Recette Foie de Veau à la Marocaine
Préambule:
Exotique et parfumée, cette recette de foie de veau à la marocaine fera chanter les papilles gustatives des grands et petits gourmets, amateurs de cuisine orientale. Facile à préparer, et relativement rapide, elle sera parfaite avec une semoule de couscous aux raisins secs, une polenta, ou une poêle de légumes du soleil. Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 kg de foie de veau coupé en gros dés
4 gousses d'ail réduites en purée
1 grand verre d'eau chaude
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de carvi en poudre
1 cube de bouillon de veau
huile d'olive
1 pincée de piment en poudre
sel
poivre
Préparation de la recette Foie de Veau à la Marocaine étape par étape:
1. Faire revenir les cubes de foie de veau dans une cocotte avec de l'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes. Puis assaisonner de sel et de poivre et épicer avec le carvi et le piment en poudre. 2.
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Recette Foie De Veau Marocaine Pie
Recette sauce marocaine au foie de veau recette
Recette foie de veau Foie de veau – Ingrédients de la recette: 600 g de foie de veau, 400 g d'oignons,
2 cuillère à soupe de persil, 2 verres de... Sauce marocaine au foie de veau. Recettes similaires à Recette foie de veau Recette de loubia marocaine Recette loubia marocaine. Ingrédients: carotte, oignon, tomate, haricot blanc,
poivre, boeuf, ail, laurier, gingembre, olive,... Foie sauce rouge à la marocaine. Recettes similaires à Recette de loubia marocaine Recette mojo vert Tajine de foie gras aux dattes et citrons. Mousse de betteraves. Mousse de
betteraves facile. Mijoté de veau au miel... Recettes similaires à Recette mojo vert Recette de hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisin Ingrédients: oignon, veau, poivre, raisin, ail, pois chiche, riz, sel.... A l'origine,
cette recette était préparée par les familles juives marocaines, qui le servaient... La sauce doit être onctueuse, dans le cas contraire, laisser réduire la sauce....
Recette Foie De Veau Marocaine Aux
2012-06-19 Occasion: Fête du mouton - Aïd al-Adha Préparation recette kebda mchermla ( كبدة), foie marinée à la marocaine: Laver et égoutter le foie, le couper en dés moyens. Dans une sauteuse mettre les morceaux de foie avec l'ail haché, le coriandre, le sel, le cumin, le paprika et l'huile d'olive. Faire revenir quelques minutes l'ensemble, ajouter le citron confit coupés en petits morceaux. Verser y 3 verres d'eau et laisser cuire 20 minutes environ. Faire réduire et retirer avant que la sauce n'épaississe. Ingrédients foie marinée, kebda mchermla: 500 g de foie d'agneau 1/2 bouquet de coriandre haché 3 gousses d'ail Huile d'olive Écorce d'1/2 citron confit Sel, cumin, paprika Note moyenne des membres (2. 5 / 5) 4 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Pastilla au Lait Pieds de Veau au pois chiches, ker3in bel hemess Tanjia Marrakchia, recette de Tanjia de Marrakech Épaule d'agneau à la Vapeur, recette Épaule d'agneau Kefta, recette Viande hachée, كفتة Recettes: Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles
Recette Foie De Veau Marocaine Au
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Si vous êtes comme moi et que vous adorez le foie voici une recette de kebda mcharmela ou le foie de veau mariné à la marocaine, très simple à réaliser et savoureux. On peut le déguster en entrée chaude ou plat! Ingrédients:
- 500 g de foie de veau coupé en escalopes
- La pulpe de 1/2 citron confit
- 1 bouquet de persil et coriandre
- 1 bonne càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- 1/4 càc de piment fort
- Sel
- 3 gousses d'ail
- 1 càs de tomate concentrée
- 1 càc de vinaigre blanc
- 4 càs d'huile d'olive extra vierge
- 100 ml d'eau
Préparation:
- Dans une poêle antiadhésif poêler les escalopes de foie, pendant 20 seconds de chaque côté. - Retirer la membrane du foie et détailler-le en petits morceaux. - Ciseler le persil et la coriandre. - Préparer la charmoula en plaçant le persil et la coriandre, l'ail, les épices, la pulpe de citron et le vinaigre dans un hachoir. - Hacher le tout pour obtenir une charmoula homogène. - Mariner les morceaux de foie à la charmoula
- Dans une marmite sur feu doux, mettre la tomate concentrée, l'huile d'olive, le sel et l'eau.
Recette Foie De Veau Marocaine La
Saveurs du Maghreb
16 Octobre 2010
Rédigé par Leila et publié depuis
Overblog
Salam Aleykom, Bonjour la compagnie,
I l y a tellement de façon de cuisiner le foie de veau, que
j'ai pour le coup décidé de vous présenter la version marocaine du plat. Il s'agit d'un plat généreusement goûtu grâce aux épices ajoutées. Rapide et très simple de réalisation ce plat saura vous
satisfaire...
- 200g de foie de veau
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- jus d'un citron
- 2 tomates
- 1 cs de concentré de tomates
- 1 poivron
- sel, 1cc de gingembre, poivre, cumin, ras el hanout, poudre de coriandre. - 3 cs d'huile d'olive
- Pour la déco: ciboulette
Préparation:
- Dans une casserole, mettre l'huile ainsi que le jus de citron avant d'incorporer l'oignon émincé, l'ail haché ainsi que le
concentré de tomates. - Mixer le poivron et les tomates, ajoutez-les à la casserole. - Incorporer les morceaux de foie de veau au mélange sans oublier les épices. - Ajouter 1 verre à thé d'eau tiède voire un peu plus. Couvrir la casserole puis laisser mijoter le tout sur feu moyen.
Recette Foie De Veau Marocaine Saint
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La
viande de foie a la particularité de cuire assez vite donc pas de soucis... Ce plat peut être servi seul ou encore accompagné de riz sa fr ané. Bonne dégustation. Partager cet article
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