J'ai toujours de l'ail à la maison. Rarement du persil. Pourtant c'est si bon les champignons à l'ail et au persil... Alors, ces bâtonnets de poisson se languissaient au fond du frigo depuis très longtemps. Trop longtemps. Depuis avant Noël si mes souvenirs sont bons... Ils avaient presque un mois de trop au compteur. Cela arrive rarement, quoi que vous puissiez en penser. Et je précise également pour mes lecteurs (trices) qui sont également mes ami(e)s que ce genre de produit hyper périmé je le garde pour moi-même. Et cher et tendre. Y a pas de raison, nous serons malades ensemble si cela doit survenir. Il partage ma vie depuis bientôt trente ans, il peut aussi partager les vieilles DLC voire DLUO. Mais jamais au grand jamais je n'oserais vous servivr cela à vous mes chéries! Revenons-en donc à mon faux crabe. J'avoue que j'aime bien le surimi. C'est facile à manger, chaud ou froid, pas très cher, ça fait des protéines bon marché. Ces substances que nous cache... le surimi. Depuis qu'une âme bien intentionnée (Lavender si tu me lis! )
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Forum / Viandes & charcuterie
bonne année à tous les marmitons! bonjour! j'ai du surimi encore emballé périmé d'1 mois et je pensais l'utiliser dans des coquilles st- Jacques ou autre... puis-je le faire sans danger? avez vous des idées? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à noor_13702423
bonne année à tous les marmitons! bonjour! j'ai du surimi encore emballé périmé d'1 mois et je pensais l'utiliser dans des coquilles st- Jacques ou autre... puis-je le faire sans danger? avez vous des idées? Bonjour, Le surimi c'est des déchets de poisson plus du blanc d'oeuf, des amidons divers et variés Donc pour moi sans hésitation ion poubelle!! Trop dangereux de manger poisson + oeuf périmés depuis un mois. J'aime
bonne année à tous les marmitons! bonjour! Surimi primé 1 semaine . j'ai du surimi encore emballé périmé d'1 mois et je pensais l'utiliser dans des coquilles st- Jacques ou autre... puis-je le faire sans danger? avez vous des idées? Bonjour Des idées, oui mais je ne te les donnerai pas car je suis d'accord avec Citron Bleu.
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De quoi est véritablement composé ce bâtonnet étrange au gout de crabe, suscitant la curiosité quant à son origine et sa qualité nutritionnelle? Profitons de la campagne de communication « Venez Vérifiez », menée par Fleury Michon ces dernières semaines et dont l'objectif est de démontrer la qualité et la traçabilité mise en place autour du surimi, pour s'intéresser de plus près à sa composition. D'où vient le surimi? Peut-on manger des produits périmés?. La recette du surimi nous vient du Japon. Créé par les femmes de pécheurs au XVIIe siècle, le surimi portait alors le nom de kamaboko (« poisson haché » en Japonais) et était offert aux convives invités à table. Dans un but de conservation, la chair de poisson était lavée à l'eau douce à plusieurs reprises, puis salée et sucrée, donnant ainsi naissance à ce mystérieux produit. Au cours des années 1970, le produit s'oriente vers l'export, en particulier en Europe. Du fait de sa texture proche de celle du crabe, le produit est ainsi positionné, le paprika et les arômes de crabe étant rajoutés pour ce faire.
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J'ai servi avec des spaghetti plats. Et ce midi, j'y ai donc adjoint un mini reste de champignons pour faire manière que je mange des légumes quoi... Franchement, c'était très bon. Même le chéri a aimé. Alors que si ces faux poissons traînaient depuis si longtemps, c'est justement parce qu'il n'en est pas très friand. Et c'est un euphémisme. Faudrait vraiment qu'il n'ait rien d'autre à manger (ce qui arrive rarement, y a toujours le choix dans le frigo) pour qu'il en mange, donc ce fut un test réussi. (La même chose sous un angle différent)
Sinon, depuis le temps qu'on ne s'est vus mes très chers, j'ai mangé bien sûr, j'ai aussi pas mal cuisiné, et j'ai fait plein de photos. Promis très bientôt je vous fait un récapitulatif des mets principaux. Vous pouvez me croire, ou pas! On verra bien si je reviens bientôt! Mais laissez-moi avant cela vous annoncer la nouvelle à peine déflorée en début de paragraphe. Oui je sais, je suis la reine du teasing... Surimi périmé 1 semaine 4. Ma vie donc. Va changer. Car le mois prochain j'ouvre mon entreprise.
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Ce que je vais vendre. Et cela me donne des ailes. J'ai créé un nouveau truc hier. Oh! Rien de bien nouveau sous le soleil, il existe déjà des nougats et des tourrons noirs. Mais mon produit à moi il est tout simplement trop bon... en toute modestie! Je l'ai nommé la croquande de Clairotte. Un certain Baptistin très priviligié a eu l'insigne honneur de la goûter encore tiède. Je ne l'ai pas encore prise en photo, toute occupée que j'étais à mettre au point la cuisson du sucre. Et l'exhumation de mon marbre. Question/Réponse Mesdocteurs.com : surimi périmé depuis 1 mois. J'adore le marbre. Ca fait pro, non? De débarrasser sur le marbre! Et bientôt, dès que j'aurai accès à Metro, j'achèterai des réglettes de confiseur, histoire de donner à mon produit un côté un peu plus régulier... Ci-dessus, vous avez deux cuissons différentes. L'une au caramel brun, l'autre au caramel blond. J'adore le caramel, est-il besoin de le préciser? Les trucs blancs collés au caramel ce ne sont pas des lentes, même si ça y ressemble. C'est du sésame, bien sûr! Bref, je m'amuse bien.
Toutefois, en substitution d'une source protéique classique (viande, poisson, œufs), le surimi n'est pas assez riche en protéines et contient trop de glucides. Les teneurs en graisses et en sodium en comparaison d'un poisson ou d'une viande cuisinée sont équivalentes. Surimi périmé 1 semaine sommes nous. A noter que Fleury Michon propose une gamme de surimi sans gluten labellisée par l'AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), à base de fécule de manioc et de pomme de terre. En conclusion générale
Le surimi n'est pas la protéine « idéale » et ne remplace pas une source alimentaire classique. Pour autant, l'origine des ingrédients en fait un aliment acceptable et nullement à diaboliser, à condition que la marque respecte un cahier des charges en ce sens. Et force est de constater que sur ce point, Fleury Michon a raison de jouer la transparence et d'ouvrir ainsi ses portes, car la composition de leur surimi apparaît au regard des informations disponibles d'une meilleure qualité que celle des autres marques.
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