B Par Bénédicte Lefeuvre
Bousculer les idées reçues sur cette herbe qui n'est pas mauvaise et remettre ce délicieux breuvage dans nos assiettes. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Cueillir de jeunes pousses d'orties (environ 15 cm de hauteur). Mettre des gants et prendre la tige à la base. Il faut remplir un grand saladier. Plonger les orties dans l'eau et les laver jusqu'à ce qu'elles ne piquent plus dans les mains. (au minimum 3 fois). Eliminer les tiges trop grosses. 2 On peut ajouter à l'eau de rinçage un peu de vinaigre blanc. Prendre une grande cocotte minute. Faire revenir un oignon puis mettre peu à peu les orties égouttées, touiller, couvrir d'eau. Ajouter 2 grosses pommes de terre coupées en dés et laisser cuire 20 minutes à la cocotte minute. A la fin de la cuisson, réserver du jus de côté. Soupe ortie thermomix du. Mixer le tout et remettre un peu de jus si la soupe est trop épaisse. Servir avec un peu de crème fraîche. 3 Variante: Ajouter aux orties de l'oseille et 3 courgettes. Le goût en est un peu modifié.
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Soupe Ortie Thermomix Vs
Cette soupe peut se faire aussi avec des fanes de radis. Pendant ce confinement, bonne dégustation
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Soupe d’orties au Thermomix - YouTube. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Plantes comestibles sauvages
L'ortie, si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre... Ses vertus sont tellement nombreuses qu'il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c'est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe"! Pour ma part je n'ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle? En Soupe, elle est juste excellente. Encore une recette de sorcière? INGREDIENTS
– 2 pommes de terre
– 4 poignées d'Ortie* (voir conseil de cueillette)
– 1 oignon
– de l'eau
– sel de cuisson
RECETTE SECRèTE
Dans ton chaudron, fais revenir un oignon grossièrement ciselé avec un peu d'huile. Ajoute les pommes de terres découpées en cubes. Rallonge avec de l'eau et un peu de sel de cuisson. Soupe ortie thermomix pour. Laisse bouillir 15 minutes, les pommes de terre doivent être cuites. Ajoute 4 poignées d'orties, laisse cuire 1 à 2 minutes (la cuisson des orties est facultatif, quelques vertus s'estompent à la cuisson, mais elle plus facile à mixer cuite que crue surtout si vous n'avez pas de thermomix:).
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