excellent
les deux gâteaux été très bon le fraise tagada nous rappelle des souvenirs d'enfance, et le douceur speculoos tres bon, explosion des saveurs avec la mousse speculoos et le glacage chocolat blanc
Posté par pierre, 01 novembre 2011 à 08:09 | | Répondre
Douceur Au Speculoos Facile
Autrefois, le spéculoos avait d'ailleurs la forme de Saint Nicolas de Myre et cette tradition d'offrir des biscuits aux formes anthropomorphes remontait à l'Antiquité. L'évolution de sa forme raconte son histoire centenaire. Mais qu'est-ce qui fait de ce petit biscuit, une exception dans le monde de la biscuiterie? PARTICULARITÉ DU GOÛT ET DE LA FORME
Spécialité belge, la majorité des fabricants se trouve dans ce pays exception faite de l'entreprise qui fabrique son spéculoos à la française, le Bastogne. Le spéculoos a la particularité de ne posséder aucune norme de fabrication et n'être soumis à aucune réglementation européenne. Douceur au speculoos facile. Ce qui signifie qu'on peut trouver autant de recettes de spéculoos que d'entreprises qui le fabrique. Les recettes sont donc nombreuses et variées. Le Larousse Gastronomique donne comme définition du spéculoos « petits gâteaux faits de pâte à pain d'épice moulé ou découpée à l'emporte-pièce, en forme de personnages folkloriques ou traditionnels ». On trouvera donc dans la fabrication du spéculoos des épices parmi lesquelles le poivre blanc, le gingembre, les clous de girofle, l'anis, la vanille, la muscade, la cardamome, la cannelle étant évidemment l'épice la plus employée et donnant au spéculoos sa particularité.
Douceur Au Speculoos Biscuits
Si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez diminuer la quantité, ou même le supprimer totalement, ce n'est pas gênant car le reste des ingrédients est assez parfumé.
Douceur Au Speculoos Le
Le spéculoos, en voici un petit biscuit tout droit venu de Belgique qui nous fait croustiller de plaisir. Avec sa belle couleur caramel et ses notes épicées en bouche, il sent bon le plat pays. Si d'origine on le retrouve en forme de Saint-Nicolas au moment des fêtes de fin d'année, le spéculoos se prête très bien à la réalisation de beaux et bons desserts tout au long de l'année. En effet, ce petit biscuit se marie à merveille avec de nombreuses saveurs. Pour les fruits, optez pour des pommes qui apporteront de la douceur ou encore des fruits rouges pour une touche d'acidulité. Plutôt d'humeur à retourner en enfance en dégustant votre dessert? Tant mieux, le spéculoos fait aussi de délicieux mariages avec le caramel, la vanille ou le chocolat. RECETTE. Douceur au chocolat blanc, spéculoos et fraises de Wambrechies. Enfin, le spéculoos vous permettra de décliner à l'infini les recettes les plus classiques. Remplacez les biscuits à la cuillère du célèbre tiramisu par des spéculoos pour plus de gourmandise. Saupoudrez votre crème brûlée de ces biscuits pour y ajouter une touche de craquant.
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Frais, rapide et super simple à faire, il n'y a pas besoin de cuisson. Ingrédients
(1 personne) Préparation
1 Fouettez la mascarpone avec du lait pour la détendre, ajouter du sucre glace et l'extrait de vanille. A l'aide d'un emporte piece, emiettez les gateaux, ensuite vous pouvez ajouter quelque fraises à l'interieur. Douceur au speculoos le. Ajoutez la mascarpone et le mettre au frais avec l'emporte piece. 2 Après que le dessert ne coule plus, vous le retirer et ajouter vos décors. Commentaires Idées de recettes
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Commencez par placer la gélatine dans un grand bol d'eau froide pour la faire ramollir. 2. Versez la crème et le lait dans une casserole et portez le mélange à ébullition. 3. Pendant ce temps, placez le jaune d'oeuf et le sucre dans un saladier et fouettez pour que la préparation blanchisse. 4. Versez le mélange lait/crème brulant sur le mélange oeuf/sucre et fouettez bien. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer sur feu moyen sans jamais cesser de mélanger jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Recette de Douceur de spéculoos et son coeur de chocolat. 5. Essorez la gélatine en feuille et placez la dans votre crème que vous avez retiré du feu. 6. Versez la crème dans votre saladier et ajoutez la pâte de speculoos tant que la crème est encore chaude. 7. Versez votre préparation dans un moule à insert adapté à la taille de votre bûche. J'utilise des moules à mini-bûches en silicone, mais vous pouvez très bien utiliser un moule à cake par exemple. Pensez alors à le filmer pour faciliter le démoulage;). 8. Placez votre crémeux au congélateur minimum 4h pour pouvoir démouler vos inserts facilement.
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Photo by Ehimetalor Akhere Unuabona on Unsplash
Et plus vous allez entrer dans un autre mode d'existence en adoptant de nouvelles manières de vivre et plus vous allez pouvoir vous rapprocher de ce qui est réellement bon pour vous. Vous allez dire: « oui mais les glaces c'est bon ». Exemple de carte de glaces marines. Oui comme tout, à partir du moment où cela est consommé de manière raisonnable et surtout que cela est fabriqué dans les règles de l'art. Mais si on y regarde de plus près, il y a de plus en plus de substances toxiques disséminées au cœur même de ce que nous absorbons quotidiennement. En revenant à des méthodes naturelles, en prenant exemple sur d'autres peuples qui ont l'habitude de gérer la chaleur et la sécheresse avec les moyens du bord, on peut décider de vivre autrement et de faire du bien à son corps physique et à la planète entière. Grandes remises en question
Le mois de Juin va vous demander de grandes remises en question! Alors commencez avec des choses toutes simples de votre quotidien pour ne pas tomber de haut quand on vous demandera de revoir totalement votre manière de gérer votre vie.