A l'heure où de plus en plus de personnes deviennent végétariennes, ou du moins réduisent leur consommation de viande, il est toujours agréable de pouvoir trouver des alternatives à certains plats classiques, comme par exemple le tartare. Quand en plus ces alternatives ne sont pas plus compliquées ni plus longues à préparer que les plats originaux, pourquoi se priver? Je te propose cette semaine de cuisiner ce tartare de tomates séchées, qui n'a pas grand chose à envier à son cousin fait de boeuf. Servi bien frais avec une salade et quelques toasts fraîchement grillés, on a là un vrai repas estival qui réjouira tes papilles. ⚠️: Selon la marque, les tomates séchées peuvent être plus ou moins salées. Si elles le sont plutôt beaucoup, il faudra les rincer un moment à l'eau avant de les égoutter, sinon on risque d'avoir un tartare trop salé. Recette Tartare de bœuf avec tomates séchées. 🍅 🍅 🍅
Quantités pour 2 personnes (2 portions d'environ 220 g)
Temps de réalisation: environ 35 minutes
Ingrédients:
300 g de tomates séchées (poids égoutté)
15 câpres (~6 g)
12-15 feuilles de basilic
1 petit oignon rouge ou 1 grosse échalote
1 grande gousse d'ail
1 piment rouge frais
4 c. à soupe de Ketchup
1 grande c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 jaune d'oeuf
½ c. à café de paprika doux
Poivre et Tabasco selon tes goûts
Préparation:
Bien égoutter les tomates séchées.
Tartare Boeuf Tomates Seches Recette
Les placer dans un saladier. Ouvrir la conserve de thon et égoutter l'huile dans un bol. Emietter le thon dans le saladier et mélanger aux dés de boeuf. Tartare boeuf tomates seches recette. Ajouter le jus de citron, un peu d'huile de la conserve de thon, les dés de tomates séchées, les herbes ciselées, les câpres, sel et poivre. Bien mélanger l'ensemble avant de servir. Vous pouvez accompagner ce tartare de salade de roquette et de pain grillé par exemple.
Comme vous le voyez nous réalisons des morceaux de viande assez gros, on est ici bien loin du mixage. Ce tartare est peu assaisonné et la viande non marinée, ici on va donc compter sur le goût du filet de bœuf en premier lieu (qui se marie très bien avec la pomme de terre). Il faut donc de bons morceaux de viande pour ne pas voir son goût s'effacer derrière le vinaigre et les tomates. Voilà, c'est le moment d'assaisonner le tartare. Dans un bol ou un petit saladier ajoutez à la viande vos tomates séchées et la menthe, précédemment hachées. Ajoutez également 1 Càs d' huile d'olive et 1 Càs de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, et mélangez la préparation délicatement pour bien homogénéiser l'assaisonnement. Tartare boeuf tomates séchées chèvre. Réservez cette préparation au frais. C'est le moment de cuire les rosaces de pomme de terre. Déposez un peu d'huile d'olive sur vos rosaces et enfournez. La cuisson se fera au » grill + chaleur-tournante » pendant 7 à 10 minutes (cela dépend de votre four). Vos rosaces sont prêtes lorsqu'elles ont pris une couleur bien dorée (attention elles ne doivent pas devenir brunes, elles risqueraient de prendre un goût amer).
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L'adaptation en dessin animé de la bande dessinée culte de Zep Résumons la situation: Titeuf a dix ans, une grande mèche jaune sur la tête, des parents un peu dépassés par ses turbulences, une petite sœur, Zizie, dont l'activité principale est de baver sur ses posters de Megakill et surtout une belle bande de meilleurs copains, dont le fidèle Manu. Et puis il y filles! SCOOP!! Désormais Nadia a de la concurrence, la belle Ramatou a débarqué dans la classe et Titeuf n'est pas insensible à ses charmes... Et puis il y a aussi Maxime le fan de foot, Romuald dit "le mutant", la candide Thérèse et plein de nouveaux personnages... toutes les vidéos Accueil France 3 Titeuf nous contacter aide et contact contactez-nous par téléphone, courrier, email ou facebook. Titeuf le film en entier en francais complete gratuit de. du lundi au vendredi de 09h00 à 18h00. Télécharger l'application France tv
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