A déguster avec les doigts. À moins que vous ne soyiez un as des baguettes
Ingrédients
1 kg de travers de porc
3 cuillères à soupe de fécule
6 cuillères à soupe d' eau
Pour la marinade:
4 belles gousses d'ail
50 g de gingembre frais haché menu
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'apéritif blanc sec
1 cuillère à soupe de miel (ou du sucre)
1 cuillère à soupe d' huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
40 mn
5 h
5 h 50 mn
1
Éplucher l'ail et l'écraser ou le découper très finement. Peler le morceau de gingembre et le découper en brunoise. 2
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac congélation. Y ajouter les morceaux de travers de porc. Bien malaxer pour répartir la marinade autour de la viande. Fermer soigneusement le sac en chassant l'air. Mettre au frais pendant au moins 5 heures. 3
Préchauffer le four à thermostat 7-8 (210/240°C). Égoutter les morceaux de viande. Les déposer dans un plat, arroser avec la marinade et enfourner.
Travers De Porc À La Poele Au
La cuisson des travers de porc doit être respectée. En effet le porc nécessite une attention particulière dans sa cuisson comme toutes les pièces de porc, elle doit être suffisamment cuite! Top cuisson vous propose de découvrir le temps parfait pour cuire des travers de porc à la poêle et au four. Temps de cuisson travers de porc
Temps de cuisson: 50 minutes
Faire préchauffer le four à 210 C
Insérer les travers de porc préalablement huilées dans un plat puis enfourner le dans le four. Faire cuire pendant 50 minutes. (Arroser les travers de porc à mi cuisson d'un peu d'eau (4 à 5 cl)
C'est cuit! Temps de cuisson: 25 minutes
Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive ou une pointe de beurre. Déposer les travers de porc sur la poêle chaude. Faire griller les travers pendant 5 minutes à feu vif en les retournant. Faire cuire les travers pendant 20 minutes en les retournant régulièrement à feu moyen. Astuce Top-cuisson:
Les travers de porc peuvent être agrémentés de gros sel, de miel ou de coing.
Travers De Porc À La Poêle À Granulés
De plus, la poêle grill l'isole des flammes, ce qui permet de mieux contrôler la cuisson et d'éviter de se retrouver avec des morceaux carbonisés, ce qui est potentiellement dangereux pour la santé. Une fois vos travers de porc saisis des deux côtés, vous n'avez plus qu'à passer à table et savourer ce plat de fête avec vos convives! Pour une recette encore plus saine, nous vous conseillons d'ajouter quelques légumes découpés en tranches (tels que l'aubergine), que vous pourrez faire cuire directement sur votre poêle grill en fonte.
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Vous en voulez plus? Retrouvez tous nos conseils pour préparer une marinade pour vos travers de porc. Nos meilleures recettes de ribs
Vous trépignez déjà d'impatience à l'idée de tester tous nos conseils? Que vous préfériez vos ribs au four ou au barbecue, avec des frites épicées ou une salade de chou rafraichissante: vous avez le choix. N'oubliez surtout pas de partager votre prochain festin de ribs avec nous sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous! Astuce: cuisinez bio et/ou local! Tous les ingrédients présents dans les recettes se trouvent en version bio dans votre magasin. Ou rendez-vous chz votre producteur local! Restez au courant de toutes nos nouveautés en nous suivant sur Pinterest, YouTube et en vous abonnant à notre newsletter! Comment faire des meringues maison inratables? Votre meringue est souvent trop molle, trop friable, trop raplapla? Grâce à nos astuces et recettes de meringues, vous... Lire la suite
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