Ingrédients: 250 g de pâtes
1/2 litre de lait
2 litre de lait
100 g de crème de riz
60 g de beurre
6 oeufs
sel
poivre Instructions: Faites cuire 12 minutes les pâtes dans un mélange lait et eau. Egouttez. Délayez à froid la crème de riz dans l'eau de cuisson puis faites-la épaissir sur le feu. Mélangez les pâtes dans cette sauce. Pâtés soufflés : recette de Pâtés soufflés. Ajoutez du beurre et laissez refroidir. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis, les blancs battus en neige ferme. Salez et poivrez. Versez dans un plat à gratin et faites dorer à four doux 25 minutes. Servez chaud. Nombre de personnes: 6 Auteur: Date: 31 janvier 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette Souffle aux pates Publier le 2002-01-31 Note moyenne 5 Based on 1 Review(s)
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Souffle Aux Pates
Une béchamel, des oeufs, du fromage, et l'alchimie de la cuisine, voici le soufflé! Gonflé mais moelleux, craquant dessus mou dedans, solide autour et crémeux dedans, le soufflé semble simple, mais c'est un véritable tour de magie dans l'assiette! Et vous, quel est votre secret pour réussir un soufflé?
Soufflé Aux Pates Francais
Bonne ANNEE A TOUS! Pour débuter 2013 je propose un plat simple et original: un soufflé de pâtes. Ce n'est rien d'autre que des pâtes fraîches mélangées à béchamel du livre de base (je vous laisse le lien d'une autre recette où nous vous expliquons comment la réaliser pour que vous puissiez la consulter), fromage, jaunes et blancs à la pointe de la neige. Et tout cela gratiné. Vous pouvez ajouter un peu de jambon, de thon ou de champignons à ces ingrédients, vous enrichirez encore plus le plat. J'espère que le résultat vous surprendra. Soufflé aux pates di. Soufflé de pâtes Ce soufflé de pâtes est un plat original facile à réaliser avec des ingrédients peu coûteux et surprenants. Soyez encouragé à le préparer, c'est très simple. Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Garniture de bouquets de chou-fleur avec sauce béchamel et jambon
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Soufflé Aux Pates Di
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Soufflé Aux Pates Aux
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
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Ingrédients
120 g Pralines roses 4 Oeufs 40 cl Lait 100 g Sucre en poudre 40 g Farine 10 g Beurre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Concassez les pralines à l'aide d'un marteau recouvert d'un film étirable. Beurrez un moule à soufflé. Saupoudrez le fond et les parois avec 20 g de sucre. Portez le lait à ébullition. Fouettez 4 jaunes d'œufs avec 80 g de sucre dans un saladier. Ajoutez la farine. Délayez avec le lait. Reversez dans la casserole, faites épaissir en fouettant jusqu'à ébullition. Hors du feu, incorporez 100 g de pralines. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans le moule. Souffle aux pates. Parsemez de pralines. Enfournez 20 min et servez aussitôt. © Marielle-Gault / Prismapix
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Laissez mijoter durant 1 min. Hors du feu, intégrez le fromage râpé, la noix muscade et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Mélangez les pâtes, les petits pois, les lanières de jambon et les bouquets de brocoli avec la sauce. Soufflé de pâtes aux lardons et champignons | Recette de cuisine 119844. Incorporez-y délicatement les blancs d'oeufs en neige. Transvasez la préparation dans un plat à four et glissez au four préchauffé pendant 30 min. Présentation
Servez avec une salade mixte. Nos suggestions boissons
vin
Vin conseillé pour les parents:
Pinot Blanc - Wolfberger
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
815 kcal
Lipides
29. 7 g
Glucides
91. 7 g
Protéines
45. 1 g
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