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Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75% de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25% restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France. Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d' épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France: Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Vin terre des anges episode. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
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Découvrez le cépage: Jurançon Le Jurançon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Terre des Anges Blanc - 75 cl - Château Paradis. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Jurançon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac. Le mot du vin: Négoce Terme employé pour désigner le commerce des vins et les professions s'y rapportant. Est employé parfois par opposition à viticulture.
Nez: complexes, soyeux au boisé fondu, mariant les fruits noirs avec des notes épicées et vanillées. Bouche: l'attaque et franche, équilibrée avec des tanins fondus sur des notes réglisées. Accompagnement: Gibiers, viandes en sauces, fromages de brebis. La bouteille: 7. 80 €
Au sud de la commune du Luc en Provence, le Domaine de Haute-Pommière s'étend sur 38 hectares de vignes. Encépagement: Grenache 50%, Syrah 25%, Mourvèdre 8%, Cabernet 17%. Nez: complexe avec des arômes de mure sauvage et de réglisse. Accompagnement: Viandes grillées, daube provençale, gibiers. Après avoir immédiatement refroidi les raisins à 12°, la vendange est pressée délicatement par un pressoir pneumatique. Sous la surveillance de l'œnologue, le suivi de la fermentation alcoolique se déroule à basse température. Nos blancs à la robe or pâle sont souples et fruités. Ils se dégustent entre 8° et 10° pour accompagner poissons et fruits de mer. Vin terre des anges video. Les cépages utilisés sont le rolle, l'ugni blanc et la clairette. Très agréables en apéritif.
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