individuelles.
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Sur le menu, vous trouverez une cuisine qui conviendra aux goûts de tous vos convives. Un traiteur haut de gamme pour vos réceptions
Vous organisez un cocktail, un apéritif ou un petit déjeuner de travail? Le Cercle vous propose une cuisine raffinée composée de produits frais et de saison. Légumes et fruits conservent toute leur saveur et leur vitamine. Pour vos convives, c'est un vrai délice pour le palais. Plat traiteur pour professionnel www. Le chef-cuisinier prépare avec la plus grande attention des plats salés et sucrés tels que petits fours et mignardises pour des moments de gourmandise inoubliables. Avec cette offre de produits de haut standing, votre traiteur événementiel est un choix évident pour l'organisation d'événements d'entreprise. Chez Le Cercle, le raffinement est au rendez-vous aussi côté présentation. Prenez les plateaux-repas. Ils comportent trois niveaux délicatement maintenus par une lanière en cuir. Les couleurs élégantes des assiettes, couverts et verres sont harmonieuses. De par leur sobriété, ces plateaux esthétiques conviendront aussi bien pour les déjeuners de travail que pour les séminaires.
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Pour vos évènements professionnels
Traiteur et Saveurs vous accompagne lors de vos événements et séminaires professionnels à travers différents types de buffets. Retrouvez vos partenaires autour d'un moment fait de simplicité et de générosité. Plat traiteur pour professionnel electricien. Les listes ci-dessous ne sont que des suggestions et sont bien sur non exhaustives et sauront s'adapter à vos doléances. Vous trouverez en buffet froid plusieurs propositions, évidement adaptables. Elles tourneront autour des différentes salades composées de saison, de charcuteries, de viandes froides et de poissons. Un accompagnement sera proposé ainsi qu'un dessert vous permettant de gérer facilement l'entièreté du repas. Exemples: Salade Indienne (choux lisse, tomates, dés de volaille, raisins, pommes granit, sauce curry), Salade Italienne (Tomates, mozzarella, champignons, brunoise de poivrons, vinaigre balsamique), Tagliatelle aux deux saumons, Saucisson sec pur porc maison, Pic d'araignée de porc mariné, Rôti de porc, rôti de dinde, brochette de poulet médiéval, Jambon blanc tradition, brochette de magret aux fruits secs, jambonnette, jambon cru de pays, terrine de campagne, etc.
Optimiser son temps de travail avec la livraison de repas
La restauration d'entreprise ne cesse d'évoluer. En quête d'optimisation du temps de travail, les dirigeants se tournent davantage vers des réunions de travail autour d'un plateau repas ou d'un cocktail déjeunatoire. Plat à Rôtir Professionnel - Batterie de Cuisine - La Toque d'Or - La Toque d'Or. Quels sont les avantages et les inconvénients de cette solution et comment organiser la livraison de repas au bureau? On vous dit tout dans cet article.
1 Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
2 Râper le zeste très finement
3 Séparer les jaunes des blancs et peser 90 g de blancs d'œuf
5 Préparer une plaque, du papier cuisson et un cadre (ou un moule carré ou rectangulaire). Huiler le cadre ou le moule
6 Poser le papier sur la plaque et saupoudrer un peu du mélange fécule-sucre à l'aide d'une petite passoire
7 Mettre les blancs dans un robot ou dans un saladier. Mais cela sera plus confortable avec un robot, comme pour les macarons
8 Faire bouillir l'eau et le sucre dans une petite casserole
9 Commencer à battre doucement les blancs quand le sucre est à 100 ° et les battre mais pas trop serrés
10 Arrêter le sirop de sucre quand il atteint 130° et le verser doucement en filet, dans le bol du robot (ou dans le saladier). Battre quelques instants et ajouter la gélatine essorée dans les mains au préalable
11 Verser les huiles essentielles dans une cuillère (pour éviter qu'une goutte de trop tombe dans la préparation). Attention la menthe poivrée est très forte et une seule goutte suffit amplement.
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Enrober les cubes de ce mélange, puis les tamiser pour enlever l'excédent. Laisser sécher à l'air libre 24h avant de déguster
Module de recherche de recettes avancé
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Star du Salon Gourmet Sélection Elle a fait sensation sur le stand Arnaud Soubeyran du Salon Gourmet Sélection en septembre à Paris …
Une recette unique Le secret de ce succès? Une texture unique, douce et moelleuse en bouche, des saveurs subtiles et naturelles: violette, vanille, noix de coco, mandarine, citron, myrtille, framboise, citron vert …
Car la guimauve artisanale Atelier Des Douceurs est conçue à base de blancs d'oeufs montés avec soin, pour une consistance idéale. Son secret le mieux caché Mais connaissez-vous le secret le mieux caché de nos guimauves à l'ancienne? « L'amour », nous confie Quentin Honnoré, confiseur chocolatier, avec une pointe de malice. Allez savoir …
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7, 00 €
(29, 17 € kg)
Synonymes de légèreté et de saveurs fruitées, les guimauves Made in Gourmandise sont de véritables petits nuages de bonheur. Réalisées sans colorant, sans arômes, ni conservateurs, les guimauves Made in Gourmandise sont confectionnées à partir de blancs d'œufs frais et de fruits. A consommer rapidement par les gourmands! Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Aperçu rapide
Aperçu rapide
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Prenez plaisir à découvrir notre délicieux assortiment de Guimauves à l'ancienne. Leur moelleux et leur goût tout doux seront les alliés parfaits pour un moment de douceur. Nos guimauves artisanales sont aériennes et délicates.
(Même technique que pour la meringue italienne – si tu ne connais pas cette technique, je te conseille de regarder cette vidéo: technique meringue italienne)
Continue ensuite de battre jusqu'à tiédissement du bol. Ajoute ensuite l'eau de fleur d'oranger. Continue de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verse dans le plat chemisé et égalise la surface avec une spatule ou une cuillère. Saupoudre de mélange sucre glace/Maïzena et étale-le bien avec les doigts sur toute la surface (tu vas voir, c'est tout doux au toucher! ). Laisse la guimauve « prendre » au moins une heure à température ambiante. Une fois que la guimauve a bien pris, démoule-la délicatement sur un marbre ou une planche préalablement saupoudrée de mélange sucre glace/Maïzena. Découpe des cubes avec un couteau huilé, et roule-les dans du mélange sucre glace/Maïzena. Là encore, ne lésine pas sur la quantité de mélange sucre glace/maïzena si tu ne veux pas que tes guimauves collent entre elles une fois stockées dans leur boîte!