L'histoire du Pastis Landais de la Maison Laborde
Le délicieux Pastis de la Chalosse de la Maison Laborde est un produit inimitable qui se raconte avant d'être dégusté…
« Mon mari Marcel était boulanger de métier. En 1948, nous avons pu ouvrir notre boutique grâce à notre nouveau four. Et c'est comme cela que je suis tombée dans le pétrin ». C'est avec beaucoup de simplicité que Francette Laborde raconte son histoire. Née en 1935, elle s'est tout naturellement lancée dans l'aventure boulangère pour soutenir son mari. En 1978, une visite change leur quotidien: alors qu'ils invitent un représentant en pâtisserie à dîner, ce dernier leur propose d'ajouter le pastis landais à leur carnet de recettes. « C'est notre apprenti Michel qui a écrit la recette pour la première fois, mais toutes les mesures étaient indiquées en petits verres. Pastis landais vente en ligne acheter. Alors j'ai dû convertir la recette en litres et en décilitres. »
Les premiers jours, ce sont 50 pastis qui sont produits. Marcel et son apprenti préparent la pâte et Francette s'occupe de doser les ingrédients et de la comptabilité.
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Nos produits
Fabrication artisanale de pâtisseries landaises BIO
La Tourtière Bio des Landes
Ce dessert typiquement landais, travaillé à l'ancienne, reste notre grande spécialité. La technique ancestrale consiste à étirer finement la pâte à la main jusqu'à superposer, dans le moule, neuf couches successives où s'intercale la garniture à base de beurre, de pommes, de pruneaux ou de myrtilles. A la sortie du four, la tourtière est délicatement badigeonnée d'un sirop à l'armagnac d'Ayzieu qui lui donne cette saveur si subtile…
Tourtière Bio
8 personnes
portion individuelle
nature, pommes, pruneaux, myrtilles
Les gâteaux basques
que nous confectionnons sont à la griotte( confiturette de cerise noire) ou à la crème pâtissière à l'amande que nous faisons également à chaud. PASTIS DE VENDÉE - Distillerie Artisanale Vrignaud - 70 cl à 45 %. Nous avons innové avec du gâteau basque au cassis et à la framboise, un régal…! Pastis landais
Nous le confectionnons à partir d'une vieille recette dite du pastis « bourrit » qui restitue sa véritable identité à ce gâteau compact mais moelleux à mi-chemin entre le cake et la brioche.
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Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans une bassine ou un grand saladier, casser les œufs, y ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum, le sel et le lait tiède (250 ml). Commencer à mélanger avec une main et ajouter progressivement la farine en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter le levain, mélanger. Puis incorporer le beurre fondu et tiède. Quand le mélange est homogène, commencer à battre à la main en claquant la pâte et en la soulevant pendant 10 minutes. Laisser lever 1h30 à 2 heures. La pâte doit au moins doubler de volume. Répartir (toujours à la main même si l'exercice est plus difficile) la pâte dans les 4 moules et cuire à Th 4 (120°c) pendant 40 à 50 min. Pour vérifier la cuisson, il faut piquer le pastis avec un pic en bois (type brochette), la pâte ne doit plus être liquide mais adhérer encore un peu au pic. Pastis landais vente en ligne de vêtements. Laisser refroidir et déguster. * La particularité du pastis, c'est son goût évoluant dans le temps après sa cuisson. Le goût sera notablement différent le jour de sa cuisson, le lendemain et le sur-lendemain.
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Originaire de Marseille, La Pastisserie propose une sélection d'idées cadeaux originales à Aix en Provence (13100) autour de l'apéro et du pastis. La boutique en ligne propose également des articles dédiés à la pétanque et à la Provence, deux passions qui animent les fondateurs de La Pastisserie. Avec un choix de produits variés et de qualité, La Pastisserie est la référence idéale pour faire plaisir à ses proches. Au-delà des produits traditionnels, la boutique en ligne propose des idées cadeaux insolites et authentiques, comme les boules de pétanque ou des accessoires de la marque Ricard à Aix en Provence (13100). Pour les fêtes de fin d'année, La Pastisserie propose des promotions alléchantes, notamment sur les packs apéro et les coffrets cadeaux. Le Pastis Landais de Nadine Ducazaux, une recette de grand-mère retrouvée. Pour découvrir les produits de La Pastisserie, rendez-vous sur le site internet!
Tantôt la vanille prendra le dessus, tantôt ce sera le rhum, à vous de juger. Bonne dégustation! Gérald Prévot, boulanger de l'écomusée de Marquèze Vues: 18080
Le plateau de table en lave émaillée
Nos plateaux de table en lave émaillée:
Le plateau de table est un élément important dans notre décoration. Le plateau de table en lave émaillée offre de nombreux avantages pratiques et esthétiques. La lave émaillée utilisée en plateau de table est idéale en intérieur comme en extérieur, car elle ne craint pas
les grandes variations de températures. La lave émaillée est non-gélive et son point de fusion est au dessus de 900°! Un plateau de table en lave émaillée peut donc passer l'hiver dehors et recevoir une casserole très chaude sans danger! Un plateau de table en lave émaillée se nettoie d'un simple coup d'éponge. A l'intérieur comme à l'extérieur, votre plateau de table en lave émaillée gardera indéfiniment ses belles couleurs,
ne se ternira jamais et ne se rayera pas. Plateau de table en pierre de lave émaille dans. Par son aspect artisanal, le plateau de table en lave émaillée est unique, il est précieux. Nous réalisons sur commande des plateaux de tables sur lave émaillée à vos dimensions et selon vos désirs.
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Référence: LAV-16923-Pierre
Disponibilité: 11 à 12 semaines
Dimensions: 200 x 100 cm
Matière:
Pierre de lave
Coloris:
Pierre
Payez en 3 fois 1733. 3€ sans frais. Nos plateaux de lave sont extraits des volcans les plus anciens du monde, ceux de Volvic. Leur fabrication, française, est entièrement artisanale. Plateau en pierre de lave émaillée MIX & MATCH, Pierre. Les émaux translucides sont passés en plusieurs couches dont le dosage permet d'obtenir des tons exclusifs. Les variations de couleurs et de matières font de chaque pièce un modèle unique. Pied Atelier, en métal patiné finition noir époxy mat: simplement contemporain, avec rivets apparents. Usage: Indoor & Outdoor - Insensibles aux écarts thermiques et imperméables, les plateaux en pierre de lave en craignent pas le gel ni les taches de gras et d'acide. En savoir plus
La lave se cristallise en pierre au fil du temps. La pierre de lave a la spécialité d'être microporeuse, lui permettant de respirer quels que soient les changements de température. Les couleurs intenses obtenues par le procédé d'émaillage et la cuisson (à de 1000°) permettent une large gamme chromatique.
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ⒸⒽⓇⒾⓈⓉⒾⓃⒺ on Instagram: "Mosaïque "Hexagrace- Le Ciel, la Mer, la Terre" du Maître Vasarely, posée en 1979 sur l'une des terrasses du Centre des Congrès de Monaco. …"
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Structure en chêne massif et plateau rond en verre. Très bon état vintage avec quelques traces d'utilisation... Catégorie années 1940 Taille française Mid-Century Modern Vintage Tables Jean Jaffeux H 18. 12 in. Diam. 25. Rare table basse danoise de Peter Hvidt et Orla Molgaard de style scandinave, F143 Par Peter Hvidt, Orla Mølgaard-Nielsen Table basse scandinave des designers danois Peter Hvidt et Oral Molgaard des années 1950. Plateau et pieds en teck massif, avec deux lignes de métal incrusté sur chaque pied, ce qui... Catégorie Années 1950 danois Mid-Century Modern Vintage Tables Jean Jaffeux H 14. l 23. 63 in. Plateau de table en pierre de lave émaille 2. P 57. 09 in. Articles disponibles auparavant Table basse en pierre de lave de Jean Jaffeux Superbe table basse ou d'appoint en pierre de lave émaillée par l'artiste français Jean Jaffeux:: vers les années 1950:: avec des pieds en fer forgé et gravé à la main. Ce fabuleux m... Catégorie Années 1950 Taille française Vintage Tables Jean Jaffeux H 18 in. l 30 in. P 17 in. Créateurs similaires à Jean Jaffeux
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Nos plateaux de tables sont réalisés suivant vos envies (formes, dimensions, finitions, couleurs, décors)
+ d'infos
Nombre produits par page
Table lave émaillée lilas moyen
Table décorée raisins
Table lave émaillée cuivre moyen
Nombre produits par page
Référence: LAV-16941-Lavande
Disponibilité: 11 à 12 semaines
Dimensions: D. 60 cm
Voir le nuancier
Matière:
Pierre de lave
Taille:
D. 60
Payez en 3 fois 516. 7€ sans frais. Nos plateaux de lave sont extraits des volcans les plus anciens du monde, ceux de Volvic. Leur fabrication, française, est entièrement artisanale. Les émaux translucides sont passés en plusieurs couches dont le dosage permet d'obtenir des tons exclusifs. Plateaux de table en lave émaillée. Les variations de couleurs et de matières font de chaque pièce un modèle unique. Pied Directoire, en métal patiné finition noir mat: le charme d'un grand classique. Usage: Indoor & Outdoor - Insensibles aux écarts thermiques et imperméables, les plateaux en pierre de lave en craignent pas le gel ni les taches de gras et d'acide. En savoir plus
La lave se cristallise en pierre au fil du temps. La pierre de lave a la spécialité d'être microporeuse, lui permettant de respirer quels que soient les changements de température. Les couleurs intenses obtenues par le procédé d'émaillage et la cuisson (à de 1000°) permettent une large gamme chromatique.