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1.
La recette par cuisine en folie. Melon au Gorgonzola : recette de Melon au Gorgonzola. Moules au gorgonzola pas à pas:
Éplucher et ciseler les échalotes. Laver et ciseler toute la branche de céleri (feuilles et tige)
Éplucher et presser la gousse d'ail (égermer au besoin)
Dans une grande casserole ou une grande gamelle (moi je prends la casserole de mon couscoussier) faire chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir l'échalote, l'ail et le céleri. Une fois revenus verser le vin blanc et poivrer. Vider l'eau des moules avant de les mettre à cuire (vous pouvez le faire 2 fois à 5 mns d'intervalle)
Verser les moules dans la casserole et laisser cuire à feu vif jusqu'à l'ouverture des moules en remuant régulièrement
Pendant ce temps préparer la crème au gorgonzola
Dans une petite casserole faire chauffer le gorgonzola coupé en cube avec la crème fraîche jusqu'à ce que le fromage ait totalement fondu (vous pouvez même passer un coup de mixeur plongeant si vous voulez avoir une sauce totalement homogène)
Saler et poivrer à votre goût votre crème de gorgonzola en fin de cuisson.
Moules Au Gorgonzola Du
Servir aussitô t avec des pluches de persil que vous aurez parsemé sur le dessus.
Le Gorgonzola est idéal sur un plateau de fromages dont il tend rapidement à devenir la vedette. Ni trop fort, ni trop doux, il est apprécié des amateurs de bleus, mais aussi des autres tant son côté crémeux et onctueux adoucit ce qui pourrait paraître piquant sur un autre fromage. Ce fromage est reconnaissable à sa couleur de porcelaine, mais aussi à son aspect légèrement persillé. Son goût est lacté, raffiné et on peut y déceler parfois un subtil arôme de noisette. Recette de Moules au gorgonzola. Sa texture est fondante, crémeuse. Apprécié par les enfants pour sa douceur, il l'est également par les plus grands qui, au cœur de l'été, savourent pleinement sa fraîcheur. Vous l'aurez compris, adoptez le Gorgonzola sur vos plateaux et vous ravirez à coup sûr tous vos convives. Avec quels vins déguster le gorgonzola? Le choix des vins dépend essentiellement du taux d'affinage du fromage. Le gorgonzola doux se marie à merveille aux vins rouges ou blancs, à condition qu'ils soient moelleux. Le Pinot blanc, le Merlot et les vins nouveaux sont donc très bien.