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Tofu au curry et aux légumes
Hello les gourmets..
Aujourd'hui je partage une recette idéale pour les amoreux des légumes
et pour ceux qui n'aimen pas de manger trop viande
il s'agite du tofu.. Le tofu est une pâte faite a base de graines de soja jaune
d'eau et d'un coagulant. le tofu a un goût neutre, alors il prend les arômes des ingrédients
avec lesquels est cuisiné. Curry de tofu aux légumes companion xl. TOFU AU CURRY ET AUX LÉGUMES
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
250 g de tofu
1 poivron rouge
200 g de potiron
200 g de haricots verts
200 g de champignons
1 ognion jaune
2 gousses d'ail
1 càc de curry
1 càc de curcuma
1 petit bric de lait de coco
(ou crème de lait)
sel, poivre de moulin et huile d'olive
Peler le potiron et le couper en batônets
Nettoyer les haricots verts et les couper en batônets aussi
Nettoyer le poivron rouge et le couper en batônets.
Curry De Tofu Aux Légumes A La
Laissez le tout mijoter 15-20 minutes. Votre curry est prêt! Servez la préparation dans des bols. Parsemez les de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée. Bon appétit! Recette Tofu sauté aux légumes 🌶️👌| Recette facile et rapide salé😋 | Cuisine Végétarienne Indienne - YouTube. Vous pouvez accompagner votre curry de riz Basmati ou complet, de quinoa, millet, sarrasin …
Qualités nutritives de la recette:
Ce Curry est une excellente source de protéines grâce au tofu qui est la source végétale la plus riche en protéines. Elle est la seule à contenir les 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Le tofu est riche en phyto-œstrogènes (Isoflavone), hormones végétales permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le taux de mauvais cholestérol. (Attention toutefois à ne pas consommer plus de 2×100 grammes pour les femmes et 3×100 grammes pour les hommes de tofu par semaine, car ces effets pourraient devenir néfastes à trop grande dose). Ce plat est une source de bons gras (lait de coco) via ses acides gras saturés à chaines moyennes qui permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, augmentent le métabolisme favorisant la combustion des graisses.
Curry De Tofu Aux Légumes Francais
Un curry riche en fibres
Recette de cuisine 0. 00/5
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 4 C. À café d'huile
1 Bloc de tofu ferme d'environ 400 g
1 Livre (500 G de patate douce pelée et coupée en dés de 2, 5 cm
1 Boîte de lait de coco d'environ 400 g
15 Cl de bouillon de légumes ou de poulet (pour moi, fait maison)
1 -2 C. À café de pâte de curry rouge thaïlandaise (se trouve en bocaux de plastique ou en "enveloppes" dans les produits orientaux)
250-300 G de haricots verts, nettoyés et coupés en morceaux de 2, 5 cm
1 C. À soupe de cassonade ou autre sucre brun
2 C. À café de jus de citron vert
1/2 C. Curry de tofu aux légumes a la. À café de sel
1 Poignée de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées
1 Citron vert coupé en quartiers pour la déco (facultatif)
Préparation:
Chauffer la moitié de l'huile dans un wok. Rincer le tofu, bien le sécher et le couper en cubes de 2, 5 cm. Le faire revenir dans l'huile en remuant toutes les 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ait pris couleur (environ 8 minutes à feu moyen).
Curry De Tofu Aux Légumes Companion Xl
Bonne dégustation! Si tu as apprécié cette recette n'hésite pas à me le dire en commentaire ou en me taguant sur Instagram:) Abonne-toi à la newsletter pour encore plus de gourmandise 📮
Recette Tofu sauté aux légumes 🌶️👌| Recette facile et rapide salé😋 | Cuisine Végétarienne Indienne - YouTube