Nos Parfums
Gâteaux de Base:
Chocolat: Délicieux gâteau, très lèger et pas trop fort en chocolat il n'est pas trop sucré et se marie avec toutes les garnitures. La préférée est la Crème au beurre chocolat/noisette
Vanille: Très moelleux et parfumé de graines de vanilles de Madagascar un grand classique qui se marie avec tout. Citron ou Orange: Même base que le vanille, peut se parfumé citron ou zestes de citrons verts. Carott Cake: "Gâteau aux Carottes" Spécialitée Suisse du canton d'Argovie, également très connu des Anglo-saxon. Quels parfums pour votre gâteau de mariage ?. Gâteaux moelleux à base de carottes, ananas et noisettes ou amandes torréfiés. Sa garniture préférée est la Suisse Meringue butter cream vanille ou la ganache au chocolat blanc. Ne convient pas pour les gâteaux à étages et les gâteaux sculptés. Red Velvet: "Gâteau Rouge Velours", d'origine Américaine, d'une belle couleur rouge foncé, très légérement parfumé au chocolat c'est un gateau moelleux qui se marie très bien avec la crème au beurre à la meringue suisse caramel au beurre salé ou la ganache au chocolat blanc.
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Elle apporte du crémeux mais sans lourdeur! Elle peut être nature ou aromatisée. Tous les goûts sont possibles: Pistache, réglisse, caramel beurre salé, menthe, speculoos Tous les fruits des curds Coco Chocolats, praliné Rose, jasmin, géranium, lavande, romarin, basilic (en général associé à un curd) Ganache Du pur chocolat avec juste une pointe de crème pour l'onctuosité, et des sensations garanties avec la gamme de Valrhona: Chocolat blanc Chocolat au lait Chocolat noir (plusieurs degrés d'amertume et de puissance) Praliné Dulce de leche Champagne (+ 0. 5 € / part) Gamme fruit Valrhona: passion, yuzu, fraise, framboise (+ 0, 5€ / part) Inclusion Vous êtes gourmands? Vous pouvez aussi ajouter à la garniture du croquant! Association de parfum pour gateau d. Cout supplémentaire de 0, 5 € / part Éclats de pralines roses Croustillant praliné Meringues Feuillantine pralinée ou coco Fruits frais (pommes, fraises, framboises, ananas rôti, poires caramélisées... suivant la saison) Morceaux de Kinder Bueno Speculoos Le glaçage En fonction du design que vous souhaitez pour votre gâteau personnalisé, nous définissons le glaçage approprié: crème, chocolat de couverture, pâte à sucre.
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En accord avec d'autres parfums harmonieux, le résultat est exceptionnel. Voici quelques idées d'associations qui matchent:
1. bergamote / citron
2. basilic / fruits rouges
3. crème à la rose / vanille
4. lavande / abricot
5. Les trio de parfums gagnants
Généralement les mariés aiment mélanger trois parfums pour leur wedding cake. Quant aux saveurs, il faut savoir que les trois qui s'harmonisent le mieux entre elles sont: le sucré, l'amer et l'acide. Association de parfum pour gateau pour. En tenant compte de ces critères, il est recommandé de combiner la noix, la vanille, et la crème de marron en hiver, ou d'accorder le goût du citron à la verveine et l'abricot pour les mariages champêtres. Enfin, pour les plus gourmands, le trio tout chocolat (noir, au lait, blanc) est sans aucun doute une valeur sûre. 6. Les goûts frais et légers
D'autres fruits ou plantes peuvent vous inspirer un bon et beau gâteau nuptial, comme l'ananas, la fleur d'oranger, la menthe ou encore la violette. Du côté des agrumes, pensez au citron sous toutes ses formes (citron, citron vert, yuzu…), à la mandarine, l'orange ou encore le pomelo.
Il est également possible de jouer avec le caramel, le spéculoos et le beurre de cacahuète pour accompagner le chocolat. Néanmoins, il faut être prudent avec les dosages pour ne pas rendre l'ensemble pesant. 3. Tarifs et Parfums, création de gâteaux sur mesure sur Bordeaux et le Bassin d’Arcachon. Les saveurs exotiques
Pour les mariés qui désirent s'offrir un gâteau de mariage exotique aux parfums venus de loin, direction les Tropiques! Pour une explosion des saveurs, les fruits qui arrivent en tête de liste sont la mangue, le fruit de la passion, la banane, le litchi et la noix de coco. Si vous souhaitez simplement donner une touche tropicale à un wedding cake traditionnel, associez une base nature avec la mangue, la noix de coco et le litchi, ou une base chocolat avec les fruits de la passion ou la banane. Insérez des morceaux de fruit entiers dans le gâteau pour faire varier les textures et intensifier le goût. 4. Les goûts originaux
Pour sortir des classiques et étonner vos invités, la tendance est aux arômes surprenants et originaux tels que l a bergamote, le basilic, la crème à la rose ou encore la lavande, à utiliser avec parcimonie car, mal accordés, ils peuvent vite déséquilibrer la cohérence des saveurs et rendre le wedding cake fade ou au contraire, écoeurant.
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