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» En effet, le travail de la vigne au Domaine Jaboulet est traditionnel et effectué dans le respect de l'environnement. L'utilisation des désherbants est limitée, le labour est effectué à l'aide d'un cheval ou d'une mule et les engrais organiques sont privilégiés. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, poussent sur un sol de petits galets roulés blancs, à faible rendement. Les 125 hectares de la propriété Jaboulet sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique. LES VINS LEGENDAIRES DU DOMAINE JABOULET Le Domaine Paul Jaboulet Aine est connu dans le monde entier, notamment grâce à ses cuvées en appellation Hermitage, fleuron de la Maison, élaborées à partir de vieilles vignes de Syrah. Jaboulet est également présent en rouge ou en blanc sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Muscat de Beaumes-de-Venise. Une sélection minutieuse des parcelles est effectuée. Hermitage la maison bleue. Deux cuvées restent mythiques: le Domaine Thalabert Crozes Hermitage et l' Hermitage La Chapelle.
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La côte-rotie, bien définie, offre un fruit pulpeux; le boisé est un peu luxueux mais le vin possède les épaules pour le digérer. Le cornas a notre préférence. Enfin, l'hermitage Maison Bleue (ancien Petite Chapelle) est une version plus légère de ce terroir; le boisé marque et la bouche manque un soupçon de finesse. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 3000000 Surface plantée: 125. 00 hectares (Rouge: 103. 00, Blanc: 22. 00) Mode de vendange: Manuelle Âge moyen des vignes: 45 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Syrah (100%) Cépages blancs: Marsanne (39%), Roussanne (28%), Viognier (33%) Coordonnées
Informations pratiques Hébergement
Non
Restauration
Oui
Vente à la propriété
Vente par correspondance
Type de visite
Oui sur rendez-vous
De 10h à 19h. Hermitage maison bleue comme une orange. Tous les vins rouges Paul Jaboulet Aîné
Tous les vins blancs Paul Jaboulet Aîné
Domaines à découvrir dans la région Vallée du Rhône
Hermitage La Maison Bleue
Temperature: À servir entre 16 et 18°C. Acheter Hermitage La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé 2016 (lot: 58141). Accord mets et vin: Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croute de foin. Garde: Dès maintenant et jusqu'en 2030
Accroché au pinacle des plus grandes maisons de la Vallée du Rhône, Paul Jaboulet Aîné gravit l'olympe avec force et assurance. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune et du Champagne Billecart-Salmon veille sur un joyau de 80 hectares de vignes dont le mythique terroir de l'Hermitage La Chapelle. Son second vin La Petite Chapelle, rebaptisé La Maison Bleue, en reprend les codes, accrochant une densité et une puissance dignes des plus grands.
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Garde
La Maison Bleue 2019 de Paul Jaboulet-Aîné peut patienter en cave jusqu'en 2044 afin d'exprimer l'ensemble de sa palette aromatique.
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Sol:
Sols profonds, peu caillouteux et peu pentus. Climat:
Année aux conditions climatiques inhabituelles. L'hiver est correctement arrosé, avec des températures douces malgré quelques gelées. Printemps pluvieux et été stable qui permet un équilibre des vins. Millésime harmonieux et homogène. Vendanges:
Vendanges manuelles, avec tri à la parcelle en petites cagettes. Vinification:
Cuvaison environ 4 semaines, avec extractions douces. Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Maison Bleue (ex cuvée Petite Chapelle) rouge 2017 | 1jour1vin.com. Élevage:
Élevage en fût de chêne français, dont 20% de bois neuf. Bouteille 75 cl
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La Revue du vin de France
Domaines viticoles
Paul Jaboulet Aîné
Sous-région
Rhône nord
Propriétaire
Caroline Frey
Œnologue
Guide Vert
* 2018
Certifié Bio
Guide Vert Fondée en 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné est restée familiale jusqu'en 2006, date de son rachat par la compagnie financière Frey. À côté de son activité de négoce qui a fortement réduit ses volumes, "PJA" possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha (21 de rouge, quatre de blanc) ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l'extrême ouest du coteau. Cette institution produisait jusqu'au début des années 1990 quelques syrahs parmi les plus mythiques au monde, dont La Chapelle, issue de l'assemblage de syrahs âgées. Domaines Paul Jaboulet Aîné La Maison Bleue 2019 Hermitage Rouge en magnum. Il s'élabore, suivant les millésimes, entre 30 et 80 000 bouteilles de La Chapelle rouge. La sélection se fait sur la finesse de tanins et la profondeur. Le milieu et le bas du coteau du Méal constitue le cœur de la cuvée.
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