Yannick Jackson, chorégraphe et performer, et sa troupe YJ Crew vous offre 2h de spectacle inédit, mêlant les chorégraphies mythiques du King of Pop et des créations originales! Sortie nantes aujourd hui coronavirus. Date: le samedi 25 juin 2022
Idée sortie n° 239731
Les Restos du Cœur vous présentent l'événement de l'année: la 1ere édition du Bal des Restos. De l'ambiance et de la convivialité au programme! Un événement intergénérationnel qui "mixe les sons et les générations".
Sortie Nantes Aujourd Hui La
Décédé en 2018, cette exposition inédite présente le tour de force de l'artiste dans la maitrise d'exécution et la magie de l'illusion. Sorties Concert autre
Idée sortie n° 241105
Z'EV laisse un ensemble de travaux et de recherches artistiques qu'il a souhaité laisser en héritage à Apo33 pour que nous puissions continuer à les faire vivre dans une pratique proche de sa pensée. Sorties Exposition photos
Date: du samedi 11 juin 2022 au dimanche 02 octobre 2022
Idée sortie n° 241374
En partenariat avec l'Atelier Photo de Carquefou, la Ville organise une exposition grand format sur le site des Renaudières. Sortir nantes aujourd'hui. Les photographes ont travaillé sur la thématique du trompe l'œil et de l'illusion d'optique. Sorties Fête de la musique
Date: le vendredi 17 juin 2022
Idée sortie n° 241531
fete de la musique à malville le 17 juin 2022 à partir de 19h
Buvette et restauration sur place
Sorties Concert classique
Date: le dimanche 19 juin 2022
Idée sortie n° 238841
Concert Musique Classique Chœur et piano de la Schola Cantorum de Nantes, direction: Thierry Bréhu, Piano: Laurence Chiffoleau
Sorties Ballet moderne
Date: le vendredi 24 juin 2022
Idée sortie n° 242017
Venez assister à un spectacle de danse unique hommage au Roi de la Pop!
Sortie Nantes Aujourd Hui Un
Le Théâtre de Jeanne reçoit à nouveau Philippe Andos qui nous présente un spectacle de qualité, dont la finesse et l'humour touchera à coup sûr les enfants et fera renaître en chacun des grands une nostalgie bien douce. Quelques mots sur l'artiste…
Philippe Andos, dont les mains expertes manipulent les personnages, fait partie de la Compagnie Mariska Val-de-Marne, à qui nous devons des enchantements tels La Symphonie des Jouets, Pinocchio ou Le chat botté. La compagnie est composée de marionnettistes, comédiens et décorateurs, tous professionnels. Sortie nantes aujourd hui un. Elle est née en 1986 à Amboise et s'est spécialisée dans l'art de la manipulation de la marionnette à fils. Elle s'est forgée une sérieuse image de marque dans le monde du spectacle vivant, due à la qualité de ses nombreuses représentations. Le souci d'adapter ses spectacles pour le jeune public permet pendant près d'une heure d'emmener l'enfant dans le monde de la marionnette à fils et de son potentiel de mouvement et de magie.
Sorties Musique traditionnelle
Date: le mercredi 30 novembre 2022
Idée sortie n° 237426
Irish Celtic, revient avec « Le chemin des légendes », 3ème et dernier volet de sa trilogie. Un voyage initiatique où se mêlent valeurs, légendes et traditions, et surtout danses irlandaises palpitantes et musiques celtiques envoûtantes. Sorties Atelier bien être
Date: du samedi 03 décembre 2022 au dimanche 04 décembre 2022
Idée sortie n° 220310
Formation officielle d'animateur de Yoga du Rire, accessible à tous:
- Double reconnaissance par l'institut et par le fondateur du Yoga du Rire, permettant d'exercer légalement. - Animé par Fabrice Loizeau, expert international en Yoga du Rire. Nantes - Agenda JDS : le Jeudi 30 Juin 2022 - Sorties, spectacles, concerts et manifestations. Sorties Spectacles
Date: du samedi 04 février 2023 au dimanche 05 février 2023
Réserver votre place Idée sortie n° 240270
Fans des Arts Magiques, prenez date! Vive la Magie, le plus grand Festival de Magie en Europe revient à Carquefou pour un nouveau spectacle avec un plateau d'artistes magiciens internationaux. Pour tous ceux qui aiment rire, vibrer, s'émerveiller!
5 février 2016
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Saluons aujourd'hui la cuisine classique, les grands cuisiniers d'hier et d'aujourd'hui qui ont fait évoluer la gastronomie. Au premier rang d'entre eux, Paul Bocuse, l'un de nos meilleurs porte-drapeaux, et en hommage, son r ouget en écailles de pomme de terre, l'un des plats signatures du chef de Collonges. Cette recette est l'une de celles qui seront évoquées lors de la masterclass des vins de Visan à Vinisud que j'animerai en présence de quelques vignerons de l'appellation (le 17 février 2016 à 10h30, pour les professionnels du vin, blogueurs, journalistes... ). L'un parmi 8 mets d'anthologie, célébrissimes ou moins connus de notre patrimoine gourmand proposés en accord avec les vins de Visan dégustés ce jour là... Rouget en écailles pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. La recette du rouget en écaille de pomme de terre est une recette enseignée aux élèves cuisiniers. Pas de grande difficulté mais quelques techniques pour bien faire tenir les écailles. L'amidon de la pomme de terre doit les faire tenir à la cuisson.
Rouget En Écaille De Tortue
©Jean-Claude Amiel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
20 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
4
rougets de 320 g chacun
400
g
de pommes de terre (type bintje)
2
noix de beurre
1
jaune d' oeuf
cuillère(s) à soupe
de fécule de pomme de terre
24
cl
de vin blanc
de noilly
80
d' échalotes
40
de crème fraîche
branches de romarin
12
d'huile d' olive
Préparation
Videz et récupérez les foies des rougets. Nettoyez les rougets, levez les filets (gardez les arêtes). Taillez les pommes de terre en très fines tranches, puis taillez des ronds de 1, 5 cm avec un emporte-pièce. Blanchissez-les 30 s dans de l'eau bouillante salée, égouttez. Badigeonnez-les de beurre fondu. Roulez-les dans la fécule. Badigeonnez les filets de poisson côté peau avec le jaune d'œuf. Chevauchez des ronds de pommes de terre sur les filets de rougets en remontant de la queue vers la tête pour former des écailles. Rouget en écaille de tortue. Epluchez et hachez les échalotes. Faites réduire aux 2/3 le vin blanc, le Noilly avec l'échalote et les arêtes de rouget.
5. Placer les échalotes ciselées dans un plat beurré. Poser les filets dessus. Ajouter le
vinaigre de riz et le fumet de poisson. Enfourner à 150°C pendant 15 minutes à
couvert. 6. Préparer la sauce vierge: retirer le coeur des tomates (chair) et couper les pétales en
dés. Retirer les pépins du concombre et couper en dés. Tailler les olives finement. Hacher les oignons nouveaux. Hacher un peu de coriandre. 7. Mélanger le tout, saler et poivrer. Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit
bien nacré. Ajouter un trait de vinaigre de riz. 8. Rouget en écailles de pomme de terre de Paul Bocuse - SAVEUR PASSION. Préparer le crémeux d'avocat: prélever la pulpe des avocats, couper grossièrement et cuire 5 minutes dans le lait + la crème + un peu d'eau salée. 9. Egoutter et mixer avec un peu de liquide de cuisson. Assaisonner avec le jus de citron et le piment d'Espelette puis filmer au contact et placer au frais.