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Caractéristiques du vin
Domaine
Château Du Cèdre
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Couleur
Rouge
Millésime
2016
Appellation
Cahors
Culture
Culture biologique
Cépages
Malbec, Merlot, Tannat
Degré d'alcool
13. 5°
Température de service
16°C
Boire ou garder
2019 - 2030
Aller plus loin
Le vin
Un vin droit et séduisant à la fois. Il exprime avec allégresse la richesse et la profondeur des Malbec de Cahors né sur les terrasses anciennes du Lot. Jeune et expressif, ses tanins sont croquants, sa fraîcheur omniprésente et sa rondeur appétissante. Son bouquet, marqué par les fruits noirs, par les épices, la menthe et quelques piments frais, évolue et s'enrichit au fur et à mesure, donnant du corps et de la longueur en bouche. Vin de charme et excellent compagnon de repas. Accord mets & vins: magret de canard, confit, Cassoulet, agneau, grillade, nouvelle cuisine, fromage…. Le producteur
Ce domaine familial de 27 hectares est dirigé par Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, deux frères de la seconde génération.
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Le nez est fin et épicé et la bouche vive malgré une très belle matière à l'évidente maturité. La cuvée de plaisir par excellence,... Domaine Jean-Michel Gerin Un Saint-Joseph friand et gourmand, aux jolies notes de fruits mûrs et à la finale délicatement épicée. Cagnotte: 3% Château du Cèdre Ce Cahors Extra Libre est une vraie réussite et se montre le parfait étendard des Cahors moderne. Indispensable! 93/100 RVF: " La sève du Malbec transcende la structure éclatante d'Extra-Libre 2019, sans soufre... Domaine Georges Vernay Fruits noirs, épices orientales, fumé, réglisse, boîte à cigares, chocolat, poivre noir… Cette Côte-Rôtie lancé par Christine a fait la renommée du Domaine autant que Vernon: issue de vieilles vignes de Syrah sur le... Domaine De Villaine Au nez, les fruits rouges prédominent alors que la bouche évoque la fraise des bois. Les tanins se montrent mûrs, suaves et, alliés à des notes acidulées, permettent de donner à ce vin une belle fraîcheur... Domaine Jean-Michel Gerin Classée en vin de France, la Champine est une superbe cuvée 100% Syrah signée du maître en la matière J.
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Elevage 24 mois 80% en fûts neufs et 20% en fûts d'un an. Ni collé, ni filtré 3 autres produits dans la même catégorie: Château du Cèdre Découvrez nos dernières bouteilles de cette magnifique cuvée 100% Malbec, 100% Plaisir! Vinifiée sans soufre et longuement élevée en fûts de chêne dans les chais du château, cette cuvée Extra Libre est une vraie... Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Domaine des Roches Neuves 93/100 RVF: " Terres Chaudes 2019 se dévoile avec l'étoffe généreuse et rassurante du cabernet franc. " Domaine Bruno Lorenzon 2019 n'est que le deuxième millésime de ce superbe 1er de Montagny. Issu d'une petite parcelle orientée à l'est, il se montre comme les autres cuvées du domaine, frais, intense et très gracieux en bouche. Le nez... Domaine Alain Graillot Cette très jolie cuvée Tandem est issue de la rencontre entre Jacques Poulain, œnologue bordelais installé au Maroc au Domaine des Ouleb Thaleb et le Domaine Alain Graillot, domaine référence de Crozes-Hermitage.
Plus l'on s'élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, donnent des vins assez légers, souples et fruités, qui peuvent être bus jeunes. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus, plus conformes à ce qu'on attend d'un Cahors, avec une robe foncée. Il est conseillé d'attendre 4 ou 5 ans pour les boire. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grès, sols composés d'éboulis calcaires du causse, qui produisent les vins de Cahors les plus denses et les plus tanniques, pour lesquels il faudra bien attendre 10 ans pour les boire. Sans oublier les hauts niveaux du quaternaire ancien, sols d'alluvions recouvrant des roches ayant résisté à l'érosion: plus rares, ils donnent aussi des vins très réputés. Concernant le climat de Cahors, il s'agit d'un mélange entre climat océanique et climat méditerranéen. Les températures sont assez douces avec des précipitations régulières sur l'année. L'été, un ensoleillement régulier favorise la maturité du raisin.
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Mis à jour le: 15/09/2020
Tout-petits (0-3 ans)
Femmes enceintes
Enfants adolescents (3-16 ans)
Adultes
Population non concernée
Aucun risque identifié à ce jour
Risque limité
Risque moyen
Risque significatif
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