Être majeur et consommer avec modération
Cocktail Avec Amaretto Avril 2020
24 décembre 2021 3h00
Mis à jour à 4h00
C'est la veille de Noël! La cuisine sent la tourtière ou la dinde réchauffée, le pain sandwich et l'aspic sont sur la table, Mariah Carey se fait aller les cordes vocales à travers les haut-parleurs et l'odeur du café embaume le salon. Au comptoir, le Monsieur ou la Madame Cocktail de votre famille s'affaire déjà avec son précieux arsenal: crèmes alcoolisées, amaretto, jus d'orange, mousseux et grenadine.
Dans la recette que je vous propose aujourd'hui, on ajoute un peu de crème liquide, c'est ultra gourmand, pas indispensable non plus, mais cela donne du crémeux supplémentaire. La petite touche de nouveauté que j'ai voulu apporter se situe dans la pointe d'Amaretto. J'adore cet alcool à base d'amandes, il parfume agréablement les desserts, les tiramisu et les cafés gourmands également… Ici, cela reste subtil, mais cela vient donner une petite saveur supplémentaire au chocolat, une intensité très agréable! Ingrédients
150 g de chocolat noir
2 c. à s. Recette cocktail noir et blanc (à étage) : le black-up à la vodka. d'amaretto
2 c. de crème liquide entière
6 blancs d'oeufs
2 c. d'amandes effilées
Instructions
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec l'amaretto et la crème. Pendant ce temps, montez les oeufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez les blancs en neige au chocolat en 3 fois, et incorporez doucement. Versez le mélange dans 4 ramequins. Décorez en saupoudrant d'amandes effilées. © 2022 Not Parisienne
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#Amande
#café
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Clavé (79)
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