Comment bien fendre une gousse de vanille? Dans de nombreuses recettes de cuisine, on vous explique qu'il faut fendre la gousse de vanille pour en récupérer les graines noires. Très bien, mais comment fait-on pour fendre cette gousse? Cela peut paraître simple de prime abord, mais il existe une technique qui permet de gagner en confort et en efficacité, pourquoi ne pas essayer? Ma technique pour fendre une gousse de vanille
La plupart du temps, lorsque l'on se trouve pour la première fois devant une gousse de vanille, on se demande légitimement comment s'y prendre pour la fendre. Certains utilisent la technique du « dessus » qui consiste à la fendre sur le dessus sur toute la longueur. Or, de cette manière, vous vous retrouvez à devoir écarter les côtés de la gousse pour pouvoir retirer les graines noires. La solution est en réalité très simple vous allez le voir. Pour fendre votre gousse de vanille, prenez un couteau. Comment bien fendre une gousse de vanille ? David Vanille. Avec celui-ci, écrasez légèrement toute la gousse dans la longueur.
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Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau puis gratter l'intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines. Abonnement premium
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N'oubliez pas de remuer régulièrement et d'ajouter du sucre… vanillé bien entendu. Voilà un digestif sympathique pour terminer ses repas! A consommer avec modération toutefois. Côté boissons festives, vous pouvez également laisser infuser des gousses de vanille dans du punch! L'extrait de vanille
C'est un condensé pur de vanille, l'essence de cette précieuse petite vanille se décline sous de multiples formes: vous connaissez le sucre vanillé en petits sachets, mais il existe également l'extrait de vanille liquide. Un extrait très facile à réaliser. Vous ferez des économies car ce petit nectar est très cher. Et là, même principe. Avec vos gousses, vous pouvez confectionner vous-mêmes votre extrait. Pour cela, il suffit de les plonger dans un peu de rhum ou de vodka, de laisser macérer deux à trois mois, puis de le filtrer. 10 choses à faire avec une gousse de vanille Recette 1 | Cuisine AZ. Vous pouvez ensuite l'utiliser en petites quantités pour parfumer vos entremets notamment les pana cotta, petites crèmes et autres petites douceurs exotiques. La glace à la vanille
Les gourmands ne manqueront pas de se lancer dans l'aventure de la glace à la vanille.
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Le sucre vanillé
Un must! Celui-ci, vous l'utilisez à toutes les sauces. Il suffit d'ouvrir un livre de recettes de desserts pour s'apercevoir que le sucre vanillé est un incontournable de la pâtisserie. Pour faire votre propre potion vanillée, prenez un bocal. Vous aurez besoin également d'un kilo de sucre, pour environ 3 à 4 gousses de vanille. Ensuite fermez hermétiquement, et oubliez le pendant trois mois voire plus dans un endroit à l'abri, le temps de laisser infuser et que votre sucre s'imbibe du goût de la vanille. Le Comptoir de Toamasina — Comment fendre une gousse de vanille. Et voilà, vous disposerez de votre stock de sucre dès lors que vous voudrez réaliser des gâteaux type yaourts, des biscuits à la langue de chat, ou pour parfumer vos plats. Le rhum vanille
La gousse de vanille, c'est l'alliée des alcools, du punch en passant par le rhum, elle rafraîchit et donne d'emblée un petit air estival à vos boissons. Pour les amateurs de rhum arrangé, pensez au rhum à la vanille. Suivant le même principe que le sucre, il vous faudra un grand bocal, une bouteille de rhum blanc, et vos gousses de vanille ( 1 à 2) que vous laisserez infuser également de 3 à 6 mois.
Dans la plupart des recettes qui requièrent de la vanille fraîche, on demande de fendre la gousse en deux, de récupérer les graines avec la pointe d'un couteau, parfois de plonger la gousse fendue dans la préparation pour la parfumer davantage… Mais une fois que la gousse vide a infusé, elle finit souvent à la poubelle. Riche en arômes, cette écorce de vanille a pourtant encore beaucoup à dire et on peut la réutiliser pour confectionner d'autres préparations. Suivez le guide. Faire une huile à la vanille
Même vidée de ses graines, une gousse peut parfumer sensiblement une huile végétale. Fender une gousse de vanille photo. « Pour fabriquer une huile parfumée, l'idéal est d'utiliser l'huile de pépins de raisins, qui a l'avantage d'être neutre au niveau du goût, inodore et d'être un excellent support pour les arômes. Elle a également l'avantage de ne pas figer au froid », explique la cuisinière Pascale Weeks sur son blog C'est moi qui l'ai fait! On utilise ici 25 cl d'huile de pépins de raisins pour une gousse de vanille.
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