Laisser mariner au frais de 6 à 8 heures ou toute la nuit. Au moment de la cuisson, peler les pommes et couper en quartiers. Égoutter les filets et jeter la marinade. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire dorer les filets. Ajouter les pommes et la mélasse. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et bien dorées. Filet de porc caramélisé aux pommes saint. Verser le reste du cidre et le fond de veau. Porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes environ à feu doux. Assaisonner. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et verser dans la sauce. Remuer. Vous aimerez peut-être également
Filet De Porc Caramélisé Aux Pommes Saint
Tapisser le fond d'un plat à four d'oignons émincés et d'un peu d'huile d'olive. Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le rôti de porc. Poser le rôti sur le lit d'oignons et le faire rôtir 40 à 50 minutes au four. Arroser régulièrement de jus de pomme à partir du moment où les oignons sont légèrement confits. L'idée est d'obtenir un fond de sauce en fin de cuisson. Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poèle. Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser puis ajouter les raisins et servir en accompagnement du rôti. Note de l'auteur: « Ce plat sera apprécié des amateurs de sucré-salé. Il gagne en saveur s'il est accompagné de semoule. » C'est terminé! Filet de porc caramélisé aux pommes au. Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées
Filet De Porc Caramélisé Aux Pommes France
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Portions
4
Marinage
6 à 8 heures
Temps de cuisson
20 minutes
Filets de porc aux pommes caramélisées
Vous devez ajouter une date. S'accordant parfaitement avec les saveurs fruitées, le porc se réjouit d'être accompagné de délicieuses pommes caramélisées. Cette recette de filets de porc en témoigne admirablement. Ingrédients
2 filets de porc de 300 g (2/3 de lb) chacun 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Pour la marinade: 500 ml (2 tasses) de cidre ou de jus de pomme 2 oignons hachés 1 carotte émincée 1 branche de thym 1 branche de romarin
Pour la sauce aux pommes: 4 pommes vertes (Granny Smith) 60 ml (1/4 de tasse) de mélasse 250 ml (1 tasse) de fond de veau Sel et poivre au goût 15 ml (1 c. Fil et fouet: Filet de porc caramélisé aux pommes. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche à l'aide d'un couteau à fine lame. Dans un sac de plastique hermétique, verser la moitié du cidre et le reste des ingrédients de la marinade. Ajouter les filets.
Filet De Porc Caramélisé Aux Pommes Au
Published by Les paniers de Sophie
-
dans
plats locaux
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1 Recette publiée le Jeudi 20 Octobre 2016 à 10h36 La recette trouvée est proposée par Les plats cuisinés de EstherB
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Ajouter le sirop, le bouillon et les zestes. Porter à ébullition. - Remettre le filet dans la poêle et assaisonner au goût. - Cuire au four de 20 à 25 minutes. Source: Pratico-pratiques
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