Sur le créneau d'octobre, Cariance confirme son excellence grâce à sa facilité et à sa rapidité de coupe. Retenue depuis l'année dernière, la variété Koten continue quant à elle de mettre en avant ses performances sur le créneau de mi-octobre à fin novembre: une pomme lourde et couverte avec un très bon état sanitaire. Variété de choux fleur recette. Pour les productions du mois de décembre, Kashen a passé haut la main la première année d'expérimentation, notamment grâce à sa bonne couverture et à sa facilité de coupe. Akinen pour les choux-fleurs d'hiver Une nouvelle variété de Syngenta vient d'être retenue pour les productions du mois de janvier, Akinen. Avec peu d'offres variétales sur ce créneau, Akinen apporte une véritable alternative avec deux points forts: la blancheur de la pomme et un bon comportement face au champignon Mycosphaerella. Pour les productions de mars, l'offre s'étoffe avec le cœur de la gamme Syngenta: C lemen, Caylen et Darifen jalonnent le mois, proposant une excellente vigueur et couverture de pomme, ainsi qu'un bon comportement face au stress hydrique et aux tâches liégeuses.
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Pour le début du mois d'avril, Dragen apporte homogénéité et facilité de coupe, avec une pomme qui possède un bon comportement à la décoloration. Les productions de fin avril-début mai peuvent compter sur la variété Delon et sa résistance à Mycosphaerella, avec une pomme blanche, lourde et couverte. Variété de choux fleur en salade. « Syngenta confirme sa présence sur ses créneaux historiques et élargit sa gamme pour enrichir l'offre proposée aux producteurs de choux-fleurs. Nous continuons à sélectionner nos nouvelles variétés et innovations au cœur même des zones productions afin d'être au plus près des attentes de la production et dans les conditions climatiques du terroir. » Maxime Lombardie, responsable gamme Brassica chez Syngenta Les réseaux d'expérimentation de Syngenta Avant de soumettre une variété au catalogue des variétés retenues en Bretagne, Syngenta mène des expérimentations grâce à son propre réseau de producteurs. Voici les résultats de trois années d'expérimentations pour les variétés Koten et Akinen.
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Pour que les racines ne soient pas abîmées et qu'elles restent dirigées vers le bas, pralinez-les en les trempant dans un mélange d'eau et de terre. Enfoncez chaque pied dans une des cuvettes de plantation jusqu'à la base des premières feuilles, puis arroser abondamment pour refermer la terre autour. Les apports en eau doivent être réguliers: paillez ou utilisez un goutte-à-goutte. Choux-fleurs à la pomme orange ou violette
Comment protéger les choux-fleurs? Les choux-fleurs n'aiment pas le froid. En fonction de votre région, préservez-les avec un épais paillage et des voiles d'hivernage. Chou-fleur : plantation, exposition, entretien. Posez également un filet contre les attaques des oiseaux. Les principaux ennemis des choux-fleurs sont les piérides, les mouches du chou et les altises. Les œufs des piérides peuvent être enlevés à la main. Planter des tomates, des céleris, de l'aneth, de la menthe ou de l'origan à proximité permet aussi d'éloigner les piérides et la mouche du chou. Pour lutter contre les altises, cultivez des œillets d'Inde, des salades et de la chicorée près de vos choux-fleurs.
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D élicieux cru ou juste blanchi, le chou-fleur est l'inflorescence d'une belle plante bisannuelle que l'on cultive au potager. Mais le chou-fleur est exigeant, il craint le froid comme le chaud. Ce n'est qu'en climat tempéré, en Bretagne ou dans le Nord, ou dans le Sud en hiver, que sont réunies les meilleures conditions de culture. Ce qu'il faut savoir:
Nom botanique: Brassica oleracea var. botrytis
Famille: Brassicacées, anciennement crucifères
Feuilles: 40 cm de long, lobées, larges et ondulées, vertes avec des nervures larges plus claires. Floraison: Les inflorescences arrondies se forment au sommet de la tige. Elles sont blanches, plus rarement roses, pourpres ou jaunes. Si les choux fleurs ne sont pas récoltés, ils laissent apparaître des fleurs blanches en panicules. Exposition: Au soleil doux ou à mi-ombre. Variété de choux fleur fleur. Le chou-fleur craint un excès de chaleur. Au contraire, il apprécie un climat humide, voilà pourquoi on le cultive autant en Bretagne! Sol: Profond, riche, frais. Un sol argilo-calcaire, enrichi d'un bon apport de fumier ou de compost au cours de l'automne précédent est idéal.
Ce n'est qu'à l'issue de trois années d'évaluation au minimum qu'une variété est retenue ou non. Le réseau décrit ci-dessus permet de « retenir » de nouvelles variétés ayant eu des résultats au moins aussi bons que leurs témoins respectifs. Depuis 2002, une notation de l'ensemble des variétés retenues (45 variétés en 2018) est réalisée. L'ensemble des évaluateurs (70 personnes: 68 producteurs + les 2 techniciens des stations) donne une simple note d'appréciation sur 10 et quelques commentaires: ce système permet d'actualiser chaque année les notes de toutes les variétés et d'être ainsi plus réactif vis-à-vis des variétés dépassées. 9 conseils plantation pour réussir la culture du chou-fleur. En savoir plus: Les variétés présentant le plus grand intérêt au niveau régional sont commentées dans la dernière édition de la revue Aujourd'hui & Demain, n°138, de février 2019. Vianney Estorgues, Marine Salaün et Damien Penguilly.
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