Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Un petit coup de fatigue? Découvrez le fruit à pain, une véritable décharge d'énergie et d'exotisme! Écrit par
Inès de Rozaven
Publié le 28/06/2021 à 14h38
Tout droit venu des tropiques, le fruit à pain est un fruit extraordinaire qui pousse sur les arbres à pain, d'impressionnants végétaux pouvant atteindre 20 mètres de hauteur. Ce fruit au goût légèrement sucré est assez volumineux et pèse entre 1, 5 et 2 kilos une fois mûr. Sa peau a une couleur verdâtre qui peut tirer vers le jaune et sa pulpe crème est farineuse avec un goût se rapprochant de celui de la patate douce. Le fruit à pain est particulièrement riche en amidon, en vitamines C et en sucre, l'idéal pour faire le plein d'énergie. C'est aussi une bonne source de fibres, qui favorise le sentiment de satiété. Nous vous conseillons de choisir un fruit à pain au pédoncule bien vert et à la couleur uniforme pour un produit de bonne qualité. Comment préparer le fruit à pain?
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Son contenu en hydrates de carbone est élevé, vitamines A, B, C... Le fruit à pain est consommé à La Réunion en légume à la façon de la pomme de terre, en dessert gâteau de fruit à pain ou beignet. Le fruit à pain est appelé en créole l'assoutireur car le créole trouve là un repas vite fait. On consomme le fruit à pain lorsqu'il est mûr, c'est-à-dire lorsque la sève laiteuse blanche vient à la surface et coule sur l'extérieur. Le fruit est encore dur et vert. Si on laisse le fruit mûrir, une partie de l'amidon qu'il contient se transforme en sucre. Il a alors une saveur sucrée et doit être utilisé lorsqu'il est tendre, mais sans attendre qu'il pourrisse. Aujourd'hui, on peut toujours employer les méthodes de cuisson traditionnelles mais on peut également rôtir le fruit au four, le cuire à l'étuvée ou le faire frire. Dans les deux premiers cas, on pique la peau du fruit à la fourchette avant la cuisson pour qu'il n'éclate pas. Cuire à four modéré (180 degrés) environ une heure et demie, jusqu'à ce que le fruit soit tendre.
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Image:
Assiette de fruit à pain frit sur fond blanc. Auteur: ©
michel BORDIEU
Numéro de l'image:
#216426033
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3 Déposez les morceaux de pâte dans la friture. Assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas, afin qu'ils cuisent uniformément. 4 Laissez chaque côté cuire pendant deux à quatre minutes. Lorsqu'une face est dorée, retournez le pain à l'aide d'une pince et laissez l'autre côté frire de la même manière. 5 Déposez le pain cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant. Le papier absorbera l'excédent de graisse des pains cuits [4]. 1
Servez immédiatement. Le pain frit est délicieux s'il est servi juste après cuisson. Dégustez le pain frit tel quel ou surmonté de l'une des garnitures suivantes. Un mélange composé de miel et de beurre. Du sucre en poudre. De la cannelle. 2
Préparez des tacos navajos. Si vous vous sentez d'humeur créative, servez-vous des pains frits pour confectionner des sandwichs fourrés. Remplissez chaque pain avec l'un des ingrédients suivants ou bien alors, en les mélangeant. De la viande hachée et assaisonnée d'épices à tacos. De la laitue coupée finement. Des tomates coupées.
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Si vous êtes en retard au travail, ou simplement à la recherche d'une collation rapide et peu coûteuse, cet article est fait pour vous, car il n'y a rien de plus simple que de faire frire dans une poêle un morceau de pain accompagné d'épices ou de frigo. Pain frit à l'ail Ingrédients
pain blanc; beurre - 5 c. cuillères; huile d'olive - 2 c. ail - 3 gousses; Origan séché - 1 cuillère à café; sel, poivre - au goût; Fromage à pâte dure râpé - au goût. Préparation
Préchauffer la poêle ou le gril. Nous coupons le pain en tranches. Dans un petit bol, mélanger le beurre tendre, l'huile d'olive, l'ail, laisser passer la presse, l'origan, le sel et le poivre. Nous distribuons de l'huile d'ail sur une tranche de pain et la mettons dans une poêle à frire, ou sous la grille, dès que la tranche devient brune - nous mettons dessus du fromage râpé et couvrons la poêle avec un couvercle. Pain frit avec du fromage du feu, et laissez le fromage fondre sur la chaleur résiduelle. Pain noir frit avec de l'ail et des sprats Ingrédients
pain; sprats dans l'huile - 1 boîte; ail - 2 gousses; mayonnaise - 1 paquet; légumes frais; huile végétale - pour la friture; concombres marinés.
Il ne doit pas comporter de tâches, de morsures d'insectes; son pédoncule doit être bien vert. En lire plus
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Jeu de mémoire où vous devez retrouver les paires de nombres identiques. Un jeu gratuit, Venez jouer! Découvrez aussi notre Memory Nombres et retrouvez les paires de nombres identiques en un minimum de temps. Comment jouer à ce jeu de mémoire en ligne avec des nombres:
Dans ce jeu, les nombres sont disposés en colonnes et rangées. Vous pouvez changer le nombre de cartes dans le jeu, et ainsi le niveau de difficulté, grâce aux boutons situés sous le jeu. Le but du jeu est de retrouver toutes les paires de nombres en retournant les cartes 2 par 2. Si les nombres sont identiques, c'est une paire et vous avez gagné, et sinon retournez 2 nouvelles cartes. Chaque fois que vous démarrez une nouvelle partie, une sélection aléatoire des nombres vous garantit un jeu différent à chaque fois, vous pouvez ainsi rejouer indéfiniment. Tous ces jeux de mémoire sont responsives, cela signifie qu'ils sont compatibles avec tous vos appareils: ordinateur, tablettes et smartphones (Iphone ou Android).
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