Ingrédients
4 suprêmes de poulet fermier
1 L de bouillon de poule (1 cube maggi + 1 l d'eau)
8 belles langoustines
1 oignon émincé
1 échalote émincée
1 carotte émincée
Thym laurier
5cl de cognac
10 cl de vin blanc
½ L crème fraiche BIO
Sel fin poivre moulin
Préparation
Assaisonnez les suprêmes de volaille et roulez-les dans un papier film en les serrant bien (pour chasser tout l'air possible)
Portez à ébullition le bouillon de poule, retirez la casserole du feu et plongez les 4 suprêmes (bien serrés et fermés dans le papier film). Laissez cuire immerger pendant 1 heure hors du feu. Suprême de volaille à la crème creme normande. Pendant ce temps, décortiquez les langoustines, réservez les queues au frais et broyez grossièrement les têtes et réservez. Dans une casserole faites revenir à l'huile d'olive les têtes de langoustines en les faisant bien dorées puis ajouter tous les légumes, bien faire revenir le tout puis flamber au cognac. Ajouter le vin blanc et réduire à sec. Ajoutez la crème fraiche, le thym et le laurier. Portez à ébullition et laisser cuire doucement 5 minutes puis couvrir en laissant infuser 1h30 environ.
Suprême De Volaille À La Crème
Retirez-les et dressez-les sur un plat de service. Enfin nappez de sauce aux morilles, crème fraiche et carottes. Astuces
Vous pouvez également cuire vos suprêmes de volaille dans le four à 180°C pendant 15 minutes env. suivant sa puissance. En badigeonnant vos filets avec d'huile d'olive. Suprêmes de volaille châtaignes à la crème et zestes de citron. Vous pouvez les dégustez également avec d'autres sauces comme la sauce à la moutarde ou aux cèpes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Suprême De Volaille À La Crème Reme Recette
Déposez le beurre dans une poêle bien chaude sur feu vif et dès qu'il est fondu, posez les blancs de poulet dans la poêle. Faites dorer les blancs de tous les côtés puis baissez le feu et prolongez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite. Comptez une dizaine de minutes environ. Pendant ce temps coupez en petits cubes les champignons et hachez finement les oignons. Quand le poulet est cuit réservez-le au chaud puis versez les oignons dans la même poêle. Suprême de volaille à la crème - Magicmaman.com. Laissez 5 minutes sur le feu en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les champignons et effeuillez le thym dans la poêle. Montez un peu le feu et faites dorer les champignons. Quand les champignons sont à point, comptez trois ou quatre minutes, ajoutez la crème et remuez bien, grattez bien le fond de la poêle pour décoller tous les sucs. Laissez sur le feu 2 minutes de plus. Servez les blancs de poulet avec la crème aux champignons. Rendre encore plus fondants les oignons et champignons Si vous ne disposez pas d'une poêle anti-adhésive en céramique, faites revenir les oignons et les champignons avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu doux.
Préchauffer le four à 200 °C. Ciseler finement les échalotes ainsi que la ciboulette. Réserver. Mettre un grand volume d'eau à bouillir. Verser un filet d'huile d'arachide dans une poêle en inox. Assaisonner la peau des suprêmes de sel fin, puis les saisir côté peau. Assaisonner ensuite de sel fin la chair de la volaille et laisser colorer la peau. Débarrasser ensuite les suprêmes dans un plat allant au four, peau vers le haut, puis terminer la cuisson au four pendant 10 min. Suprême de volaille à la crème bio et langoustines rôties | Isigny Sainte-Mère. Cuire les tagliatelle dans de l'eau salée pendant 6 à 7 min. Dégraisser la poêle et ajouter les échalotes. Laisser cuire pendant quelques secondes, puis déglacer avec le vin blanc et le faire réduire de moitié. Ajouter la crème et faire réduire de nouveau jusqu'à obtenir une consistance "nappante". Ajouter alors la ciboulette. Égoutter les tagliatelle et sortir la volaille du four.
Date d'arrivée
Date de départ
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Entreprises IMMO 1150 SHERBROOKE LTÉE
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Résumé d'affaires
IMMO 1150 SHERBROOKE LTÉE est un Compagnie en Quebec, Canada le April 8, 1999. Leur entreprise est enregistrée comme exploitants de bâtiments non résidentiels. La société a été constituée, il y a 23 années. Informations sur l'entreprise
Nom de l'entreprise IMMO 1150 SHERBROOKE LTÉE
Numéro d'identification: 1148474985
-
Nom précédent 9076-0828 QUÉBEC INC. Statut Immatriculée
Date d'enregistrement 1999-04-08 00:0
Adresse 1150 rue Sherbrooke E Montréal (Québec) H2L1L8
Forme juridique Compagnie
Faillite L'entreprise n'est pas en faillite. Fusion et scission La personne morale n'a fait l'objet d'aucune fusion ou scission. 1150 sherbrooke est w. Continuation et autre transformation La personne morale n'a fait l'objet d'aucune continuation ou autre transformation. Liquidation ou dissolution L'entreprise ne fait pas l'objet d'une liquidation ou d'une dissolution. CAE 7512
Secteur d'activité Exploitants de bâtiments non résidentiels
Précisions BUILDING OWNER
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