Matcha (抹茶) signifie «thé finement broyé» ou «poudre de thé». Il s'agit donc d'un thé qui a été réduit en poudre et qui est... Source: Nath' Chocolat
Pavé de cerf, sauce fruits rouges - Les délices de Thé Tags: Plat, Sauce, Pomme, Thé, Été, Fruit, Purée, Pavé, Fruit rouge, Réveillon, Boisson chaude Ce plat a été servi pour le réveillon du 31 décembre 2010, avec comme accompagnement: purée de vitelotte et panais/pommes. Mes... Source: Les délices de Thé
Boulettes de quinoa parfumées au lait de coco et thé vert au jasmin Tags: Noix de coco, Quinoa, Lait de coco, Lait, Thé, Thé vert, Été, Jasmin, Boulette, Filet, Nature, Boisson chaude Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque je fais un accompagnement, que ce soit du riz, des pâtes, des céréales, j'ai toujours tendance à en faire trop! Les quantités et moi font deux. Croute à thé bretagne h f cdi. Cette fois, il me restait pas mal de quinoa. Mes zhoms aiment ça, mais il ne faut pas leur servir nature ou juste avec un filet d'huile d'olive. Il faut […] Source: Une cuisine pour Voozenoo
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Je n'avais jamais entendu parlé de ce gâteau et je l'ai découvert il y a peu de temps. Je ne sais pas trop pourquoi on l'appelle ainsi, peut-être parce qu'il a effectivement comme une croûte sur le dessus, ou peut-être aussi parce qu'il convient parfaitement pour un tea time, mais quoi qu'il en soit il serait d'origine bretonne. Je dois dire que cela me surprend un peu, étant donné sa composition. Pour un gâteau breton, il ne contient pas de beurre, à part pour la pâte sucrée, et surtout la garniture est normalement composée essentiellement d'amandes en poudre. Or, les amandes en Bretagne, c'est un peu comme "un oranger sur un sol irlandais... ". Admettons, je ne mettrai pas en doute Wikipédia
Ici, j'ai choisi de faire un mélange d'amandes et de pistaches, non seulement parce que j'en avais sous la main mais aussi parce que ce gâteau doit être vert à l'intérieur. Croute à thé bretagne hotel. Dans la recette initiale, on met du colorant, pour ma part, j'ai choisi de le verdir avec les pistaches et un peu de thé Matcha.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Pour la pâte sucrée:
140 g Farine 40 g Sucre 50 g Beurre 1/2 sel 1 Oeuf
Pour la garniture à l'amande:
200 g Poudre d'amandes 150 g Sucre 3 Blancs d'oeufs 1, 5 cuil. à café Extrait d'amande amère 9 Gouttes de colorant jaune 2 Gouttes de colorant bleu
Pour la décoration:
Sucre glace
Étapes de préparation
Préparer la pâte sucrée: mélanger la farine et le sucre puis ajouter le beurre mou en petits morceaux ainsi que l'œuf. Former une boule et réserver pendant une heure minimum. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte et foncer un moule carré (ne pas oublier de chemiser si le moule n'est pas en silicone). Mélanger la poudre d'amandes, le sucre avec les blancs d'œufs et l'extrait d'amande amère. Croute à thé bretagne de la. Ajouter les gouttes de colorant jaune et bleu puis bien mélanger. Recouvrir la pâte sucrée de l'appareil à l'amande et enfourner pour environ 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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Spécialité pâtissière d'origine bretonne, la croûte à thé est constituée d'un généreux fourrage à la pâte d'amande de couleur verte, comme le veut la tradition, sur un lit de gâteau breton pur beurre, le tout saupoudré de sucre glace: une pâtisserie réconfortante et généreuse, moelleuse et fondante à souhait avec un parfum d'amande prononcé, cette croûte à thé de Bretagne est assurément irresistible accompagnée d'une tasse de thé (comme son nom le sous-entend) ou d'un chocolat chaud! Élaboré artisanalement par une biscuiterie bretonne et familiale de l'Île de Groix dans le Morbihan, avec des ingrédients de haute qualité et du véritable beurre de baratte traditionnel! Vendu en part individuelle généreuse de 130 grammes
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- Homogénéisez le tout avec une spatule en bois. - Étalez la pâte d'amandes sur la pâte, sans approcher trop près des bords. Veillez à bien la répartir et la lisser avec le plat d'un couteau ou une marise..
- Saupoudrez de sucre glace grâce à une petite passoire jusqu'à ce que le dessus soit blanc. Croûte à thé. - Quadrillez en damier avec un couteau. - Enfournez la plaque à 150° pendant au moins 45 minutes. Nota bene: le sucre glace doit rester blanc mais la pâte doit être dorée, d'où la température assez basse et la longue cuisson! - Patientez au moins 4h que la croûte à thé soit entièrement refroidie pour servir. Découpez des carrés et servir à l'assiette! Bon goûter!
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Une petite douceur aujourd'hui avec une pâtisserie bretonne. Je l'ai découvert en septembre dernier lors d'une formation. Le midi avec un collègue, nous allions chercher à manger dans une boulangerie située à Auray (56) et cette pâtisserie verte m'avait intriguée le 1er jour …. j'ai donc fini par la prendre un jour suivant pour la goûter, obligée!!! … Humm de l'amande!! Croûte à Thé | Mes Nâthisseries. Je n'ai su qu'après un peu par hasard que c'était d'origine bretonne. Bon je ne sais pas de quel coin exactement et pourquoi la couleur verte. Je n'ai rien trouvé sur le net sur ses origines! J'ai pris la recette sur le site. Ingrédients
La pâte
250 g de farine bio
100 g de beurre 1/2 sel
100g de sucre blond bio
1 oeuf
Dans la cuve du robot, mettre les ingrédients et à l'aide la feuille mélanger. Une fois la pâte obtenue, la mettre au frais 15 min. La garniture
250 g de poudre d'amande
125 g de sucre blond bio
3 blancs d'œufs
Thé vert matcha ou colorant alimentaire vert
Mélanger les ingrédients pour avoir une pâte homogène et ajouter en dernier le colorant.
La semaine dernière, j'ai reçu un petit colis surprise de la part de Mimi Gwastell. Ça ne vous dit peut être rien, mais il s'agit d'une toute nouvelle pâtisserie à Rennes, fondée par Brieg Olivier, qui propose des petits gâteaux qui se transportent, à offrir aux autres, ou à soi-même d'ailleurs! L'origine de Mimi Gwastell, pâtisserie bretonne
L'idée est venue de Grieg Olivier, qui, lorsqu'il était expatrié à Copenhague, se faisait envoyer des colis remplis de gâteaux bretons par sa grand-mère. Il a décidé, avec Mimi Gwastell, de revisiter les recettes traditionnelles des gâteaux de voyages: gâteaux bretons, pâtisseries de voyage, et d'autres gourmandises encore, en utilisant tout le savoir faire de plusieurs générations de pâtissiers bretons. Comment déguster les gâteaux de Mimi Gwastell? A la base la plupart des pâtisseries de Mimi Gwastell sont prévues pour être dévorées autour d'une tasse de thé ou de café. Mais si vous êtes comme moi, et que vous préférez plutôt les boissons froides, vous pouvez toujours les déguster avec un verre de lait bien frais.
Pourrait-il alors y avoir une ville idéale pour les familles, une autre pour les parents en solo, une autre pour les célibataires? Difficile de généraliser: on peut avoir des enfants et ne pas souhaiter à tout prix s'expatrier à 1h de train de Paris pour se rapprocher de mère nature. On a donc décidé de se placer plutôt du point de vue de la ville en tâchant de dessiner un portrait des villes type en Île-de-France. A vous ensuite de « swiper » à droite ou à gauche. La ville « village »
Centre-ville de Viroflay
La ville-village est une petite commune qui a tout ce qui est nécessaire, ni plus ni moins: son café sur la place du marché, sa jolie église, ses commerçants (son caviste, fleuriste, libraire…). Avis Asnières-sur-Seine (92600), vivre à Asnières-sur-Seine, la ville idéale ?. Les habitants y louent l'esprit village car ils apprécient le fait de retrouver toujours les mêmes têtes au marché du samedi matin. Coté culture, la médiathèque et le conservatoire, pilliers centraux de la vie de quartier, concentrent l'essentiel des animations culturelles et artistiques de la ville.
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Attention donc à ce que cet « idéal » auquel aspirent les urbanistes ne devienne pas un dogme qui standardise à outrance la ville au point de retirer tout ce qui fait son jus, voir exclut certaines populations malgré les promesses « d'inclusivité ». « Ce qui nous amène à nous demander si une planète couverte d'écoquartiers ce n'est pas la perspective d'un monde sous Prozac. » - Deux Degrés, le Petit Paris-.
Comptez par exemple 10 400 au m2 à Neuilly-sur-Seine. La culture, bien présente dans ces villes, y est empreinte d'un certain formalisme académique comme au théâtre de la Garenne-Colombes ou au théâtre des Sablons à Neuilly-sur-Seine où on trouvera une programmation qui oscillera surtout entre concerto, symphonies, danse contemporaine, ballet et jazz. Exemple: Neuilly-sur-Seine, Puteaux, La Garenne Colombes.